有了这精选十款下饭菜，好吃不凑活，你就有口福了！

	鲜香美味酸辣鱼 主料：草鱼1条酸菜鱼调料1包； 辅料：植物油1大勺泡姜1块大蒜3瓣小葱4颗泡椒15个小米辣3个生抽1小勺糖0.5小勺盐1小勺料酒1小勺干辣椒6个花椒30粒郫县豆瓣酱1大勺； 做法 1.备好食材：草鱼处理洗净后，将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离，再备好酸菜鱼调料； 2.鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后，腌制片刻；再调入酸菜鱼调料里的淀粉； 3.再次抓匀，腌制片刻； 4.将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好；泡姜、大蒜、小葱分别切碎；干辣椒、小米辣分别剪断；备好花椒、泡椒； 5.锅里调入适量植物油；6.放入郫县豆瓣酱炒香；7.放入酸菜炒香； 8.放入姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒继续翻炒； 9.加入适量清水，放入泡椒，调入适量生抽，白糖烧开； 10.放入鱼头，鱼骨，鱼尾煮熟；11.最后放入鱼片煮熟；12.关火，起锅；撒葱花，小米辣碎。 爽脆芥兰笋 原料：芥兰笋200克。 调料：自制异域酸甜酱30克，红椒、鲜菊花瓣各10克，黑芝麻2克。 制作： 1、鲜芥兰笋去皮切丝，用冰水浸泡30分钟后盛盘。 2、把红椒切丝，放在芥兰笋丝上，撒鲜菊花瓣装饰。 3、上桌前浇上自制异域酸甜酱，撒黑芝麻即可。 自制异域酸甜酱： 将美极鲜味汁、泰国甜辣酱各150克，美极鲜辣汁、美极浓缩鸡汁各15克，鲜柠檬1个（挤汁），日式橘汁20克，白糖100克，盐7克混合均匀即可。 特点： 口感爽脆，鲜辣、鲜香口味突出。生拌时要注意原材料的处理，芥兰笋用冰水镇凉，可令其口感更加爽脆。 黑枸杞烧深海龙脷鱼柳 原料龙脷鱼、黑枸杞、蒜蓉、葱蓉、浙江豆角。 调料盐、糖、鸡粉、烧汁、生抽、味极、花雕酒。 做法 1.龙脷鱼去掉头、骨、皮，只留鱼肉，然后将鱼肉切片状（每片大约中指长，2个手指宽），加鸡粉、盐和糖做底味，再加花雕酒腌制片刻，拍少许生粉，略煎到两边金黄色。（注意：花雕酒不可加太多，几滴即可，否则适得其反，味道苦化。） 2.制作黑枸杞汁：用黑枸杞煮水，加烧汁、糖、生抽、味极煮浓稠后，捞起黑枸杞去掉，只留下汁水。 3.起镬，爆香干葱蓉和蒜蓉，将黑枸杞汁倒进，煮到汁水浓缩，出拉丝效果时，再放龙脷鱼进镬中烧，烧至入味即可起碟。 4、取新鲜的浙江豆角，切长段后飞水，再煸炒上味后为龙脷鱼垫底。 土豆烧鸡翅根 主料：鸡翅根12个土豆大土豆1个； 辅料：食用油适量盐适量生抽酱油适量白糖适量姜适量蒜适量； 做法 1.鸡翅根洗净，用小刀在肉比较厚的地方扎一下，因为我是整根炖的，扎一下容易入味； 2.锅里放上水，把翅根放进去，冷水下锅，煮开，去除血沫； 3.捞出备用； 4.炒锅上火，烧热，放姜片炒香； 5.鸡翅根放进去翻炒半分钟左右； 6.倒入生抽酱油（或者红烧酱油）翻炒； 7.倒入开水，没过鸡翅根，大火烧开，转中火煮一下； 8.这个时候土豆去皮切块，大蒜去皮； 9.把土豆和蒜放进锅里，放少许盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖，炖熟；（酱油已经是咸的了，盐的量要少一点） 10.炖至鸡翅熟透，土豆绵软，放少许白糖调味收汁即可出锅； 香辣猪肚 用料：半熟猪肚250克；八角1粒；花椒10粒；生姜1块；香葱2根；香菜2根；鲜小米辣5粒；大蒜5粒；盐适量；红油（辣椒油）4汤匙；鸡粉1/2茶匙；酱油1汤匙；花椒油1/3汤匙；香醋2滴；白酒1汤匙； 做法 1.