过节就是要大口吃肉，春天多吃些蔬菜吧，收藏了吧！

	腊肠炒荷兰豆 用料： 荷兰豆 适量；腊肠 适量； 做法 1.荷兰豆去头尾,洗净,焯水一分钟,捞起备用； 2.腊肠蒸熟,待凉后切片,备用； 3.锅洗净,下油,下荷兰豆快速翻炒,下盐翻炒均匀,再下腊肠翻炒均匀,起锅,装盘； 豆鼓排骨（电锅简易3步骤）超下饭家 材料 排骨300g、豆鼓2汤匙、酱油2汤匙、米酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、辣椒1支、蒜少许、姜少许、香油少许、葱少许 做法 1.将排骨洗净 2.将一半豆鼓用菜刀压扁妈妈小撇步！排骨可以比较入味喔 3.将醃料与排骨均匀混合放入冰箱20-30分钟放置入电锅中外锅放1.5-2杯水 4.约30分钟豆鼓排骨完成了～ 蒜蓉粉丝蒸白菜 原料： 白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。 做法： 1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。 2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。 3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。 4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。 西红柿炖牛腩 用料： 牛腩 适量、西红柿 4个、八角 1个、桂皮 一小块、姜一小块、花椒 一小把、老抽 适量、盐 适量、味精 适量、干辣椒 适量； 做法 1.牛腩洗净切成3*3厘米大小的块；2.姜拍碎，干辣椒、八角、桂皮、花椒备用； 3.烧一锅开水把牛肉焯一下沥干； 4.锅里放适量油，将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，在放入切好块的西红柿（先放一半的量），炒出略红的油，放入焯过的牛腩，翻炒均匀后放入适量老抽翻匀； 5.高压锅里放适量开水，将炒过的牛腩锅全部倒入高压锅，大火上汽后中小火35分钟； 6.炒锅放适量油，放入剩下一半的西红柿翻炒一下，将高压锅里的牛腩和汤全部倒入锅中，大火收汁；7.汤汁浓稠，放入盐和味精，西红柿软烂后就出锅啦！ 白菜心黄瓜拌豆腐丝 白菜心黄瓜拌豆腐丝 白菜心黄瓜拌豆腐丝 白菜心 (100克)、黄瓜 (1根)、豆腐丝 (100克)、大葱 (适量) 1豆腐丝改刀成小段，黄瓜和大葱分别切丝， 2白菜心切丝，将几种食材入盆，加1小勺盐， 3加1汤匙生抽，加1汤匙醋， 4加半汤匙香油，加1小勺白糖， 5拌匀即可。 青柠玉环炒Q虾 做法： 1、把青虾仁除去虾线后，用盐、柠檬汁和生粉腌入味。另把乳瓜切成厚片，并挖出虾仁大小的孔，然后把腌好的虾仁穿入乳瓜片中成型。 2、净锅入色拉油烧热，投入成型的虾仁过油，待滗去多余的油脂后，下入小青柠檬块，烹入用盐、白糖和水豆粉调成的滋汁收浓。出锅装盘并稍加点缀，即成。 清汤菜胆竹笙炖松茸 主料：松茸100克、娃娃菜20克、竹笙40克、枸杞子5克 调料：盐适量、鸡汤300克 做法： 1、松茸洗净，切成小片待用。 2、竹笙泡水，切成小段待用。 3、娃娃菜洗净，切小段，汆水，去黄叶待用。 4、枸杞子泡水待用。 5、将所有原料汆水，放碗中，加入清鸡汤，略调味，上蒸锅蒸1个小时即成。 特点： 鲜美无比的山珍汤，松茸的鲜使得鸡汤更多了一份山林气息；竹笙吸饱了鸡汤的鲜味，尤其爽脆甜嫩；娃娃菜炖到绵软，入口即化。 麻辣香锅 用料： 莲藕 1节、莴笋 1条、土豆 1个、菜花（小） 1个、木耳 10朵左右、芹菜 2条、大葱 半根、蒜 5瓣、姜 4片、蒜苗 2根、香菜 2根、虾 1斤、瘦肉 300g、午餐肉 一盒、生抽 2汤匙+、糖 3茶匙、料酒 2汤匙、郫县豆瓣酱 1汤匙、干辣椒 10根左右、花椒 1小把、十三香 1汤匙； 做法 1.莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 2.菜花分成小块水开放入煮5分钟。 3.莴笋去皮切片。 4.芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 5.干木耳泡软后分成合适的大小。 6.葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 7.香菜洗干净切两段。 8.土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 9.瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。） 午餐肉切片，两面煎香。 10.虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来），处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。 11.炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。 12.加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。 脆骨爆炒鲜虾 材料： 主料：鲜河虾仁200克、鸡脆骨120克 辅料：蜜豆100克、百合50克、银杏50克、彩椒适量 调料：味极鲜酱油3毫升、蒜蓉辣椒酱20毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、白糖4克、鸡粉3克、生粉4克 制作： 1、虾仁处理好后洗净，用味达美调料腌制入味备用。将上诉调味品混合调成料汁备用。鸡脆骨炸脆。蜜豆、百合、银杏、彩椒飞水备用； 2、锅入油烧热，下虾球滑炒至表面金黄盛出。锅留底油爆香葱、姜、蒜，放入所有主辅料，淋料汁。 3、收汁勾芡摆盘即可。 香辣金钱蛋 用料：鸡蛋5个；青辣椒2个；红辣椒2个；葱；淀粉；盐；油；酱油；香油； 做法 1.鸡蛋煮熟放凉；青红辣椒洗干净后切小圈；煮熟的鸡蛋去壳切成片，两面均粘少许淀粉； 2.锅里放油，比平时炒菜稍多一点，放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄； 3.放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀，出锅前撒葱花、淋香油即可。 小贴士：1、切鸡蛋的时候，刀面稍粘少许水，切的时候容易些。2、切好的鸡蛋面裹上淀粉是为了蛋黄不易脱落，自己家吃不讲究外观的话，不裹也可以。