精选八款好吃得不像话的下饭菜，能对付家里的大小吃货不，收藏！

	五花肉炒土豆片 材料：五花肉、土豆小两个、红尖椒、葱段、油、盐、生抽； 做法：1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段； 2.锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅；锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟； 3.下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。 豆干炒青豆 1 烟熏豆干三块，新鲜的青黄豆半斤，红椒若干（这个是特辣的）建议少放。 2 青黄豆洗干净，豆干切成小丁。红椒切碎。 3 锅内热少许油，倒入青黄豆和红椒，炒至青黄豆的色转深了一点，再倒入豆干碎。 4 炒两分钟后，放入盐，生抽，一点点白糖。再炒入味即可出锅了。 【红烧肉炖土豆】 用料：带皮五花肉800克土豆650克；黄酒100克鲜姜15克葱20克老抽25克鲜味酱油35克干红辣椒5只花椒2克大料1个冰糖24克盐适量； 做法 1.先将五花肉洗净；切成2.5cm的方块；锅水开放入煮3分钟左右；捞出放在容器内；土豆去皮，切成滚刀块；备好所需用料；鲜味酱油与老抽放在容器内调匀； 2.炒锅烧热放油，将冰糖放入；小火炒至糖融化，变黄起泡时；快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅；加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色；再将老黄酒加入进去；放上葱姜干红辣椒调料；加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖； 3.时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水。肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水； 4.用铲子扎一下土豆块，轻松断开就说明这道菜已近尾声了；放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了； 【藤椒鸡】 用料：鸡全腿2只；杭椒10颗；小米椒10颗；（原料）菜籽油50g；花椒10g；麻椒10g；香叶2片；干辣椒6-7颗；藤椒（竹叶花椒）40g；香菜2根（可选，我没有用）；生姜1片；（炸香油用料）；生姜2片；料酒10g；（煮鸡用）煮鸡高汤1小碗（约150g左右）；凉拌汁3汤匙；酱油1汤匙；醋1汤匙；芝麻香油1汤匙；白砂糖3g；盐5-10g；辣椒红油2汤匙；（湿料） 做法 1.准备所需原材料，如果时间充裕，请将鸡腿提前浸泡在凉水中出血水；煮鸡：凉水淹没鸡腿，生姜2片，料酒10g，加锅盖，大火煮开，小火6分钟，关火闷15分钟左右（筷子插入没有血水流出就可以）；烹煮完成的鸡腿，煮过鸡腿的水不要倒掉（可以用来煮汤、下面）；鸡腿捞出，迅速放入冰水中（很冰的冰水中，快速冷却也是煮鸡嫩滑口感的小秘诀）； 2.杭椒、小米椒切圈，生姜切丝，【湿料】中的盐，腌制片刻（提辛辣）；取一口锅，倒入菜籽油、花椒、麻椒、香叶、干辣椒，最小火慢煎6-8分钟；捞出香叶与干辣椒，放入藤椒，继续小火慢煎5分钟，香料完全出香味，关火放凉备用；所有食材初步准备完毕煮好的鸡腿、麻椒油、酱香料、小米辣、鸡高汤； 3.除鸡腿外，所有材料混合拌匀，制成藤椒鸡综合调味料（鸡高汤用量根据最后调料汁淹没鸡腿肉为准）；综合香料倒入放鸡腿的容器中，密封冷藏2-3小时，再食用味道更佳。 家常大肠烧牛筋 原料： 煲熟的牛蹄筋200克，猪大肠150克，青红美人椒段各少许。 调料： A料（葱段、姜片、料酒各15克） B料（大蒜50克，葱段、姜片各5克） C料（蚝油5克，老抽1克，盐0.3克，味精0.4克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.2克，白糖2克） 小料（葱、姜、泡美人椒、香辣酱各10克，八角、桂皮各2克） 煲牛蹄筋的汤500克，料酒5克，红油、湿淀粉各10克，色拉油1千克（约耗60克）。 制作： 1、猪大肠清理干净，加入面粉和白醋反复搓揉，洗净后改刀成长15厘米的段。 2、锅内放入沸水，下入A料和大肠，大火烧开，捞出控水。 3、锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入小料爆香，倒入煲牛蹄筋的汤和大肠，小火炖至软烂，捞出小肠。 4、将煲熟的牛蹄筋切成6×1×1厘米的条，待用。 5、蹄筋、猪大肠分别放入四成热的色拉油中滑油，捞出控油。 6、锅留底油，烧至七成热时，放入B料爆香，放入蹄筋、猪大肠，烹料酒，下C料煨1分钟，下青红美人椒段，湿淀粉勾芡，淋红油出锅。 村长煲牛肉 原料： 新鲜牛肋条520克。 调料： A料（精盐50克，味精12克，鸡粉、高度白酒各15克，料酒10克，草果5克，丁香5克，葱、姜、蒜段各30克） B料（蒜薹丁，红杭椒丁各8克） C料（海鲜酱油30克，老干妈香辣豆豉35克） 葱油15克。 制作： 1、先将新鲜的牛肋条治净，入沸水中焯水捞出。 2、将2千克清水注入不锈钢桶，放入A料大火烧开，加入焯好的牛肋条改小火煲制约1个小时至牛肋条肉酥烂成熟取出，改刀成均匀的片状，装入容器中，浇上120克煲肉原汤。 3、炒锅放入葱油烧热，下入B料炒香，倒在牛肋条肉上，跟海鲜酱油、老干妈香辣豆豉味碟上桌即可。 小提示： 此道菜肴的制作方法简单，易于借签与效仿，成菜后能够很好地突出原料本味。用同样的制作方法制作羊肋条肉、鹿肋条肉，另外随上的味碟还可尝试用蒜酱、酸辣、麻辣等味型。同时为了提高上菜速度，可提前批量加工制作牛肋条肉。 【虎皮尖椒】 用料：辣椒200克蒜头1个香菇酱1勺、盐2克油1勺白糖3克、 做法 1.备好食材；辣椒洗净切去头尾，取出辣椒籽，用刀拍扁；蒜头去皮，切薄片； 2.热锅，免油倒入辣椒，平铺在锅底干煸至表面起皱；铲起，放一旁待用； 3.热锅，锅内倒入食用油，下蒜片、香菇酱爆香； 4.倒入煸好的辣椒、翻炒均匀；调入盐、少许白糖、翻炒均匀即可铲起； 【红烧猪蹄】 用料：猪蹄2个；冰糖20克姜10克香叶2片干辣椒2个八角2个料酒10毫升老抽5毫升食用油20毫升盐5克； 做法 1.准备好食材；锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用； 2.炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒；炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可； 3.将猪蹄放入锅中，翻炒匀均；将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均；沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色； 4.加入热水和盐(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右；收汁。然后装盘即可； 你最喜欢的是哪一道菜呢？

	流口水了