倡导绿色生活 反对铺张浪费“文明餐桌”走近市民生活

	位于经开区的外婆味道西苑店自营业以来,一直严格按照《餐饮服务餐饮服务食品安全操作规范》对照《创建全国文明城市工作实地测评点位责任分解表》,将各项目标任务层层分解落实,责任到人,巩固文明城市创建氛围,店内张贴了社会主义核心价值观、诚信经营等相关内容的公益广告,禁烟标识显眼、投诉电话醒目、“节俭养德、光盘行动”等温馨提示牌摆放规范;并按照市场监管部门的要求和“明厨亮灶”规范安装了视频监控对加工制作过程在店内醒目位置进行公示以接受广大消费者的监督,同时配备了餐具、饮具的清洗、消毒、保洁设备设施,保证餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒。 据外婆味道西苑店经理李定杰介绍:“文明餐桌在刚刚起步的时候,很多顾客还会点很多的菜,从而造成大量浪费,后来市场监督管理部门给了我们一些‘光盘行动’的具体实施方案和宣传标语,经过长时间、多方位的宣传和指导,现在基本上所有的客户都能够做到文明餐桌,甚至有些客户吃不完的饭菜,都会打包带走,浪费率由过去的30%降低到了现在的1%,甚至是0。” 据了解,目前经开区市场监督管理局辖区共有1500余家餐饮企业,为助力全国文明城市的创建,经开区市场监督管理局召开了创建文明城市推进会,制定了创建工作实施方案,将科工作人员统一分配到市场监管所统一安排,将辖区划分三个大片,细化分解任务,做到网中有格,格中有人,人人有责。同时,强化检查,督促落实整改,对辖区餐饮行业中认真开展督查工作,主要排查餐饮单位是否持证经营、从业人员是否持健康证上岗,卫生是否达标,餐饮经营者是否健全食品安全制度、建立食品进货台账等,针对检查中发现的问题责令限期整改到位。 经开区市场监督管理局食品药品监督管理科科长唐相平接受采访时说:“我们每年,都对所有的食品餐饮企业的食品管理人员进行不少于40学时的培训,同时要求各餐饮企业对所有的食品从业人员进行不少于20学时的培训,培训内容主要是从原材料的采购、制作、餐具消毒、菜品制售等等方面进行,从而达到百分百确保食品安全的目的。同时,结合创文的要求,大力倡导节约用餐,杜绝浪费,对此,我们市场监管部门,按经开区管委会的要求,制作了‘文明餐桌、光盘行动’温馨提示牌,要求餐馆在客户进行点餐的时候,时刻提醒客户要量人点餐,杜绝铺张浪费。” 据唐相平介绍,近一个月以来市场监管局共出动执法人员700余人次,检查餐饮企业1500户次,责令整改156户次,补充、更换、发放“文明餐桌”温馨提示牌1500块,粘贴、发放“社会主义核心价值观”等各种公益广告4000余块;禁烟标识7500块、12315投诉电话4500块,为创文工作奠定了良好基础。 下一步,市场监管局将切实履行部门职责,以创建两条食品安全示范街,对中小学校,大型餐饮、单位食堂都进行明厨亮灶和所有的温馨提示牌,做到每桌、每店都必须配置,都必须有,在经开区范围内,营造出一个人人节约,人人光盘的良好消费氛围。