今日寒露｜长假将尽，天气渐冷，幸福不过有人陪你一起吃吃吃

	“九月节， 露气寒冷， 将凝结也。” 今日10时22分05秒 太阳到达黄经195度 我们将迎来24节气中的 第17个节气——寒露 它是秋季的第五个节气 表示秋季时节的正式开始 二十四节气共七十二候 各候均以一个物候现象相应 寒露亦有三候 初候鸿雁来宾 二候雀入大水为蛤 三候菊有黄华 意思是说 此时节鸿雁大举南迁 不见雀鸟海边现很多蛤蜊 菊花已普遍开放 寒露过后 露水增多，寒气更甚 故有俗语道 “寒露寒露，遍地冷露” 天气由凉爽向寒冷过渡 常是昼暖夜凉 清晨秋雾渐起、百日晴空万里 此时北方深秋景象 白云红叶，偶见早霜 南方也秋意渐浓 凉风习习，心旷神怡 黄河以北的枫叶渐红 京城秋风飒飒，黄护叶红 香山红叶如霞似锦 气候宜人可登高一览秋色 故寒露时节要吃花糕 “高”与“糕”谐音 寓意步步高升 有诗云 “袅袅凉风动，凄凄寒露零。 兰衰花始白，荷破叶犹青。” 天气渐冷 树木花草凋零 人们谓此为“辞青” 此时南方告别炎热 河流湖泊深水处太阳已晒不透 鱼儿游向水温较高的浅水区 所以有“秋钓边”之说 “空庭得秋长漫漫， 寒露入暮愁衣单。” 寒露过后更要注意 防寒保暖，增添衣服 “白露身不露， 寒露脚不露。” 寒露节气一过 应注重足部保暖 寒露时节人人忙 种麦摘花打豆场 秋收秋种此时进入高潮 趁天晴要抓紧采收棉花 华北地区要抓紧播种小麦 南方稻区要注意防御“寒露风” 寒露时节菊花盛开 为除秋燥 局地有饮“菊花酒”的习俗 由菊花加糯米、酒曲酿成 因与农历九月重阳相近 这一习俗与登高赏菊一起 渐渐移至重阳节 寒露时节热冷交替 皮肤会越来越干燥 “朝朝盐水，晚晚蜜汤” 既能补充人体水分 也是抗衰老的饮食良方 还能防止秋燥引起的便秘 水风轻，蘋花渐老 月露冷，梧叶飘黄 日照减少 风起叶落 八天的长假将尽 天气渐冷 幸福不过有人陪你一起吃吃吃 寒露家常菜推荐 寒露的吃食，简单易学，在家简单操作，就可以做出一桌美味佳肴。 清炖羊肉 食材：带骨羊肉1kg 、土豆100g、 青萝卜100g 、胡萝卜50g 、葱、姜、花椒。白胡椒适量即可。 做法： 1、带骨羊肉过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量用大火加热； 2、葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块； 3、所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。 4、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。 海带马蹄鸭肉汤 食材：鸭半只、海带、马蹄各200克，生姜、食盐少许。 做法： 1、把鸭子去头及内脏，切块，在沸水中飞水; 2、海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮; 3、在砂锅中装水，将鸭子炖至半熟，再加海带和去皮切块的荸荠和姜片; 4、用小火炖熟，捞去浮油，再食盐调味即食肉喝汤。 鲫鱼豆腐汤 食材：鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。 做法： 1、鲫鱼收拾干净，用盐和料酒稍腌待用； 2、豆腐切成1厘米厚的块； 3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色； 4、放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟； 5、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。 荷塘小炒 食材：白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐。 做法： 1、白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里； 2、红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片； 3、适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用； 4、锅烧若热加入少许油，放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻； 5、倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味； 6、关火、离灶，加入百合炒匀即可。 芝麻酱烙饼 食材：白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4大匙，素油，盐，红糖1大匙。 做法： 1、先用热水和面，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团，饧至少30分钟； 2、将4勺芝麻酱调稀。调好后放红糖和少许盐、素油； 3、做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份。每份擀成圆片，上面抹芝麻酱； 4、卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼； 5、平底锅里放1大勺油，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。 掌上春城综合整理发布 素材来源：新华社、最爱大北京 长期接受来稿，投稿邮箱：zscc812@sina.com 点击"阅读原文"，更多资讯尽在掌上春城新闻客户端！