这些“假牛奶”没营养还费钱，千万别再给孩子喝了

	孩子过了一岁了，可以喝牛奶了~ 你是不是也有一样的体验： 在超市观望了许久的牛奶，不同包装大大小小不下30种，瓶身最醒目的两个字通通是“牛奶”。 很多妈妈就困惑了，不知道这些“牛奶”都有什么不同。这些种类五花八门，到底怎么挑？ 看价格？越贵越好？ 鲜牛奶、纯牛奶、调制乳，这三个都有什么区别？ 01 不是所有的「牛奶」都真的是牛奶 想要识别「真假」牛奶，其实很简单，看配料表：配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低。 1. 配料表第一位是水，那是含乳饮料。 配料表第一位是水，第二位是糖，第三位才是牛奶或奶粉，这是含乳饮料。虽然名字很像牛奶，但并不是真牛奶，营养价值相对很低。 2. 配料表第一位是牛奶，但有很多添加成分，这是调制乳。 调制乳，是以纯牛奶为原料（含量 > 80%），添加糖、食用香精或营养强化剂（比如钙、乳糖酶等）得到的乳制品。 如果添加的是乳糖酶、钙等成分，营养还不错。但如果添加的是糖、香精，比如上图，营养打折不说，还有可能把你变成胖纸。 另外，还有些早餐奶、核桃奶、红枣奶、儿童奶之类的，虽然配料表的第一位可能是牛乳/生牛乳，但为了增加口感，添加了太多的香精和糖，也不是什么好选择。 既没有很多蛋白质和钙，又没有真的核桃和红枣，划不来，不良心。吃多了容易肥胖，还把宝宝的口味养刁了。 02 什么是“真的纯牛奶” 那什么是真的纯牛奶呢？顾名思义，配料表就真的只是牛奶而已，没有其他乱七八糟添加物，没什么需要费脑子想的。 喏，这配料看起来多么简单粗暴。 配料表只有牛奶，才是纯牛奶 / 鲜牛奶。 如果配料表只有牛奶或生牛乳，恭喜，这是真真正正的百分百牛奶，放心买。 So,认准配料里写的有且只有生牛乳即可，并且营养成分表里，蛋白质含量一定是大于2.9g/100g的。 至于牌子什么的也不用太纠结，可以买品牌知名一些的（国内那几个大头大家都懂的），品质更让人放心一些。 03 纯牛奶能保存很久，是加了防腐剂？ 找对了牛奶，疑问又来了： 超市里的牛奶，有的保质期几天，有的六个月以上。 是不是保质期越短越好？保质期长的是不是添加了防腐剂？ 所有牛奶都不含防腐剂！（不包括含乳饮料） 经过加热消毒灭菌，牛奶的品质就已经达到保质期要求了。再添加防腐剂，就是白白增加成本，商家可能吃饱撑着了…… 至于保质期的区别，是因为消毒灭菌的方法不同： 常温奶：灭菌温度高，几乎杀灭了全部细菌，所以保质期可达 6 个月以上，而且不需要冷链运输保存。 冷柜保存的巴氏奶：灭菌温度稍低，所以必须冷链保存。保质期一般 7 天左右，根据工艺和技术的不同，有的国外进口产品也可达 21 天以上。 至于口感，萝卜白菜各有所爱。从营养角度来说，常温奶的热处理条件更「严苛」，营养物质损失难免更多。 具体选哪种？有冷藏条件就选巴氏奶，最大化享受牛奶风味和营养；如果没条件，那就乖乖选常温奶。 04 高钙奶、营养强化奶是不是更好？ 现在有很多牛奶看起来很高级，比如各种营养强化的奶：高钙奶、强化了维A、维D的…… 这些奶就不能说是完全意义上的纯牛奶了，不能说它们不好，还是得看具体强化了什么营养素，以及有没有乱七八糟的添加。 