经典10道经典美食，每一道都能挑起家人的食欲，值得收藏！

	干锅花菜 用料： 散花菜 半个、郫县豆瓣酱 一汤勺、大蒜头 几瓣、小米椒 适量、新鲜小葱 几根、油 适量、生抽 半汤勺、白糖 小半勺、白胡椒粉 一小勺； 做法 1.散花菜是根茎比较长的；这种口感好很多；掰成小块；清洗干净；淡盐水泡一会儿；再捞出沥干水分备用！ 2.小米椒..大蒜头切碎.新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好； 3.把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均匀！ 4.锅中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.再把郫县豆瓣酱放入..炒出红油.放入葱白.翻炒均匀！放入花菜翻炒均匀. 5.盖上锅盖..中大火50秒左右.开盖放入葱绿. 6.倒入生抽混合的调料汁.翻炒均匀后关火. 酱香黑猪脚 主料：黑猪脚 辅料：柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、姜葱、香辣卤水、五香辣椒面、葱花、香菜末、盐 做法： 1、把黑猪脚治净，剖开纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时，待上笼蒸熟后，取出晾凉。 2、净锅里放油烧热，把蒸好的猪脚下入油锅，炸至表面略硬时，捞出来斩件装盘，淋入适量的香辣卤水，另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末，即成。 豆花泥鳅 泥鳅片300克　豆花500克　豆瓣酱、泡椒末、姜末、蒜末、香菜节、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、菜油各适量 制法： 1.把泥鳅片放入加有盐和料酒的沸水锅里，汆一水便倒出来。豆花划成块待用。 2.锅里放油，先下豆瓣酱、泡椒末、姜末和蒜末炒香，掺适量鲜汤烧开后，加盐、白糖和味精调味，随后放入泥鳅片和豆花块，烧至入味便装碗，撒些香菜节即成。 麻辣豆腐 用料： 豆腐 一块、郫县豆瓣酱 一大勺、蒜泥 小半碗、盐 适量、糖 适量、酱油 适量、葱 适量（也可用香菜代替）、红尖椒 3个、花椒 一下把、味精 适量； 做法 1.把豆腐切成小方块，蒜头剁成泥，葱切碎，辣椒切碎，把所有的食材准备好； 2.锅烧热，倒入食用油，下入蒜泥和红椒，花椒煸炒出香味，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入小半碗水，下入豆腐； 3.烧开调入盐适量，味精，糖，酱油大火烧至，不要用勺子过分去搅动，免得豆腐碎了，收汁盛出来，撒上葱就好了； 椒麻鲍片 原料：罐装10头小鲍鱼3只，旱黄瓜（市场有售）70克。 调料：盐6克，自制椒麻酱20克，小黄瓜2个。 做法： 1、小鲍鱼片成片，焯水，沥干水分。 2、旱黄瓜顶刀切片，加盐拌匀，腌出水。 3、将小鲍鱼与旱黄瓜片拌匀，加自制椒麻酱拌匀，用小黄瓜装饰即可。 珍珠丸子 食材：猪肉500g，料酒1勺，鸡蛋1个，生抽2勺，糖适量，糯米200g，盐1勺，鸡精少许，胡萝卜半个，姜末适量 做法： 1、猪肉剁成末 2、肉末放入姜末、盐、生抽、鸡蛋、料酒、糖、生粉抓匀；胡萝卜切小粒；糯米提前泡好 3、再把胡萝卜倒入肉末里抓匀，做成一个个小丸子 4、那小丸子挨个在糯米里滚一滚，让丸子都粘上糯米 5、蒸锅水烧开后蒸15分钟即可 肉末粉丝 用料： 绿豆粉丝 2把、肉末 适量、蒜苗 2根、豆瓣酱 1勺、老干妈辣酱 半勺、酱油 1勺、胡椒粉 适量； 做法 1.绿豆粉丝放入温水中泡软； 2.肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制，蒜苗切成粒备用； 3.锅烧热放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈辣酱炒出酱香，接着倒入蒜苗稍微煸炒一下； 4.将沥干水的粉丝倒入锅中，加一勺酱油快速翻炒均匀，再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可； 荔枝炒丝瓜 用料 主料：丝瓜1根、荔枝14颗 辅料：西红柿1个 调料：食盐1小勺、植物油2汤匙 做法 1.荔枝去壳去核备用 2.丝瓜去皮切滚刀块，西红柿也切滚刀块 3.平底锅放少许植物油烧热，放入丝瓜稍炒软 4.然后加入西红柿块一同翻炒，加少许盐炒匀 5.丝瓜和西红柿都炒软以后，加入荔枝肉，翻炒几下马上出锅 酱烧三丁用料： 鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、青椒 一个、蚝油 2汤勺、甜面酱 2汤勺、番茄沙司 1汤勺、料酒 1汤勺、水淀粉 2汤勺、葱蒜末 适量。 做法 1.鸡肉切块,胡萝卜,青椒切丁备用； 2.鸡胸肉用料酒跟水淀粉抓匀腌制20分钟； 3.锅中放油,放入鸡肉炒至变色盛出备用； 4.锅中放底油,放葱蒜爆香,放胡萝卜丁,青椒丁翻炒,放入炒好的鸡胸肉,最后调入(耗油,甜面酱,番茄沙司)的酱汁,翻炒均匀,出锅即可； 红烧肉 用料： 猪五花肉 切小块、八角、桂皮、香叶、老姜、葱、生抽、老抽、黄酒、白糖 或冰糖、小红辣椒 可以放1-2个； 做法 1.先把五花肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干； 2.锅内放少量油爆香八角,老姜,把肉皮那面朝下,煎炒几分钟,这样可逼出猪肉中的部分的油脂,皮更好吃； 3.感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,生抽,老抽,白糖,葱根,加入水,大火烧开； 4.盖上锅盖,改小火闷煮半小时左右,加入冰糖,收汁即可；