每天为10万人做饭？印度“免费厨房”做到了

	每天7000公斤面粉，1200公斤大米，1300公斤扁豆和500公斤酥油，来做20万张印度烙饼和1吨半扁豆汤，这些都是印度金庙旁的“免费厨房”每日为10万人提供的免费食物。食客一视同仁，食物均为素食，每年几亿的花销来自全世界的捐款。（图1兰加尔“免费厨房”坐落在印度北部城市阿姆利则的金庙边上，最初由锡克教创始人那纳克发起创办，可能是世界上最大的免费厨房。）编译：微讯 每天大约有10万人来到这里享用食物，周末来光顾的人会更多。 全世界的人们尤其是锡克教徒在一生中至少会参观一次印度金庙。 在兰加尔“免费厨房”，人人都受到欢迎，没有人会被拒绝在此用餐，不论宗教、社会团体、肤色、种族、年龄、性别或是社会地位，人人平等。 在餐厅里，人们吃着同样简单的食物，一起席地而坐以示平等。 人们在学习坐姿和吃饭的礼仪。 来自不同社会团体、有着不同宗教信仰的人们都可以来到“免费厨房”做志愿者。 在“免费厨房”吃饭的人们没有高低贵贱之分，每个人都会被平等对待。 这里的饭菜都是新鲜出炉，也很简单。每份食物包括：印度烙饼，扁豆汤和米饭。 用过的餐具都会被前后洗刷3次，以确保每个餐盘都光洁如新并可再次使用。 “免费厨房”在每天提供大量食物的同时，也必须要面对成千上万用过的盘子、碗和勺子。 约450名员工和数百名志愿者帮助“免费厨房”每日正常运作。 “免费厨房”每天会使用5000公斤柴火生火做饭。 一名锡克教志愿者正在准备着当日的扁豆汤。 “免费厨房”平均每日为人们准备20万张印度烙饼。 一名工作人员正在把面粉倒入制作面团的机器中，为制作印度烙饼做好准备。 印度烙饼在电炉上烤好。 为准备这些食物，印度女人功不可没。志愿者们负责把烤好的印度烙饼叠好供人们享用。