另外很重要的一点就是，妈妈们购买这些“高端奶”之前考虑考虑性价比是否合理哦。 比如“高钙奶”钙含量的确比普通牛奶高一些，但对于胃肠消化能力还不完善的宝宝来说，添加的钙未必比乳钙好消化吸收。换句话说，你可能花了更多的票子去买高钙奶，但实际上补钙效果不会比普通牛奶好太多。 那强化了维A的奶如何呢？假如宝宝平时经常吃含有丰富的维A食物，如鸡蛋、动物肝脏、胡萝卜、哈密瓜、南瓜、菠菜、西兰花等深色与橙红色果蔬，那也没必要喝添加了维A的奶。 除了以上两种，我们经常会拿到一些卖的挺贵的高端奶，各有各的卖点，商家想让我们推荐给妈妈们，但都被我们拒绝了，因为没必要啊，喝普通牛奶再加上合理的饮食完全OK哒。 不过，有一种奶我们还是推荐的，强化了维D的。维D在食物中很难获取，而宝宝本来每天就需要补充，那喝一点添加了维D的牛奶还是挺不错的（国外很多牛奶都是强化了维D的）。 05 其他牛奶认识误区 儿童成长牛奶助孩子长高高 “本品是专为儿童设计的科学营养配方牛奶，更适合儿童健康成长的需要。” 这个介绍熟悉不？这类牛奶卡通可爱的包装，甜到腻的口感，很受孩子的欢迎。但其实这是一类在购买时，看名字就可以排除的“牛奶”。 因为： 我们喝奶就喝奶，不需要太多的其它添加剂吧，何况是专给孩子喝的！ 某品牌儿童牛奶配料表 在这张配料表中，除了维生素D外，其它添加都没有任何意义。 最简单的牛奶产品中的配料表只有一项：生牛乳。这是最正常也是合理的牛奶配料表。 这类牛奶不同程度的添加了其它物质，除了生牛乳，至少添加了5种以上的添加剂，为改善牛奶口味还添加了大量的香精。 不要被表面的均膳所蒙蔽，要翻转箱子看看侧面那串长长的配料表。 虽然添加剂被允许添加，但能不给孩子吃就不给，所以这种成分表过于复杂的产品，尽量不去选择。 关于含有“儿童”二字的产品，我们往日的文章有起底，还不知道其中阴谋的宝爸宝妈可点击链接了解： 价格更贵，营养更少！含有这2字的食物到底还要坑害多少爹妈！ 还有一类“果味”奶，各种水果口味，这类产品其实都添加了色素和香精，并不适合孩子长期饮用。 所以在给孩子选择营养健康牛奶时，含有“儿童”和“果味”的“奶”可以忽略。 含乳饮料也是牛奶 人家说了，是饮料！饮料！饮料！ 重要的事情说三遍啊，虽然人家已经添加了很多好东西，但本质上，还是饮料，都要少喝。 含乳饮料：以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配置或发酵而成的饮料制品。常常伪装为：乳/奶饮料、乳/奶饮品。 含乳饮料已经不属于牛奶的范围，而是作为饮料。这类饮品通常会含有较复杂的食品添加剂，很多产品会明确标注“适宜X岁以上宝宝吃”，妈妈可以多观察一下。 这一类饮品配料表第一位通常已经不是牛（羊）乳了，念不出名字的添加剂还很多。 并不是包装上出现“牛奶”两个字就是宝宝可以喝，还要看产品介绍部分的产品类型是否是含乳饮料等。 你们这么聪明，一定是一看就会的那种。 再嗦两句： 牛奶首选巴氏杀菌乳，退而求其次：超高温灭菌乳，没有以上两种请选择调制乳（首选配料表有生牛乳、其次配料表有乳粉/脱脂乳粉），如果调制乳都没有，少给宝宝喝含乳饮料哦！不然喝多了，我们都替宝宝担心牙齿和肥胖啦！