「百姓故事」煎饼小哥成长记

	一间九平方米的铺子，一块冒着热气的煎板，一对90后小夫妻，“杜记煎饼小店”在这样的“配置”下开门迎客了。老板小杜一手摊着杂粮面糊，一手转着煎板，身旁的媳妇儿则打着下手，时不时往小杜手里递些小葱、生菜等配料。 开业才半个多月，可煎饼铺人气不小，在远近食客眼中，小杜已然成了“煎饼侠”，他摊的饼可口地道，叫你忘不了。而一个本地小伙儿何来这等手艺，还要从最初说起。 16岁那年，出身沾益清水沟普通农家的杜红兵只身来到曲靖打工，无奈年纪太小很难找到工作，所幸最终在一家同村人开的洗车店里落了脚。初来乍到，啥都不会的他只能先跟着师傅学洗车，慢慢地开始接触汽车美容和装饰，苦干一年多以后，他便顺利当上了店长。“那时候年轻有干劲，虽然一个月才拿350块的工资，但每天都觉得挺快乐的。”说起自己的第一次打工经历，小杜始终笑嘻嘻的。时间长了，见识和经验也积攒了不少，这时的小杜再也“坐不住”了，一个20岁不到的年轻小伙怎会甘心一辈子做个打工仔，他盯上了汽车用品代理这个“香饽饽”。没有丝毫犹豫，看准了就干，小杜毅然辞职去到上海厂家总部谈合作，没想到这一去还真就拿下了产品的代理权，一切看上去好像都很顺当。 代理权到手了，接下来就是发货、铺货和卖东西了。回到曲靖的小杜每天带着产品到洗车店、停车场挨个儿推销，遇到车主便当场让他们试用体验，就这样踏踏实实勤干、苦干，第一批货卖得还算顺利。见势头不错，小杜紧接着又发了一批货，可这一次却把自己给害惨了。当时恰逢曲靖干旱，雨量极少，“破雨宝”“破雾宝”根本没有机会一显身手，最终导致大量洗车店退货和产品积压，全砸在了自己手里。大半年下来，亏了3万多块。“起初有机会做这次尝试，全靠亲戚朋友凑钱支持，现在亏了，怎么把欠下的钱还上成了我内心最大的煎熬。”小杜说，虽然别人不催，但他知道，农村家庭有点积蓄不容易，岂能不放在心上。为了还债，身无分文的小杜靠着如今的老丈人给的一万块钱支起了炸洋芋摊，日积月累把欠下的债通通还上了。 打了一场翻身仗过后，炸洋芋生意也大不如前了，他当机立断转让摊位，不料又小赚了一笔。卖水果、外出打工、干农活、修高速路……小杜始终在“折腾”，只要能赚钱，啥活他都干，直到女儿出生才迫不得已歇下来。“生儿容易养儿难”，孩子一天天长大，日常开销自然也越来越多，迫于生活的压力，赋闲一年多的小杜再次“出山”了，这一次他经人介绍搞窗帘安装，“装一道15块钱，一天能赚300至500块。”高强度的工作之余，小杜不忘给自己放个假，于是他到山东菏泽走了趟亲戚，然而，表姐远嫁他乡也让小杜开启了一段和煎饼的“缘分”。 整天走街串巷、遍地游览，有心的小杜发现山东人特别爱吃煎饼，随处可见的流动摊位和铺面大都顾客盈门。于是，在他向姐姐表示想找一位煎饼师傅学艺后，在姐夫的引荐下，小杜如愿以偿了。“学了有一个多月吧，每天就是跟着师傅搅面糊、摊面饼，不过最重要的还是熬酱，其他问题都不大。”学成归来，2017年3月，小杜的首个煎饼铺在麒麟公园开张了，“那时候生意真是不错，每天能卖200到300套，不过后期公园逐渐加强规范管理，来往的行人慢慢变少，生意就不太好做了。”无奈之下，今年10月，小杜立刻转移阵地，把店开到了区七中附近，虽说是新店开业，但凭借地道的口味、真诚的态度，每到学生放学时，他和媳妇总是忙得喘不过气来。“目前生意还可以，我是打算等媳妇上手了把店交给她打理，我还要找点别的事做。”小杜总说，年轻人不怕苦不怕累，趁着还有点力气，一定要把日子过得再红火些。 曲靖日报记者 钱妍杏