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迷你法式蓝莓慕斯

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云蓝蓝莓 发表于 2016-3-31 11:18:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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健康功效：
牛奶：富含蛋白质
食材用料：
蓝莓果粒果酱125g
奶油奶酪粉80g
鲜乳脂奶油125g
派吉利丁粉10g
细糖50g
牛奶70g
清水60g
蓝莓酱2g
巧克力配件2.5g
黑加仑果粒2个
草莓整粒3g
派皮1个
菜谱做法：
1.将吉利丁粉与水放入层盆中,水加热
2.将细糖加入已溶化的吉利丁液中搅拌均匀,将牛奶与奶油奶酪粉搅拌至均匀
3.将蓝莓果粒果酱加入奶酪中搅拌均匀
4.将调好的蓝莓奶酪加入吉利丁液中混合拌匀
5.待浆料冷却至40%左右时将已打发好的乳脂奶加入拌匀
6.将浆料在派皮上挤一个圆球,完成后进冷冻柜冷冻
7.使其凝固
8.将凝固的慕斯反过来,沾上蓝莓酱
9.在表面放上草莓整粒、黑加仑果粒






法式, 迷你
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