一年里最美的味道 凤凰旅游帮你晒

	今天便是除夕，此刻的你到家了吗？是否尝到了记忆深处最熟悉的滋味？大年三十新春家宴必然是一年里最重要的一顿，在除夕当晚用幸福与团圆佐味，再好的山珍与海味都比不上。 　　三十晚上，各家红火地忙乎着密密麻麻的年夜饭清单。张罗的一桌美味五彩缤纷，如同生旦净末丑一般同台献技。那么今年春节，大家都会吃什么呢？ 　　年夜饭 　　年夜饭，总被称为年的味道。一年到头，不论贫富、丰俭由人。每个人都能在这场味觉仪式上体会到新年的气氛，表达自己过年的心情以及对团圆渴望期盼的心愿。 　　梁实秋的年夜饭总是格外丰盛，他在《过年》里如此描绘：“年菜事实上即是大锅菜。大锅的炖肉，加上粉丝是一味，加上蘑菇又是一味；大锅的炖鸡，加上冬笋是一味，加上番薯又是一味，都放在特大号的锅、罐子、盆子里，此后随取随吃，大概历十余日不得罄，事实上是天天打扫剩菜。 　　年夜饭 　　满缸的馒头，满缸的腌白菜，满缸的咸疙瘩，不知道什么时候才可以见底。芥末堆儿、素面筋、十香菜比较地受欢迎。” 　　腌白菜 　　莫言的年夜饭里，最难忘便是鞭炮齐鸣中压轴亮相的一盘饺子，甚至为了吃到象征着吉利的钱币饺子，“一口气吃了三碗，钱没吃到，结果把胃撑坏了，差点儿要了小命。” 　　汪曾祺的年夜饭里也少不了饺子：“春节吃饺子，比户皆然。有些老北京人家吃素饺子，以蔬菜、炸油饼、薰干切丁为馅，取其清新爽口。” 　　饺子 　　老舍在春节时，会按照北京的老规矩从腊月初旬起就开始过农历的新年。用各种豆与干果熬出祭祖祭神的腊八粥，“杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……这不是粥，而是小型的农业展览会。” 　　腊八粥 　　斯妤在《除夕》中写闽南的春节，少不了“桌面那样大的白糖年糕、红糖年糕、咸味年糕、成缸的炸枣、整盆的五香肠……然后，要开始热气腾腾地忙围炉的年饭。” 　　年糕 　　冰心童年里的年饭，是“母亲系起围裙、挽上袖子，往大坛子里装上大块大块的喷香的裹满‘红糟’的糟肉，还有用酱油、白糖和各种香料煮的卤肉，还蒸上好几笼屉的红糖年糕。” 　　看完了名家们的年夜饭清单，发现春节里的味道多是带着故乡特色的风味。家乡熟悉的街道和风景，身边熟悉的声音面容。搭配着爸爸做的鱼，奶奶烧的红烧肉，这些熟悉的美味潜藏在每家每户年夜饭的菜香中，汇成新年的味道。 　　那么，你家的年夜饭都有啥？ 　　是考究的竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）？还是简单却温馨的北方水饺和南方汤圆？ 　　无论如何，每个家庭的那顿年夜饭，大概都是自己一年里吃到最好的团圆饭。独乐乐不如众乐乐，凤凰旅游现在向各位征集你们的新年味道： 　　年夜饭征集 　　你家的年夜饭都吃了什么？有什么讲究？背后有什么故事？无论是什么，只要你愿意说，我们就愿意听。 　　征集时间：即日起至2月3日12:00 　　参与方式：关注凤凰旅游微信号（travel_ifeng），在微信里发送关于新年美味的图片和文字，我们会将各位的年夜饭公布在2月3日的微信中，让我们一起把家的味道传递！ 　　—————————————————————————— 　　凤凰网旅游微信公众平台账号：travel_ifeng 　　生活家私人微信：lifeofwealth2015 　　下载凤凰新闻客户端，订阅“旅游”，获得更及时、更有用、更有趣的旅游信息 　　欢迎投稿至：all_travel@ifeng.com 　　我们将为你的作品提供亿万人观看的平台