市民迎来舌尖上的“春天” 野菜价格偏高却受青睐

	掌上曲靖讯 （曲靖日报记者 杨帆 练习生 龚楚童）阳春三月，春季野菜静静上市，纷纷走上市民家的餐桌，成为一道道美味佳肴。3月21日，记者访问了多家菜市场，看到香椿、蕨菜、苦刺花、桑树花、枸杞叶、蒲公英、车前草等春季时鲜野菜纷纷上市，成为农贸市场里的 “抢手货”，价格高于其他蔬菜却备受市民喜爱，都想争先试试“春季的味道”。 在超市选购香椿的市民 在农贸市场选购香椿的市民 春季野菜品种多，价格偏高 上午9点，记者来到食品街农贸市场，前来采办蔬菜的市民络绎不停，很多人城市立足在卖野菜的摊位前逗留一会儿，问问价格。记者走完整条街发现，香椿、苦刺花、棠梨花、蕨菜、荠荠菜、车前草、蒲公英等品种繁多的野菜都已经纷纷“退场”。在来自马龙县的张年老的摊位前，市民们一边问着野菜的采摘地址、食勤奋效和营养代价，一边拿起来看看野菜能否新颖，还时不时有人问若何烹制。“香椿可以炒着吃也可以凉拌着吃，桑树花炒着吃香得很而且还有清凉解热的功效，不信您现在闻一闻能否是有种幽香的味道，炒出来更美味……”张年老一边打理桑树花一边回答道。 记者又访问了沃尔玛超市、西苑农贸市场以及龙潭农贸市场发现，香椿的价格每千克大要在19.8元至25元之间，每千克桑树花大要在12元左右，每千克棠梨花大约在18元左右，枸杞叶每千克大要15元左右，苦刺花每千克大要10元左右，蒲公英和车前草大要在1元至3元之间一小捆，春季野菜的价格普遍高于其他时鲜蔬菜，但仍然很受市民“喜爱”，采办的市民络绎不停。 桑树花、棠梨花 季节性强，市民争相“尝鲜” “这久我们家却是经常买些香椿和桑树花、棠梨花炒来吃吃，每年春季家里人都喜好试试这些‘野味’，再过一段时候也怕就没有这么多的品种的新颖野菜可以买喽！”经常在西苑农贸市场买菜的沈大妈说。 记者在与菜农和消耗者扳谈中发现，很多人普遍以为现代农业技术越来越发财，种植出来的野菜虽然可以想吃便可以买到，可是味道却似乎“大打折扣”。是以，每到春季市民们就会挑选这类在田间地头、河滨草地上自我发展，很常见且熟悉，并熟知做法的荠菜、棠梨花、桑树花、香椿等“尝鲜”。这些原生态的食材大都是自然发展，没有喷洒农药、野生施肥，很多还具有一定的保健功用，这也成为大师争相“尝鲜”的一个重要来由。 苦刺花 “我这里的香椿是‘头椿’，再过个把星期就尝不到这么新颖的美味了，等着再发出来就没有‘头椿’味道好了，还有这些苦刺花很难采摘，卖完这茬就不采了，一点一点的费时吃力啊，要‘尝鲜’的赶紧买了。” 张大爷说一边给大师看刚采过菜苦刺花的手一边对买菜的人说。张大爷每年春季城市在西苑农贸市场卖野菜，虽然辛劳但大师都有“尝鲜”的心理，买卖还是很不错。 不能随意吃，食用野菜有“讲求” 春季野菜虽然美味，可是也不能想吃就吃，若何吃才安心、平安是有“学问”的。食用野菜有哪些留意事项？曲靖市疾控中心提醒，市民在采摘野菜的进程中，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工场周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采、乱吃。由于野菜上面附着很多杂菌及杂质，清洗净后要在淡盐水中浸泡不低于1小时。市场上出现的大大都野菜属寒性，食用过量会损伤脾胃，出现胃痛、恶心等症状。如蒲公英、灰菜等野菜含有可致使过敏的物资，过敏体质者食用后能够出现满身发痒、皮疹等症状。像灰菜、马齿苋、槐花等，吃后皮肤在太阳下表露，极易引发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。是以，春季“尝鲜”的同时，食用者应当领会自己的身材情况，不能完全凭小我饮食爱好过量食用野菜，既要“尝鲜”又要确保“舌尖上的平安”。