秘制香辣卤鸡爪的做法步骤

	麻麻最爱的。中式下午茶。大夏天的配一瓶冰啤酒，来点自己做的卤味～怎一个爽字了得。做法也非常简单！女生补充胶原蛋白奥！ 难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 鸡爪500g 葱几根 姜4片 蒜3～4瓣 干辣椒少许 香叶少许 花椒少许 草果1颗 桂皮少许 八角2个 小茴香若干 生抽2勺 老抽2勺 蚝油2勺 料酒2勺 秘制香辣卤鸡爪的做法步骤 1. 鸡爪洗净，剪掉指甲。 2. 葱姜蒜准备好 3. 香料洗干净。我放了两种花椒。放一种也可以！ 4. 冷水入锅。大火烧开～飞水～洗净晾在一旁备用。 5. 锅内加少许油。放入姜片，蒜瓣炒香。 6. 继续放入香料炒香。 7. 加入晾干的鸡爪煸炒 8. 倒入没过鸡爪的热水～此时开大火～ 9. 依次倒入老抽两大勺，生抽2大勺，白糖2大勺，料酒2大勺，蚝油2大勺。开中小火开始煮。 10. 盖上锅盖中小火煮～给鸡爪慢慢入味。 11. 等差不多，用筷子可以戳动了。开大火收汁儿。 12. 装盘 小贴士 根据自己喜欢辣的程度决定放辣椒花椒的多少～