老曲靖的美食记忆―红糖馓子卧荷包蛋

	在小编的记忆里，有一种被称为“馓子”的面食，就是用菜籽油炸香成形后，称斤卖的那种，买回家后，把馓子撕成小块，用红糖水泡着吃，能补血益气，尤其没牙的老年人、产后虚弱的妇女和血糖低的人群最适合。所以每当亲戚家生小孩，或者小孩满月，外婆总是会背上大大一筐馓子去做客。 因为以前去亲戚家做客都是一整天，宴客的亲戚也会在晌午的时候做一道红糖馓子卧荷包蛋来招待宾客。虽然那时已经习以为常，但是到现在依然印象深刻。 为什么让人记忆深刻，主要是那种现炸现卖的香味让人久久不忍离去。看着炸馓子的人熟练地把拉好的面往锅中一放，再用特制的木片三下两下地把放入锅中煎炸后立即成形的馓子捞起，最后一扎一扎地整理成堆，经菜籽油煎炸过后的香味久久不能飘散，实在让人不能挪步。 近两年，也去老街闲逛，却很少看到馓子的身影，大概不值钱，所以没人买，故此断却“生命力”，自然夭折了。老街街口仍然有卖，却再也看不到当年热闹的景象了。 当年探亲访友，探视病人、老人，几乎是必备的礼物，大气、分量足，又实惠。在物质资源不丰富的当时，以馓子、米花为礼物的人不在少数，中国传统送礼喜欢大包小包，体现“有面子”。随着经济的发展，大家改送“红包”了，轻巧、方便，却丢了很温馨的“人情味”，偶尔想起来不免感到岁月蹉跎，传统的东西不见了，亲朋好友间也失去了当年那份纯情与率真，都直奔“人民币”去了，用人民币去衡量一切，让人不免唏嘘。