十种非常好吃的美食，一上桌就后悔米饭做少了，你会做哪几款！

	夏日清凉—皮蛋拌豆腐 夏天的餐桌上怎么能少得了凉菜呢，这道皮蛋拌豆腐上桌率特别高！豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。所以适量就可以啦~因为是凉菜，脾胃虚弱的人群适量食用哦~~我喜欢吃的时候拌匀了，一口满满的都是豆腐的香味~ 用料 内置豆腐 1盒、皮蛋 2个、榨菜 少许、盐 1勺、鸡精 少少、白糖 少少、生抽 3勺、辣椒油 1勺 做法步骤 1、材料准备，是盒装的内酯豆腐哦~ 2、豆腐倒扣盘子里，切块，皮蛋榨菜切小块，放在豆腐上面 3、将生抽、盐、鸡精、糖、辣椒油撒在豆腐上。就完成啦~超级快是不是~ 4、家里没有油炸花生碎和香菜了就没有放了，喜欢吃麻油的也可以放。喜欢吃醋的可以放醋，反正就是味道都很好啦~ 三汁焖锅 主料：鸡翅中300克彩椒1个胡萝卜2根大蒜1头土豆2个红薯 1个西芹200克； 辅料：料酒10克番茄酱20克蚝油40毫升甜面酱40克酱油10毫升蜂蜜适量黄油10克盐5克； 做法 1.准备食材；2.鸡翅洗净，正反各划两刀；3.倒入料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟； 4.红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净，切成小块，蒜剥蒜瓣备用； 5.调酱汁：3勺甜面酱、3勺蚝油、1勺半番茄酱，这就是所谓的3汁了。 再加1勺酱油，1勺蜂蜜，1勺料酒，1小勺盐，搅拌均匀，酱汁就调好了！ 6.倒入后，搅拌均匀。7.锅中加入一小块黄油，待黄油融化。 8.将切好的蔬菜和蒜瓣放入锅内翻炒几下。加水没过蔬菜的一半就可以啦； 9.把腌制好的鸡翅铺在上面；10.盖上锅盖，小火焖10分钟；11.开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上； 12.再盖上锅盖，小火焖5分钟；13.开盖大火收汁，再翻炒几下，就ok了！14.吃完肉还能加水涮火锅。 茄汁虾仁 用料： 虾仁350g、番茄酱5大勺、白糖2大勺、清水150ml、盐1/2小勺、胡椒粉1小勺、干淀粉2大勺、食用油适量、白醋1大勺、干淀粉1大勺、料酒2小勺、蛋清1个、葱姜适量； 做法 1.虾仁洗净，挑去沙线； 2.用淡盐水（分量外的盐）浸泡10分钟后，再次搓洗干净； 3.用厨房纸吸净水分； 4.放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀； 5.葱姜切末； 6.所有配料（酱汁材料）放进大碗，搅拌均匀备用； 7.起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆炒虾仁至变色； 8.盛出虾仁备用； 9.炒锅中留适量底油，爆香葱姜末； 10.下入酱汁，转小火，慢慢煮至浓稠； 11.下入炒熟的虾仁，翻炒均匀； 12.至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁，关火装盘即可； 快手家常菜 蚝油彩椒煎豆腐 营养丰富的健康素菜 彩椒维生素含量丰富 豆腐含有大量的蛋白质 营养丰富 脂肪含量低 也是非常下饭的一道菜 用料 豆腐 一大块、彩椒 三个、洋葱 一个、蚝油 两勺、味极鲜 一勺、盐 鸡精 适量 做法步骤 1、彩椒切片 洋葱切片 2、豆腐切这样大小薄厚的 3、小火煎好一面再翻面 不然容易破碎 4、豆腐两面煎好盛出备用 5、热油放入洋葱煸炒一会儿 6、放入彩椒 7、放入豆腐 转中大火 8、翻炒一分钟加鸡精 盐 蚝油 翻炒匀 9、加入味极鲜翻炒匀即可 家庭小菜麻辣鲜香 做法： 1、菜洗净后改刀（春笋、干豆腐、胡萝卜、香菜、油麦菜、青椒、莲藕），大蒜切小丁，干辣椒剪成小条 2、烧水，把春笋、莲藕过水焯一下 3、炒锅内倒油，放大蒜、干辣椒、花椒，待出香味后放胡萝卜煸炒 4、放焯过的春笋和莲藕，加干豆腐；放生抽，大火翻炒 5、加油麦菜、青椒，依次加入盐、辣椒红油、辣椒粉、麻油调味 6、放香菜，再翻炒几下，最后加鸡精出锅 皮蛋瘦肉粥 阴雨天气，来一碗美味的皮蛋粥，一扫阴霾！ 用料 大米 60g、瘦肉 50g、送花蛋 1个、盐 1勺、水 约600ml、白胡椒粉 2g 做法步骤 1、米淘洗干净，放入锅中。 2、加水大火烧开，转小火。 