云南最经典的下饭菜，让我们一起干了这碗米饭

	猪肉是我们餐桌上不可少的一道菜，它占据了云南人绝大多数的记忆，而那些最经典、最普通的炒肉更是云南人心中一种家的味道。 　　腌菜炒肉 　　在云南，腌菜炒肉的地位不用多说，这是每个人记忆中的味道，算得上最经典、最地道的开胃菜。 　　韭菜花炒肉 　　韭菜花，云南人家里估计都有一坛子，韭菜花炒肉也是餐桌上的常客，不仅炒肉好吃，炒鸡蛋也是一种美味。 　　藠头炒肉 　　带着酸辣香脆的藠头与最爱的猪肉相遇了，一口浓浓满满的香气，隔着屏幕的你，是否闻到味道了？ 　　辣椒炒肉 　　辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。 　　蒜苗炒肉 　　蒜苗炒肉，很家常，将蒜苗切段与猪肉一起炒，味道超级好。 　　蒜苔炒肉 　　蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 　　芹菜炒肉 　　根据个人喜好，芹菜可以切段或者切得更小一点，可以适当加点辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全。 　　回锅肉 　　回锅肉是一道传统的川菜，但在云南也是深受人们喜爱。 　　葱炒肉 　　猪肉炒熟闷软后收汁，盛出备用。用两勺油爆炒大葱至半熟后倒入牛肉，同时换成中火。此时加入1勺生抽，少许盐，少许糖，炒到大葱大半熟就可以了。 　　莴笋炒肉 　　莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。 　　板蓝根炒肉 　　板蓝根具有清热解毒，凉血利咽的功效。开胃又爽口，是居家待客的首选咸菜，板蓝根炒肉风味独特，具有云南本地农村的特色。 　　生活就是一道菜接另一道菜。 　　云南这些最经典的下饭菜， 　　隔着屏幕就能闻到香味， 　　来， 　　让我们一起干了这碗米饭。 　　文章由旭东词典整理编辑，转载请注明出处。