海鲜价格“大跳水” 吃货们赶紧动起来

	春暖花开时节，口胃鲜甜清新、营养丰富的海鲜自然是很多市民的最爱。但海鲜的价格却如同过山车一般忽高忽低，元宵节前的海鲜价格就贵得使人咋舌。比来，记者访问曲靖市场发现，相比之前离谱的价格，节后海鲜掉价迅猛，这让很多喜食海鲜的市民想要好好大快朵颐。 作为吃货的你可晓得，吃海鲜也要随着季节走，海鲜如同蔬菜一般讲求时令，吃应季海鲜才能更好吸收它的营养代价，而春季正是吃海鲜的大好机会。带鱼滋补、生蚝营养、蛤蜊鲜嫩……爱好海鲜的吃货们可要抓紧机会，万万别错过海鲜季。 节后鲍鱼竹节虾价格拦腰斩 “有钱不买过年货”，这是常听尊长们说的话，春节时代海鲜价格猛涨，鲍鱼每千克240元左右，皮皮虾每千克200元4，而节后鲍鱼价格降至每千克130元左右，皮皮虾每千克100元，多宝鱼、桂鱼等均匀每千克也有三四十元的降幅。而最离谱确当属竹节虾了，20多天前的竹节虾真可谓身娇肉贵，最高时每千克400元，眼下竹节虾价格已降至每千克130元左右。记者领会到，市场上几近每种海鲜价格都已规复一般，没有节前的虚高现象。 “实在过年时代海鲜也没有比现在好很多，有些海鲜进入春季反而是最那时的，肉质更鲜美，就拿竹节虾来说，近一个周以来，货物都很好，一个个大虾个头饱满又新鲜，价格也适中，可这几天反而没有过年时三四百块一（公）斤的时辰好卖。”海鲜市场的陈老板告诉记者。记者领会到，曲靖的海鲜市场货源充沛，品种也很多，各类虾、鱼、蟹、贝类等海鲜供给充沛，货物也非常新颖、地道。 春季时令海鲜吃这些 人们吃蔬菜水果讲求时鲜，春季的香椿、花类蔬菜就出格受曲靖市民喜好，应季蔬菜健康、营养还爽口。实在海鲜也如同蔬菜一般讲求时令，随着季节吃对海鲜才能既饱口福又养身材。 分歧的海鲜发展周期有长有短，所以海鲜分歧其成熟期也分歧，根基上每个季节城市有一批当季的海鲜上市。当季的海鲜当季吃是最好的。例如，贝类海鲜冬季和春季、海参鲍鱼一年四时都可以。那春季到底吃哪些海鲜好呢? 春季这十种海鲜不容错过。鱿鱼，鱿渔具有高卵白、低脂肪、低热量的优点。但鱿鱼是发物，得了湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。鲳鱼，鲳鱼营养丰富，中医以为，鲳渔具有益气养血、补胃益精、滑利枢纽、柔筋利骨之功效，抵消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有用。蛤蜊，春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。对虾，对虾的季节为年龄两季，其中腐败前后，肉质最为爽利可口，合适白焯和香煎。带鱼，有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的感化。合适体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤枯燥者尤其适宜。所以，胃口欠安的人，可以斟酌在春夏之交多吃些带鱼。牡蛎，又称为“海里的牛奶”，春季多吃点牡蛎还是不错的。皮皮虾，皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最好。小海虾，小海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身材虚弱以及病后需要调养的人是极好的食品。北极甜虾，北极虾富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是很是健康的食品。多宝鱼，多宝鱼胶质卵白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的感化。 春季食海鲜忌讳 海鲜虽然味美，但吃海鲜还是要留意这些细节，例如，海鲜不成与大量维生素C同食，不与茶同食，不与水果同食，不与啤酒、红葡萄酒同食，不与寒凉食品同食。 除此外，吃海鲜还应留意避免以下几种烹饪方式，爱吃烧烤的市民要只管避免熏烤海鲜，熏烤的温度常常达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将概况的细菌杀死，中心部分还能够存在虫卵；腌渍，腌渍用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具有杀灭海鲜中细菌的功用，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几近同即是生吃，对健康晦气；生吃生鲜海产中常常含有细菌和毒素，生吃易形成食品中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易致使过敏；涮食为求材料鲜嫩，暖锅涮食时候极短，而半生不熟的海产物中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被传染的几率高；海鲜煮不熟含有细菌，海鲜中的病菌主如果副溶血性弧菌等，耐热性比力强，80℃以上才能杀灭。 曲靖日报记者 黄冬芹 文/图

	曲靖海鲜市场在哪里？