柳州酸

	柳州酸怎么做才好吃？...... 柳州酸怎么做才好吃？其实柳州酸的做法非常简单，并不一定要看柳州酸做法的视频菜才能学会，跟着柳州酸的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料栏目：广西小吃 做法：腌 口味：咸鲜味 主料： 大米 适量 辅料： 甜酒 适量 白萝卜 适量 藕 适量 调料： 食盐 少许 姜 适量 白糖 适量 柳州酸的做法 到菜市买来新鲜的竹笋，最好是笋果笋，平时吃的甜笋也可（如果不知道就问卖笋的大娘），同时买一个酸坛，玻璃的也可，我曾经用矿泉水瓶成功腌制过一瓶，味道还不错。 将买来的竹笋洗净，切成块。（也可以切成平时吃的那种小条，这样煮时较方便） 把切好的竹笋用清水泡二至三小时。（用自来水就好了，水温最好不要超过20°C） 煮好一锅开水，晾凉备用。（如有井水就不用煮了） 将泡好的竹笋放入坛里，加入晾凉的冷开水，密封。（将坛放在阴凉处，玻璃坛的最好放在背光阴凉处否则笋容易变色） 腌制过程中一定笋、水、坛和你的手都不能碰到油。一个月后就可以开坛食用了...............