将半熟猪肚再次清洗，香葱洗净打成结，生姜拍破，八角、花椒备好。在电高压锅（普通锅代替）内放足量的水，放入白酒、花椒、生姜、葱结，按蹄筋键煮熟。将洗净的鲜小米辣切成细圈，香菜切段，大蒜切成末。 2.猪肚煮好后，晾凉后用刀改成细条。取大碗，放入肚条、大蒜末、小米辣。调入红油、酱油、花椒油、鸡粉、适量盐和2滴香醋。充分拌匀，然后静置2分钟。加入香菜，拌匀，即可。 小贴士：1、红油，由菜油加生姜、大葱、香叶、桂皮、八角、白寇熬成。也可用市售辣椒油代替。2、有的超市卖的半成品猪肚为块状，回家洗净后，以同样方法煮好后，切条。 芒果蒙布朗 原料：慕斯粉50克、芒果汁40克、奶油100克、黑巧克力200克、芒果粒120克、草莓片、巧克力盘饰小件、薄荷叶各适量 制法： 1、把黑巧克力溶化后，做成若干小碗状的盛器。 2、取慕斯粉、芒果汁、奶油和开水（80毫升）调匀后分别填入巧克力小碗内，同时放上芒果粒，以“每人每”形式装盘，最后点缀好草莓片、巧克力小件和薄荷叶，即成。 特色： 此款点心的口感甜软香滑，在造型方面也别具新意，把慕斯装在了用巧克力做成的碗状盛器内。此外，由于在慕斯当中加了芒果粒，故成品的口味非同一般。 杨梅玫瑰茄嫩藕花藕 原料：鲜嫩藕中段500克，大杨梅10颗，干玫瑰茄50克。 调料：冰糖100克，白醋50克。 制法： 1、玫瑰茄加清水、冰糖熬透，过滤，加白醋与杨梅备用。 2、嫩藕去皮，切成藕花片，放在杨梅玫瑰茄汁水中浸泡入味，冰镇后装盘即可。 关键： 嫩藕的选制是关键，浸泡的时间视汁水的浓度而定，汁水太浓会影响藕花的质感和味感，宜冰镇后食用。 家常豆腐 用料： 豆腐 1块、鸡蛋 2个、青椒 1个、红椒 1个、木耳 少许（泡发并切成丝）、老干妈豆豉 1大勺、泡椒 1大勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、鸡精 少许、糖 1小勺、水 少许、水淀粉 少许。 做法：1.将豆腐切成方块； 2.放入打散的鸡蛋里使之沾均匀； 3.锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐； 4.两边煎成金黄色捞出备用； 5.另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香； 6.放入青红椒和木耳煸炒； 7.放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水； 8.大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~ 酸菜烩腰豆 材料：干腰豆、干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、盐、胡椒粉、葱花 做法：1、把干腰豆用清水泡一晚上，再装碗入笼蒸熟，取出来待用； 2、净锅里放油烧热，先下干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜末，炒至水汽干时，掺适量鲜汤并加盐和胡椒粉，倒入腰豆稍烩，起锅装碗里（不用勾芡），撒上葱花即成。 糖醋茄子的做法 食材明细 茄子 4个 生抽 8勺 香醋 4勺 白糖 2勺 面粉 2把 油 适量 糖醋茄子的做法步骤 1、准备茄子 2、茄子削皮切成条撒入2把面粉 3、锅洗净烧热倒入适量油，油要多 4、把面粉颠匀，让每根茄子都均匀的裹上面粉 5、油烧热至冒烟，倒入茄子 6、把茄子炸至表面微黄 7、捞出后备用 8、把锅里放油倒出，放入生抽 9、放入香醋 10、放入白糖 11、小火把白糖煮化 12、倒入茄子 13、中火翻炒均匀即可出锅 14、盛入盘中享用吧