3、肉是冻的，放水里化一下。鲜肉忽略此步骤。 4、皮蛋去皮。 5、肉切末，皮蛋也切末。 6、米煮到米微微开花，就是膨胀了。 7、放入瘦肉。 8、放入皮蛋和盐和白胡椒粉，熬10分钟，出锅即可。 小贴士 可以根据自己的口味添加蔬菜。 麻辣豆腐干 用料：千张（薄豆干） 若干、大蒜 适量、蚝油 适量、香油 适量、酱油 适量、辣椒 适量、孜然 适量、白芝麻 适量、食盐，白砂糖 适量、食用油 适量； 做法 1.把千张洗干净，切小块，沥干水分。将大蒜子洗干净，切碎。锅洗干净，烧热倒入食用油（多倒点），待油温5成热的时候倒入千张（根据千张多少，可以分次下锅）。待千张表面有明显的小泡即可捞出锅。 2.锅里留少许油，倒入大蒜爆香，以此加入辣椒，蚝油，盐，酱油，鸡精，白砂糖，香油等调料混合均匀，然后倒入油炸好的千张拌匀，出锅撒上适量的孜然和芝麻，即可。 鱼香鸡蛋 用料 鸡蛋 3个、木耳 适量、青椒 少许、红椒 少许、葱 少许、蒜 少许、糖 少许、醋 少许、酱油 少许、料酒 少许、淀粉 少许； 做法 1.鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼 2.盛出，切成块备用；木耳泡发去根蒂，撕成小块；青红椒洗净切碎备用； 3.葱蒜切碎备用；糖，醋，酱油，料酒，淀粉，再加少许水调和，兑成汁； 4.再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香；放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀； 5.后倒入兑好的汁，搅拌，烧开；放入蛋饼，炒匀，出锅，撒点葱花即可； 粉蒸排骨 主料：猪小排500克蒸肉米粉50克； 辅料：油适量盐2克郫县豆瓣酱10克姜片适量香葱2根生抽5克老抽2克糖2克酒酿15克十三香2克辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆1个； 做法：1.锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱； 2.小火炒制豆瓣酱； 3.豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用； 4.将小排冲洗干净，控干水分； 5.准备好葱段和姜片； 6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿； 7.再将炒好的豆瓣酱放入； 8.将其充分拌匀，腌制1-2小时； 9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀； 10.再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉； 11.土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面； 12.高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中； 13.为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖，出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！ 猪蹄用来这样做，不知道的太可惜了 材料： 猪蹄2个（约800g），花生100g，南乳2块，南乳汁4勺（约25g），料酒5g，老抽3g，生抽10g，盐酌情3-5g，姜片，葱段，八角1个，冰糖10g，水，花生油。 做法： 1.花生米提前用冷水浸泡2小时，将浸泡后的花生米用奶锅煮10分钟后捞出，冲洗掉浮沫备用。 2.南乳和南乳汁加2勺水调匀，准备好葱段、姜片，八角和冰糖备用。 3.猪蹄用镊子拔掉残余的猪毛后斩件，用温水多冲洗两遍，加姜片、料酒焯水。 4.焯水后的猪蹄用温水冲洗掉残渣和浮沫、控水备用。 5.炒锅内放适量的花生油，下姜片、葱段、八角炒出香味后下猪蹄翻炒均匀。 6.放入调匀的南乳汁和适量老抽，翻炒一分钟至猪蹄均匀上色。 7.调入适量的开水至汤汁刚好没过猪蹄，调入生抽、冰糖和处理过的花生米，大火烧开转小火炖一小时。 8.一小时后根据汤汁的咸度酌情调入适量的盐，继续小火炖20分钟后转大火收汁，至汤汁粘稠即可关火食用。