精选十款居家过日子必会的家常菜，自己做美味又放心，快来收藏吧！

	榨菜肉丝汤 用料： 榨菜 50克、胡萝卜 半根、鸡蛋 一个、里脊肉 100克、青菜 两颗、香葱 两根、姜、黑胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、香油； 做法 1.猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。 2.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。 3.一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。 坚果鸡腿沙拉+去暑豆沙奶昔 每天一份不同食材的沙拉，让你的夏天，在美食中甩去肉肉，这么美的事情你要不要来！ 最重要的是他简单，易上手，味道确实敲好吃 用料 自制小鸡腿 两片、牛油果 半个、番茄 半个、黄瓜 半根、蓝莓 20g、苹果醋 一大勺、黑胡椒适量、盐巴 适量、橄榄油一勺 一勺、蜂蜜 一小勺、生菜两片、混合坚果 白袋、绿豆 50g、淡奶油 10g、冰糖 适量 做法步骤 1、将所有食材洗净、番茄切片、牛油果切片、生菜撕成小块备用、黄瓜切片备用 2、小鸡腿煎至两面金黄，撕成小块备用 3、将所有处理好的食材放入一个大容器，放入调料拌均匀、绿豆洗净泡2小时 4、放入机器，添加等量的水与冰糖即可等待，去暑好喝的绿豆沙 5、将绿豆沙放入冰箱冰镇，取出后放入淡奶油（也可以用淡奶油拉花）一杯香浓、味美、解暑的绿豆饮就做好了。搭配沙拉简直太招摇啦。 动感时蔬卷 原料：春卷皮5张，胡萝卜、黄瓜、心里美萝卜各50克。 调料：丘比沙拉酱或自制鸡蛋炸酱30克。 做法： 1、双手拿着春卷皮边缘，在烧开的水中焯水8秒，取出平摊在案板上。 2、把胡萝卜、黄瓜、心里美萝卜分别切成10×0.5厘米的条，将三种条搭配着放到春卷皮上卷成直径2厘米粗的卷，然后一切为二，装盘，上桌时搭配丘比沙拉酱或自制鸡蛋炸酱。 糖醋脆皮鱼 用料： 草鱼 1条、面粉 200克、番茄酱 1勺、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉 15克、糖 100克、醋 50克； 做法 1.糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁；面粉、淀粉加水调成糊；将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀；在鱼尾部再切一刀； 2.鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了；在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米； 3.切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味；淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上；油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸； 4.再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内，鱼下锅炸熟取出；待油热至八成时，将鱼复炸至；用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘； 5.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香；再倒入调好的汁；加入番茄酱；加少许湿淀粉将汁收浓；起锅浇在鱼身上即可； 香茅草烤罗非鱼 主料：罗非鱼1条。 调料：烤鱼香料10克，香茅草根5克，辣椒面、红油各适量。 制法： 将罗非鱼治净，入烤箱以上火300℃、下火280℃烤制17分钟～20分钟，取出，加烤鱼香料、香茅草根，刷红油，撒辣椒面，继续烤2分钟至表皮发红微黄，装盘即可。 招牌原因： 刚出炉的烤鱼香味四溢，隐约可闻到香茅草的清甜味道，特别勾人食欲。 馓子卷饼 馓子是我国北方的一道小吃。我们以它为主料，搭配卷饼、香葱和自制的西瓜酱等成菜。菜肴上桌后，客人用卷饼包裹馓子、香葱和喜欢的味料食用。它的特色在于制作简单、口感脆爽，而且上菜超级快。 原料 手工馓子200克，卷饼10张，小香葱150克。 调料 自制西瓜酱70克，豆豉10克，蒜蓉5克，色拉油5克，鲜线辣椒圈60克 制作 1.锅内放入色拉油，下入鲜线辣椒圈、豆豉、蒜蓉炒香，装入味碟内。 2.客人点菜后，将三种原料装入容器内，搭配西瓜酱和炒好的线辣椒卷食。 自制西瓜酱 1.取瓶装西瓜酱（超市有售）700克加入海鲜酱、甜面酱各100克，蚝油50克，白糖30克，鸡粉、味精各10克混合均匀。 2.锅内放入色拉油500克，烧至三成热时，放入混合好的酱料，用微火熬制20分钟即可。 卷饼 面粉500克加清水约200克和成面团，饧放30分钟后，下重约30克的剂子，擀成大的圆形薄片，放入电饼铛内干烙至成熟，取出即可。 干锅土豆片 用料： cook100麻辣香锅料 35G、腊肉 适量、洋葱 少许、土豆 3个； 做法 1.准备食材，土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量； 2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟； 3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片； 4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用； 5.将洋葱放入炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、cook100麻辣香锅料煸炒出香味锅仔底部； 6.加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐； 10.将之前弄好的菜品一起放进来翻炒； 肉末雪里红 用料：半肥半瘦去皮猪肉；新鲜雪里红；剁椒（可不放）；生姜；大蒜；蚝油；葱花； 做法：1用料：半肥半瘦去皮猪肉100克，新鲜雪里红300克；剁椒（可不放）、生姜(切丝）、大蒜（切片）、蚝油、葱花各适量； 2将猪肉洗净剁碎成肉末，加入适量的盐与蚝油拌匀；雪里红洗净，切成约0.5厘米长的小段； 3净锅内放入适量的水，烧开，滴入几滴油，下入雪里红，焯烫约半分钟后用漏勺捞出，过冷水后沥干水分； 4热锅放油，下入猪肉末，翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片，炒出香味；下入处理好的雪里红，翻炒均匀；下入适量的盐、蚝油，炒匀后放入葱花，再次炒匀后即可出锅。 小贴士：1.焯烫青菜时在水里滴入几滴油，可以使焯烫好的青菜保持翠绿；2.焯烫好过冷水后的雪里红要沥干水分；3.猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉，炒的时候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多哦！ 虫草花拌耳丝 主料：猪耳150g 　辅料：虫草花100g、荷兰豆30g 味型：鲜椒藤椒味 制法： A.虫草花，荷兰豆买回来煮熟，用冰水镇凉后控水荷兰豆切成丝。 B.猪耳买回来后煮熟，用重物压制成型后，改刀切丝备用。 C.把所有原材料纳盆，加入鸡汁、盐、辣鲜露、鲜露、糖、醋、小米辣碎、蒜泥、藤椒油和香油拌匀即可装盘。 夏日清凉—皮蛋拌豆腐 夏天的餐桌上怎么能少得了凉菜呢，这道皮蛋拌豆腐上桌率特别高！豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。所以适量就可以啦~因为是凉菜，脾胃虚弱的人群适量食用哦~~我喜欢吃的时候拌匀了，一口满满的都是豆腐的香味~ 用料 内置豆腐 1盒、皮蛋 2个、榨菜 少许、盐 1勺、鸡精 少少、白糖 少少、生抽 3勺、辣椒油 1勺 做法步骤 1、材料准备，是盒装的内酯豆腐哦~ 2、豆腐倒扣盘子里，切块，皮蛋榨菜切小块，放在豆腐上面 3、将生抽、盐、鸡精、糖、辣椒油撒在豆腐上。就完成啦~超级快是不是~ 4、家里没有油炸花生碎和香菜了就没有放了，喜欢吃麻油的也可以放。喜欢吃醋的可以放醋，反正就是味道都很好啦~