精选八款香喷喷的美食菜谱，足以俘虏吃饭人的心，你就有口福了！

	越南胡椒粉蒸肝肚 原料：猪肝、猪肚各300克，蒸肉米粉50克，越南白胡椒（打碎）10克，潮州咸菜条（飞水处理后）150克，青红椒圈10克。 调料： A料（盐6克，鸡粉3克，生粉10克，二汤25克） 姜汁酒100克，熟猪油15克。 做法：1、猪肚洗净，刮掉多余的油脂，加入盐和生粉反复搓揉，冲洗干净；猪肝洗净，切成厚约0.7cm的片，待用。 2、锅内放入冷水，下入姜汁酒大火烧开后，放入猪肚飞水，再次烧开后打去泡沫，捞出猪肚，快速冲凉待用。 3、净锅烧热，放入白胡椒碎小火煸炒至其变成微金黄色，倒起待用。 4、把猪肚切成厚约0.7cm的片，取300克，混入猪肝，加入A料、蒸肉米粉、白胡椒碎拌匀待用。 5、锅入熟猪油烧至五成热，下入咸菜条中火炒香，出锅装入容器内垫底，再放上"4"，入蒸箱中火蒸3分钟，取出撒上炒香的青红椒圈，即可上桌。 【蒜末丝瓜】 用料：丝瓜2根大蒜5瓣；食盐1,5勺鸡精1勺食用油适量； 做法 1.丝瓜去皮。切成滚刀块。 2.用一勺半食盐腌制一下，这样炒出来的丝瓜不黑。 3.大蒜剥皮切成蒜末。 4.炒锅烧热，倒入适量的食用油。倒入丝瓜。 5.炒软之后倒入蒜蓉继续翻炒。 6.最后放入鸡精翻炒一下即可。 【凉拌手撕杏鲍菇】 用料： 杏鲍菇1到2个、葱蒜末、生抽、醋、盐、味精、白糖、辣椒油、花椒油； 做法 1.杏鲍菇洗净上锅蒸8-10分钟；待放凉后用手撕成条装盘； 2.碗里放姜蒜末、辣椒油、花椒油、盐、味精、糖、生抽、醋适量调匀； 3.最后淋在杏鲍菇上面即可、我在下面切了点黄瓜； 小贴士：建议杏鲍菇就用蒸的、这样不容易破坏营养、不要用刀切。 【红烧土豆排骨】 用料：排骨1k克土豆2个宽粉条6条；葱姜蒜适量八角3个花椒10粒辣椒3个桂皮2块橘皮3块白糖30克植物油30克料酒20克香菜2根盐3茶匙； 做法 1.准备食材，排骨焯水备用；炒锅热油倒入白糖炒红糖色； 2.倒入排骨进行翻炒，并倒入少量老抽抄匀；放进所有配料炒香； 3.倒入温水，以没过排骨为宜，调入料酒和食盐大火焖20分钟转至小火焖70分钟； 4.将土豆切块，与宽粉一起放进锅中； 5.继续焖30分钟，待汤汁收干即可出锅。撒上香菜即可； 糖醋鲳鱼 原料：鲳鱼几条，青红椒粒适量。 调料：白糖、康乐醋、酱油、料酒、味精、盐各适量。 准备工作：鲳鱼洗净后用盐稍微腌制10分钟。 做法：1、锅内加大量油烧热，把鲳鱼放入炸到表面金黄有点焦脆，出锅沥油后装在盘子里。 2、另起锅倒入适量清水，加少许酱油、少许味精和大量白糖，烧到白糖完全融化后倒入水淀粉。 3、勾成薄薄的芡汁后再倒入康乐醋，再添加少许味精搅匀，起锅把糖醋芡汁浇在鲳鱼上。 4、撒上青红椒粒作点缀即可上桌。 石爆鲜锅兔 制作： 1、把剥皮兔洗净后，斩成块纳盆，加姜块、葱结、胡椒面、白酒、盐和鲜青花椒腌渍10分钟。 2、锅里放色拉油，烧至七成热时把腌好的兔块下锅，炸至外酥里嫩便捞出来，待用。 3、把锅炙好，放入菜籽油和猪油烧热，先投入干青花椒、子姜丝、红小米椒节和鲜青花椒炒香，再掺入适量鲜汤，下入炸过的兔肉烧一会儿，改中火收汁并调入盐、辣鲜露、味精和鸡精，装入石锅里便可上桌。 【葱姜炒蛏子】 用料：蛏子1000克；香葱2根；姜适量；干辣椒2个；盐适量； 做法 1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。葱切段，姜切丝，干辣椒剪成丝备用。锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。 2.将蛏肉剥出备用。锅内放适量油烧至六成热，放入葱白段、姜丝、辣椒丝爆香。倒入蛏肉。 3.加适量盐翻炒均匀。倒入葱叶炒至断生后出锅。蛏子入锅后要快速翻炒，熟后马上盛出，不要翻炒过长时间，保持蛏子的鲜嫩。 4.蛏子是一种常见的海鲜食材，营养丰富，做法简单，蒸、炒、烤、煮汤怎么吃都行。我觉得这些贝壳类的食材最大的优点就是味道鲜美、易熟省时。 【辣椒炒毛豆】 用料：毛豆200克；鲜红椒1个；瘦肉50克（可不放，我们家不放的时候多）；油；盐； 做法 1.毛豆荚剥出新鲜的毛豆，用水洗干净毛豆上的白色物质，上锅蒸十分钟；瘦肉切丁、鲜红椒随意切丁；锅热油，烧至六成热，放瘦肉丁稍稍翻炒，然后放入蒸好的毛豆一同翻炒；紧接着放入红椒丁，加适量盐翻炒均匀即可。 2. 红椒毛豆算是湘菜中最常见的素菜了，我家的习惯跟别人稍有不同，都喜欢吃口感比较熟的毛豆，所以我做的时候通常都会先蒸一下再炒，而且炒毛豆火不宜太大，要不然毛豆会起一层皮，影响外观和口感。 你最喜欢的是哪一道菜呢？