平凡的土豆，不平凡的美味，盘点土豆的各式做法，很美味哦！

	在我的印象中，土豆基本都是炒着吃的，大家都很喜欢吃，可谓平民菜了，全国人们都喜欢。来了云南却被各式的土豆吃法震惊到了。在云南有着“吃洋芋，长子弟”的说法，也就是说多吃洋芋长得帅，女的长的漂亮的意思。土豆是中国五大主食之一，其营养价值很高，产量也很大，洋芋在云南有着N中吃法，大街小巷卖洋芋的摊贩也很多，今天我们就来说说这些普通的土豆做出的各式不同的美食，看看你有没有被馋到。 1、老奶洋芋 将上好的东川黄心洋芋煮软，剥皮切块下锅炒，放上水腌菜，起锅的时候在来点辣椒油，放点小葱花，别提有多美味了。因为比较软烂，很适合老人吃就叫老奶洋芋了。 老奶洋芋 2、炸洋芋 在洋芋在昆明的大街小巷是很普遍的，将洋芋切条或快，根据个人口味炸制金黄酥脆或者脆嫩，在配上香辣酱和折耳根等作料，看看就想来一份啊！ 炸洋芋 3、洋芋粑粑 洋芋粑粑就是将洋芋做成粑粑，用油炸，炸制外焦里嫩的口感，绝对让大家欲罢不能啊！不过现在卖这个的却不多了。 洋芋粑粑 4、烤洋芋 每次在等公交车的时候就能看到烤洋芋的摊子，急匆匆的人们买个烤土豆，夹上香辣酱就急匆匆的走了。烤洋芋一般不配上个一二十种的作料出来你都不好意思说你是卖烤洋芋的。 烤洋芋 5、粉蒸洋芋 谁说洋芋一定是配菜呢？偶尔将洋芋打造出主角也可以吃出一些新鲜感。粉蒸洋芋，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的香味，格外温馨。 粉蒸洋芋 6、铜锅洋芋焖饭 洋芋饭在云南很多地区都是作为主食存在的，洋芋饭醇香可口，在配些云南的腌菜或者肉菜类的，不用其他食物即为一顿丰富的大餐，在抚仙湖那边，一锅用干柴火煮的青鱼加上铜锅洋芋焖饭，让你仿佛进入了人间仙境。 铜锅洋芋焖饭 7、土豆片 云南人最爱吃的莫过于子弟土豆片了，那一句吃洋芋长子弟的说法还流传至今，虽然外来土豆片很多，但是云南人最爱的还是本土的土豆片。 土豆片 8、牛屎洋芋 不要用传统的观念来看，在云南的昭通山区中，这种吃法是比较常见的，不会有什么药味，有的只是香味，特别的香，吃过的课都说好。 牛屎洋芋 9、开花洋芋 说起东川洋芋，很多云南人都不会陌生，洋芋是东川的三宝，做这个的是红皮洋芋，这类洋芋蒸煮后至金黄，质地酥松，口感极佳，表皮粉糯，像展开的洋芋，得名“开花洋芋”。 开花洋芋 10、干焙洋芋丝 这个绝对是云南人的最爱了，基本上你在云南的餐馆里听到最多的菜就是干焙洋芋丝了，咸香爽脆，美味到心里了。 干焙洋芋丝 11、酸辣土豆丝 这个绝对是百搭的食堂菜，没有什么菜是不能做的，洋芋绝对是百搭的菜，酸辣土豆丝也是家常普遍菜，百吃不厌啊！ 酸辣土豆丝

	可比克真的不如子弟好吃！

	在云南只要洋芋就可以做出一桌子的菜。“吃洋芋 长子弟”几乎是家喻户晓的口头禅了！感谢作者的分享介绍。

	直接放少许洋芋丝，加点富源酸菜直接煮汤喝。

	土豆一盘儿，一盘儿土豆远看土豆大，近看大土豆，土豆果然大，果然大土豆。

	云南的洋芋就是好吃、以后多多发吃的！[爱慕]

	一边看一边咽口水

	洋芋丝炒西红柿

	洋芋饭、洋芋酸汤。