精选十款家常菜，懒人做下饭菜也可以很好吃哦，孩子们都抢着吃！

	蜜汁黑椒大虾 主料： 罗氏虾500克 配料： 蒜蓉10克、洋葱粒10克、姜蓉5克 调料： 黑椒汁25克、蜂蜜15克、财神蚝油5克、黑椒碎3克、草菇老抽适量、牛油15克、盐3克 制作方式： 1. 罗氏虾处理洗净，撒入盐，拌匀腌制待用。 2. 用高油温将罗氏虾炸酥倒出。 3. 热锅中，下入牛油化开，加入黑椒碎、姜、蒜、洋葱爆香，调入李锦记黑椒汁、财神蚝油，再放入罗氏虾翻炒均匀，加入草菇老抽调色，最后调入蜂蜜炒匀即可。 菊花脆肠 主料：猪生肠 辅料：青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒 调料：盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油 做法： 1、把猪生肠治净，先切成6厘米长的段，再切成一端相连的“蜈蚣花刀”，纳盆后加盐、姜葱汁和花雕酒腌渍30分钟，然后投入沸水锅汆一水。 2、青笋条也汆一水待用。 3、锅里放色拉油烧热，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒炒出香味后，放入猪生肠和青笋条，翻炒的同时掺入少许鲜汤，加味精、泡椒油和香油调好味，最后撒入香葱节炒匀便可装盘。 豌豆虾仁 主料 虾仁适量 青豆适量 调料 盐适量 红椒适量 蘑菇精适量 蚝油适量 蒜适量 姜适量 做法步骤 1虾仁青豆分别洗干净沥干备用。 2胡萝卜，红椒切小丁，大小要和青豆差不多，配色又加点味道。油锅烧热，下姜蒜片爆香，先放胡萝卜或红椒这样不容易熟的翻炒到五成熟。 3分别下青豆和虾仁一起翻炒，如果虾仁比较大，就先放虾仁。 4翻炒到虾仁完全变色就说明虾仁熟了，青豆一般比较嫩很好熟。加盐和蘑菇精调味或者只放蚝油调味。 5出锅装盘即可。 红枣枸杞羊肉汤 材料： 羊肉250g，枸杞10g，香菇20g，豆腐50g，红枣20g，腐竹50g，粉丝50g，盐8g，葱5g，姜5g，花椒10g 做法： 1、羊肉洗干净，切块，过水，去血水；枸杞、红枣、香菇用水泡软，香菇泡软后切片； 2、锅中放入花椒，待出香味后放入羊肉，姜片，葱段，香菇，红枣，枸杞，水，接着大火煮开，然后转为小火炖1个半小时左右，然后放入粉丝，腐竹，豆腐，待这些配菜煮熟后放入盐就可以了 香菇蒸蛋羹 用料： 鸡蛋 3个、干香菇 3朵、葱花、盐，味精，糖，生抽，芝麻油； 做法 1.干香菇泡发，用刀切成丁。鸡蛋3个用筷子打散，加入香菇丁、泡香菇的水（鸡蛋和水比例大约1:2），少许盐，味精，糖，搅匀。 2.锅里水烧开，把碗放在蒸架上，上面再倒扣一个盘子。中小火蒸10分钟。 3.开盖，撒上葱花，再蒸5分钟。 4.取出，浇上一点生抽，芝麻油即可。 小贴士：1. 鸡蛋液和水的比例大约1:2，水可以稍微多一点 ； 2. 蒸的时候碗上面一定要扣盘子，这样能保证蛋羹表面平整，不然会出蜂窝噢； 腐竹焖鱼块 材料： 鱼块；花椰菜；腐竹；莴笋； 蒜；葱；小红辣椒（可不放）；辣椒酱（可不放）；酱油； 做法和步骤 1.支竹用温水泡发待用；花椰菜洗净，掰成小朵；蒜切碎，小红辣椒切小段；锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香； 放入花椰菜；放入支竹； 2.快速翻炒几下，放入鱼身；待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油； 炒匀，加水没过食材2/3处； 大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片； 继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。 萝卜烧牛肉 用料： 牛肉 500克、白萝卜 1根、葱 1根、蒜 2个、姜 1块、香菜 1棵、豆瓣酱 1大勺、豆豉 1/2大勺、花椒 1小勺、植物油 2大勺、生抽 1大勺、料酒 1/2大勺、香料（八角、香叶、三柰、小茴香等） 适量、盐 少许； 做法 1.准备好所有食材。牛肉切成大块。白萝卜去皮切块。姜蒜拍破，葱打成节。 2.锅烧热放油，加入葱、姜、蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味。 3.加入豆瓣酱炒至油色红亮，加入牛肉块炒变色。 4.加入酱油、料酒、开水煮开，倒入高压锅中，烧20分钟。 5.加萝卜煮烂，用盐调味，撒上香菜碎即可。 豌豆肥肠 制作： 1、把猪肥肠治净后切成滚刀块，放入加有少量熟菜油的热油锅里，烹入料酒并煸炒至水份将干时，下入姜片、葱节、大蒜瓣、少许花椒、香料和豆瓣炒香出色，掺入鲜汤烧沸后，倒进大砂锅里并调入盐、味精、鸡精和白糖，待用小火煨至软熟入味时，离火待用。 2、等到客人点菜后，从大砂锅里舀出一份量的红烧肥肠放入小砂锅里，并加入鲜豌豆或泡发好的干豌豆，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁自然收浓时，关火并撒上香菜，即成。 老醋凉拌茄条 主料：茄子400克，青红椒 辅料：葱、姜、蒜（必须） 调料：酱油10克、醋30克、糖10克、辣油5克 做法： 1、茄子去皮，切条。 2、将切条油炸后，沥干。 3、将酱油、醋、糖、辣椒油混合，搅拌均匀。 4、茄条放入酱汁中腌制，装盘。 捞菜酱香肉 特色： 这款菜我将五花肉与雪菜结合，在处理五花肉时，抹以湖之酒(湖之酒是衡阳特产，用糯米酿造而成，自北魏就成为贡酒)上色，炸制时湖之酒中糖分焦化起到上色作用，这也是衡阳处理五花肉或炸制其他原料的特色。当地厨师多用湖之酒，作料酒用。 原料：精选五花肉400克，雪菜碎200克。 调料：A料（生姜、葱各10克，郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹子、辣椒酱各5克，金标生抽、10度湖之酒、蚝油各15克，味精4克，胡椒粉3克，八角粉2克） 蒜子15克，小米椒20克，色拉油1千克（约耗100克），辣椒粉、葱花各3克， 制作： 1、净锅上火，下雪菜碎翻炒均匀，倒出；净锅烧热，下色拉油30克烧热，下雪菜碎炒香，翻炒均匀后加辣椒粉调味。 2、五花肉入水锅，煮至筷子能插进去，捞 出，在皮面抹上湖之酒。 3、锅内下色拉油1千克，烧至四成热，下五花肉炸至表皮金黄色，捞出控油，切成8×3×0.8厘米的片，加A料拌匀，入蒸箱蒸20—30分钟。 4、净锅入色拉油20克烧热，下蒜子、小米辣炒香，下炒好的雪菜、加工好的五花肉翻炒均匀，装盘，撒葱花即可。