号称曲靖泰斗级别的蒸饵丝，白发老人坚守40年，钱柜柜黑得发亮

auguist · 发表于 2017-10-3 19:32:53

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	游在云南，吃在曲靖，距离昆明130公里的这座神奇的城市，有着太多好吃到流泪的小吃，不带上10个胃，根本吃不完。本期，昆明美食台探店栏目将给大家介绍一家号称曲靖最正宗的蒸饵丝店，自开店至今，将近40年的历史了！这里是麒麟南路，南城门附近！大街马路上，车辆不是很多，略显萧条！已感受不到往日的繁华兴盛。。。这家老店在学院街上，从这里进入，然后右转就是学院街了！两旁是老旧的房子，左边是卖小吃和工艺品的，右边是卖服装的，大体就这样！这里有一个很老很老的交通银行大楼！现在已经停业了，很有历史，但愿不会被拆，应该保护下来！继续走街道上有从一些卖水果的，非常新鲜！快要到目的地了，心情有些迫切！这就是传说中的大富贵，据说已经开了将近40个年头。很多本地朋友介绍，这家店虽然规模不大，没有分店，味道一直不变，非常值得一吃。现在是中午1点，人不是很多；要是在早上，估计门口很多人在蹲着吃了。来大富贵必吃的是：蒸饵丝、卤面；必须打包带走的是：八宝饭整个店的装修比较简单，但卫生环境很好，碗筷干干净净！抱着钱柜柜这位白发老人就是创始人，已经做了40多年，日复一日，年复一年，没有哪天不在岗的，坚守着……钱柜柜都磨得发亮！老人很慈祥，无论何时，都是面带笑容的，从来不会耍脾气！柜台上摆着一大盆肉沫酱料，每天都要卖光光。这就是最正宗的曲靖蒸饵丝了，帽子分量大，铺在热气腾腾的饵丝上，整个房间都弥漫着厚重的香气，还是儿时的味道。杂酱、酱油、油辣子、酸菜、韭菜盖顶，再来一碗飘着葱花的筒子骨汤，这是最标准的曲靖蒸饵丝，缺一不可。她家的肉沫酱料比较细，也很匀称，不像其他家那样凝固成块！在吃早餐这件事上，曲靖人有着纯粹而浓厚的文化氛围，也有很深的造诣，食材一定要精致柔软，酱料一定要润滑醇香。趁热搅拌均匀，此时，香味直扑鼻孔，刺激着味蕾，口水都快咽干了！很多年没吃过这种地道的曲靖味道了，一吃就停不下来，每一口咀嚼都特别的踏实，而且还还有归属感！如果觉得不够辣，还可以加上点油辣子。。吃完后，晚上一碗筒子骨汤，实在是安逸！还有她家的卤面也很好吃在美食的研究中，没有任何绝对的真理，好吃就是王道，我3分钟吃了1碗饵丝，5分钟吃了一碗卤面，口中还带着香味，这算不算地道？（现在请你评价一下）对了，这里禁止吸烟的！吃完后，再逛逛西门街，感受一下老街的热闹与质朴，别有一番乐趣！生活在曲靖，你的生活并不一定要大红大紫，但你的早餐一定要大富大贵；选择在清晨的时候，吃上一碗正儿八经的蒸饵丝，顺便爬爬寥廓山，简单而美好！

auguist · 发表于 2017-10-3 19:34:30


	我一个昆明人，吃过一次就够了！也就曲靖当地人吹捧，出了曲靖试试，没人对这货感冒！

she12318 · 发表于 2017-10-3 19:38:18


	只是名气，也不怎么好吃

朝暮晚霞一邂空 · 发表于 2017-10-3 19:43:46


	卤面更好吃[鼓掌]

苘平果 · 发表于 2017-10-3 19:47:41


	吃过，不怎么，态度特差！

发帖子上天崖 · 发表于 2017-10-3 19:52:59


	到了曲靖市区里面，这家的卤面和蒸饵丝确实很好。记住店名（大富贵）。

ooK4oo · 发表于 2017-10-3 19:57:36


	曲靖人确实挺喜欢吃的，每天早点都要吃，而且吃不腻，有甜的和咸的，第一次吃甜的吃不下去，后来吃咸的就好多了，有些确实做得好吃。

超级亮友 · 发表于 2017-10-3 20:02:11


	吃面一定要吃捞黄，那才香……

住12层的我 · 发表于 2017-10-3 20:06:11


	三年前去吃过几次，味道真是好。

ZERO_SAMA123 · 发表于 2017-10-3 20:10:37


	挺不错的，之前去吃过

朝暮晚霞一邂空 · 发表于 2017-10-3 20:16:00


	超级好吃，味道棒棒哒！

ooK4oo · 发表于 2017-10-3 20:19:44


	市区麒麟庄的也不错

此生淡昧 · 发表于 2017-10-3 20:24:56


	我喜欢蒸饵丝

快快快长大快快 · 发表于 2017-10-3 20:29:44


	旁边的凉卷粉，兄弟，不谈

绝对2007 · 发表于 2017-10-3 20:33:24


	那条街叫酒行街

阳光652 · 发表于 2017-10-24 16:08:51


	::lol

阳光652 · 发表于 2017-10-24 16:09:07


	挺好吃的不错

阳光652 · 发表于 2017-10-24 16:09:20


	挺好吃的不错

阳光652 · 发表于 2017-10-24 16:09:21


	挺好吃的不错

阳光652 · 发表于 2017-10-24 16:09:22


	挺好吃的不错