干锅菜谱大全！收藏 做给家人吃

	干锅土豆片 原料：土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱 做法： 1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。 2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干，捞出备用。 3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。 4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。 5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。 干锅兔 原料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少 做法： 1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。 2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。 3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。 4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。 5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了。 香辣干锅虾 原料：塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉 做法： 1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。 2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。 3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出备用。 4、五花肉煮八分熟切片备用。 5、锅内放色拉油，将洋葱、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下豆瓣炒出红油。放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。 6、下花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。 7、将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。 干锅肥肠 原料：肥肠1000克、洋葱1个、红辣椒、生菜叶、葱、姜、蒜、香菜、豆豉、盐、老抽、料酒、花椒、桂皮、香叶 做法： 1、将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液。 2、高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟。 3、捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。 4、洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用。 5、锅内注入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。 6、将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒入煸好的肥肠，点上火边炖边吃。 干锅茶树菇 原料：鸭腿 1个、茶树菇（鲜） 200克、姜丝和蒜末各4克、酱油2茶匙、彩椒 1个、盐 7克、油 1汤匙、料酒、生粉各适量 做法： 1鸭腿去皮后剔骨，洗净切丝，加料酒、生粉、酱油、盐腌制片刻，彩椒洗净切块。新鲜茶树菇洗净切段。 2锅烧热后放油，加入蒜末、姜丝爆香，倒入鸭肉丝滑散。 3加入茶树菇和彩椒块，大火翻炒至茶树菇变软后，调入剩余的盐、酱油炒匀起锅即可。 干锅包菜 原料：牛心菜 250克、五花肉 100克、干辣椒 4个、蒜片 3克、海天香醋 1茶匙、海天味极鲜酱油 2茶匙、盐、生粉各1茶匙、油 2茶匙、料酒 1茶匙 做法： 1.牛心菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、海天味极鲜酱油腌制片刻。 2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。 3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、海天香醋翻炒均匀即可出锅。 干锅千页豆腐 原料：干锅、豆腐、洋葱、酱油、料酒 做法： 1.木耳豆腐切片青红椒切斜丝肉片切片，洋葱切丝放在锅底 2.锅中润油，先煸炒肉片，微卷焦黄时捞出备用 3.锅中留底油，放姜丝和蒜瓣爆香，放一勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入豆腐翻炒均匀 4.淋入酱油，料酒，加白糖，然后依次放入青红椒，木耳等配菜，继续炒到青椒断生 5.加少许味精，盛到干锅上，接下来点火就可以吃啦 虾仁干锅粉丝 原料：龙口粉丝一个、干虾仁、葱姜、六月鲜、红辣椒 做法： 1.木耳豆腐切片青红椒切斜丝肉片切片，洋葱切丝放在锅底 2.锅中润油，先煸炒肉片，微卷焦黄时捞出备用 3.锅中留底油，放姜丝和蒜瓣爆香，放一勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入豆腐翻炒均匀 干锅山药 原料：山药400克、五花肉1条、青红椒各半个、洋葱半个、蒜3瓣、大葱3克、姜5克、干红椒丝少量、植物油1大勺、豆瓣酱2大勺、酱油少许、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量、白醋适量 做法： 1.将山药去皮并切成细条，然后放入淡盐水中以防止氧化变黑; 2.将青红椒切滚刀片，洋葱切细条，同时将大葱和姜切片，蒜切粒; 3.将锅置火上，放少许油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用; 4.炒锅中再倒入少许油，之后放入干红椒丝和洋葱炒香，然后放入葱姜蒜一起炒; 5.之后加入五花肉片和豆瓣酱一起炒匀，再加入沥干的山药条和其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味; 6.最后加入青红椒片炒均即可。 干锅焖仔茄 原料：白茄（可用其他茄子代替）500克，青红杭椒各15克，鲜五花肉50克，洋葱丝50克。调料蚝油25克，辣妹子酱10克，荆沙西辣酱10克，味精5克，胡椒粉3克，生粉20克，姜丝、蒜片各2克，美极鲜酱油5克，鲜鱼汤150克，鸡蛋糊200克，色拉油1000克， 做法： 1。、锅内下油，将白茄块中火炸成外酥里嫩成金黄色捞出备用。 3、锅中放10克色拉油烧热后，下入洋葱丝，炸出香味后盛入干锅中垫底。 4、将鲜五花肉切成0.2厘米宽、6厘米长的片，入锅中煸香，放辣妹子酱、西辣酱、酱油、蒜片、姜丝提味，放入鲜鱼汤大火煮开后，将炸好的茄子放入汤中大火烧2分钟，鲜鱼汤调和作料后，放入蚝油、味精、胡椒粉调味同茄子翻炒均匀，最后点缀青红椒上桌即可。             #pgc-card .pgc-card-href {            text-decoration: none;            outline: none;            display: block;            width: 100%;            height: 100%;        }        #pgc-card .pgc-card-href:hover {            text-decoration: none;        }        /*pc 样式*/        .pgc-card {            box-sizing: border-box;            height: 164px;            border: 1px solid #e8e8e8;            position: relative;            padding: 20px 94px 12px 180px;            overflow: hidden;        }        .pgc-card::after 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	这几样干锅莱，学习做自己吃吧。好吃[赞][赞][赞]

	一个奇葩下馆子，服务员，来碗牛肉素面，希希的不要汤，， 好里 一会厨师提着刀出来了，对着客官吼道，来来你mb你给我做

	先收藏，待日后，一样样做起来

	兔肉不加水烧能熟吗

	又看一遍，确实是，这种文章不用太认真

	一直想做干锅，做不好，收藏了，谢谢

	就是的，这个虾仁干锅粉丝的做法，怎么没有提到虾仁和粉丝呢？跑偏了，怎么还上头条？

	干锅稀饭不知道咋弄[捂脸][捂脸][捂脸]

	干锅粉丝的做法居然没说粉丝什么时候放入，[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

	抄袭别人的，有些还抄错了

	谢小编，辛苦啦！

	不是啥子菜都可以作干锅的！

	网上抄一堆，组团发出来。

	没事馋了照着做两个

	你这是干锅土豆块好吗？

	干过包菜为什么放牛心菜，不放包菜[抠鼻][抠鼻][抠鼻]

	存看，学做。

	只能说不靠谱！

	干锅栗子鸡。