精选十款百吃不厌的美味，有没有激发你的食欲？你会做哪几款！

	川野竹签鳝鱼 味型：酸辣味 主料：活鳝鱼500克。 辅料：香菇50克、冬笋50克、美味牛肝菌50克、鲜花椒30克、青红椒各25克。 调料：盐5克、山珍精（香鲜）各5克、糖2克、秘制酸辣汤500克、胡椒粉2克。 制作： 1、将鲜活小鳝鱼淖水后，用竹签划成丝； 2、把香菇、冬笋、美味牛肝菌放盘中垫底； 3、烧开秘制酸辣汤，放入鳝丝，盖在盘中野菌上；用色拉油把鲜花椒、青红椒颗粒炒香，倒在鳝丝上即成。 提示：把握鳝鱼淖水时火候。 特点：鳝鱼细嫩，酸辣味浓。 豆豉姜汁蒸排骨 1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎； 2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状； 3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀； 4、排骨洗干净，沥干水分； 5、加入1勺生粉，用心让你多精彩！再加入混合均匀的调料搅拌均匀；6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。 坚果鸡腿沙拉+去暑豆沙奶昔 每天一份不同食材的沙拉，让你的夏天，在美食中甩去肉肉，这么美的事情你要不要来！ 最重要的是他简单，易上手，味道确实敲好吃 用料 自制小鸡腿 两片、牛油果 半个、番茄 半个、黄瓜 半根、蓝莓 20g、苹果醋 一大勺、黑胡椒适量、盐巴 适量、橄榄油一勺 一勺、蜂蜜 一小勺、生菜两片、混合坚果 白袋、绿豆 50g、淡奶油 10g、冰糖 适量 做法步骤 1、将所有食材洗净、番茄切片、牛油果切片、生菜撕成小块备用、黄瓜切片备用 2、小鸡腿煎至两面金黄，撕成小块备用 3、将所有处理好的食材放入一个大容器，放入调料拌均匀、绿豆洗净泡2小时 4、放入机器，添加等量的水与冰糖即可等待，去暑好喝的绿豆沙 5、将绿豆沙放入冰箱冰镇，取出后放入淡奶油（也可以用淡奶油拉花）一杯香浓、味美、解暑的绿豆饮就做好了。搭配沙拉简直太招摇啦。 泰式椒麻鸡 泰式椒麻鸡 用料： 鸡腿肉、葱姜蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青柠檬、黄柠檬、生抽、白糖、花椒、生粉； 做法 1.鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎，备用。家里没有黄柠檬，用黄柠檬汁代替。 2.往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉，调匀。在腌好的鸡肉表面拍上生粉，备用。 3.入平底锅，鸡皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黄。待鸡肉7-8成熟，下入少许黄油，用勺子不停往鸡肉上浇淋。取出吸掉多余油分，切条。 4.小番茄对剖，黄瓜切片，加白糖和盐拌匀。水果蔬菜打底，放上切条的鸡腿肉。将花椒粉撒在调味汁中，淋在鸡肉上，可用香菜叶点缀。 蒜泥红油拌肚丝 用料：熟猪肚丝；干炸油辣椒；香炸花生米；独蒜2个；青/红椒各半只；小葱2根；盐；糖；酱油；花椒油；大喜大鲜味汁；纯香麻油；陈醋； 做法：1、“一肚两吃”：一只猪肚买回来我通常的做法一肚两吃，大部分猪肚煲汤食用，但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟，取出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料； 2、将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用，独蒜去皮切末剁成蒜泥状；小葱洗净切末，干炸油辣椒切碎末备用；将青红椒丝撒少许盐、糖稍加腌制； 3、将切好的肚丝在滚水中氽烫一下捞出，控水摊凉备用；小碗中依次铺上干炸油辣椒碎、蒜泥，葱末，烧滚3勺花椒油乘热浇淋在蒜泥上拌匀； 4、蒜泥小碗中调入盐、糖、酱油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋，将碗中材料混合均匀；将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中，上桌前撒上香炸花生米即可。 蒜苗猪头肉 材料：猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油 做法： 1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。 2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。 油泼面早餐 用料 麦芯高筋雪花粉 380克、温水 185克、盐 3克、黄豆芽 适量、葱，蒜，干辣椒粉 适量、生抽 2勺、醋 半勺、盐 适量 做法步骤 1、福临门麦芯高筋雪花粉380克，加盐3克，拌匀，加185克的温水拌成絮状（具体加水的量，看面粉的吸水率） 2、反复揉，揉成光滑的面团，盖盖子，静止1小时， 3、静止好的面团，揉成长圆形，切小段，两面刷油，盖保鲜膜静止一小时， 4、黄豆芽焯水，盛碗里 5、拿一个面团，用筷子压一下， 6、用手一边拉一边抻给拉长， 7、把面皮一分为二，放到开水锅里煮熟 8、把面皮放豆芽碗里，放葱，蒜泥，干辣椒粉，调料汁（生抽，醋，盐） 9、热油淋一下，发出滋啦滋啦声， 10、拌一下，香，面皮劲道！ 皮蛋拌黄瓜 用料 皮蛋2个、小米椒3个、黄瓜1根 食盐1克、生抽5克、辣椒油1勺 做法 1.备黄瓜、皮蛋、小米椒 2.均切丁 3.先将小米椒和黄瓜装碗里，撒上盐 4.拌匀入味 5.放进皮蛋拌匀 6.浇上辣椒油 7.辣椒油的多少随意 8.淋上生抽拌匀上桌 萝卜干炒腊肉 用料：腊肉 适量、萝卜干 适量、青红椒 少许、花椒 少许、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、剁椒 少许、盐 适量、糖 少许、鸡精 少许、料酒 少许； 做法 1.锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用； 2.萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片； 3.炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香； 4.放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅； 鱼香茄条 用料： 茄子 300g、泡椒 10g、大蒜 12g、生姜 12g、泡辣椒 12g、鸡蛋 两个、红薯淀粉/木薯淀粉 80g、猪肉 若干、葱 适量； 做法 1.准备好鱼香茄条 原料 茄子约300g 泡椒10g 大蒜生姜和泡辣椒各约12g 鸡蛋两个 红薯淀粉/木薯淀粉80g 猪肉若干 葱适量； 2.茄子去皮切成大条，2个鸡蛋加入80g淀粉和一小勺盐调成全蛋液。油烧至5成热，保持中火，茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出； 3.炸好的茄条。然后把油温拉高到六七成热，下茄条复炸，这个步骤是为了逼出多余油，增加脆度和上色。姜蒜泡椒切碎，猪肉切成末； 4.调配味汁： 糖18g 醋18g 盐5g 生抽7g 老抽3g 鲜汤150g 水淀粉适量。锅内入底油，加入提前拌了少许料酒的肉末炒，这个办法可以帮助肉末炒散； 5.断生后拨开，在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色发亮。肉和辅料合匀，倒入味汁。搅匀味汁直到淀粉完全糊化，炸好的茄条入锅略翻动，撒葱花出锅；