高手在民间——糖画艺人

	在会泽县城人来人往的街边，在小巷的角落，偶尔会发现那个“画糖人”的小摊。 没有吆喝声，没有招牌。小摊周围站一群人，饶有兴味地看师傅画糖人，要什么，师傅就给你画什么。孩子们瞪大好奇的眼睛，看着师傅麻利地画着，像变魔术一样秒秒钟呈现一种种栩栩如生的花、鸟、鱼、虫等“糖人”。 “咦——好神奇呀！”孩子们接过师傅递来的糖人，小心地捏着竹签。细细欣赏，阳光下，红红亮亮的糖人像小精灵，晶莹剔透，轻轻咬一口，香、甜、脆，在唇齿间流溢，好诱人的味道！ 这个画糖人师傅叫罗加德，五十来岁，会泽县金钟街道以则村人。一副长年劳作于田间地头被太阳晒得黝黑的面庞，笑容可掬，谦和厚道。他一边娴熟地画着糖人，一边亲切地招呼客人。 “画糖人”也叫“画糖”，是一种很有趣的中国传统手工技艺，罗师傅年幼时就学得这门手艺。早些年，他每次出门画糖人都挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具，现在用摩托车拉工具。农闲时，他走村串巷画糖人，给正在上学的儿女们添补上学费用。 糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色。使用勺形和铲形的工具，做成的各种造型，有人物、动物、花草等。纯手工制作，纯绿色食品。 据罗师傅介绍，制作时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形。只见罗师傅用勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，动作娴熟而优雅，画出的线条饱满、匀称，一只栩栩如生的小鸟画成了！把竹签压在画上，再滴少许糖在竹签上加固，用小铲刀轻轻一拨，小鸟便随着竹签飞起来啦！ 罗师傅说，“拨”这一步也很讲究“火候”，拨快了，糖是软的，易变形，拨慢了，糖干透，易断。罗师傅画糖人可以说技高一筹，不仅能用糖画出平面图形，还能做出花篮等立体图形。 若不是亲眼看着罗师傅画糖人，你不会把粗脚大膀的庄稼人和技艺高超这几个字联系起来，更想不到那些玲珑剔透的小精灵出自这双看似笨拙粗糙的手。 几十年来，罗师傅农忙时种庄稼，农闲时早出晚归到县城画糖人。他说：“画糖人虽然苦不着几个钱，但是这双手不习惯闲着，能做事就高兴！” 罗师傅希望当他老了，种不动庄稼了，能找个地方每天安安稳稳风雨无阻地画糖人，并把这门传统艺术传承下去。 何荣春/文 朱国智/图