精选10款怎么吃也不会腻的下饭菜，家里人都说好吃，得收藏！

	三汁焖锅 主料：鸡翅中300克彩椒1个胡萝卜2根大蒜1头土豆2个红薯 1个西芹200克； 辅料：料酒10克番茄酱20克蚝油40毫升甜面酱40克酱油10毫升蜂蜜适量黄油10克盐5克； 做法 1.准备食材；2.鸡翅洗净，正反各划两刀；3.倒入料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟； 4.红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净，切成小块，蒜剥蒜瓣备用； 5.调酱汁：3勺甜面酱、3勺蚝油、1勺半番茄酱，这就是所谓的3汁了。 再加1勺酱油，1勺蜂蜜，1勺料酒，1小勺盐，搅拌均匀，酱汁就调好了！ 6.倒入后，搅拌均匀。7.锅中加入一小块黄油，待黄油融化。 8.将切好的蔬菜和蒜瓣放入锅内翻炒几下。加水没过蔬菜的一半就可以啦； 9.把腌制好的鸡翅铺在上面；10.盖上锅盖，小火焖10分钟；11.开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上； 12.再盖上锅盖，小火焖5分钟；13.开盖大火收汁，再翻炒几下，就ok了！14.吃完肉还能加水涮火锅。 辣子鸡丁 辣子鸡丁 用料：鸡胸肉1副甜椒1个二荆条7个，植物油300克老姜1小块大蒜2瓣干辣椒30个花椒3大勺盐1大勺料酒1小勺干淀粉2小勺糖1小勺辣椒粉1大勺花椒粉1小勺白芝麻1小勺 做法 1.备好食材：甜椒，二荆条，鸡胸肉，老姜，大蒜；甜椒去蒂去籽，食材分别洗净；甜椒切丁，二荆条切圈，鸡胸肉切丁；姜蒜切粒；干辣椒剪斜段，备好花椒； 2.鸡胸肉调入适量盐，料酒，淀粉，抓匀备用；锅置火上，倒入植物油；油量比平时炒菜多一点；放入鸡胸肉；鸡胸肉颜色变白，体积稍小，关火，将肉盛出； 3.炒锅里留底油；放入姜粒，蒜粒，干辣椒，花椒炒香；放入鸡胸肉翻炒；调入适量糖，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀；放入甜椒，二荆条翻炒；调入适量盐，继续翻炒；调入白芝麻，炒匀；关火，起锅。 水晶芒果虾配蒜蓉辣酱 主料：海捕虾 辅料：芒果、水晶皮、生菜 调料：蒜蓉辣椒酱 做法： 1、把芒果去皮切成丝，海捕虾煮熟去皮去头； 2、水晶皮热水一烫； 3、把烫好的水晶皮铺平，把生菜铺好，生菜上面再放芒果丝和虾肉，用水晶皮卷好，配上蒜蓉辣椒酱食用即可。 水煮鱼 1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时； 2.将姜切成大块，蒜瓣拍散； 3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒； 4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩； 5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了 美极煎酿带子 主料：带子（扇贝）200克 辅料：目鱼胶150克 调料：海鲜酱油15克、日本烧汁50克、色拉油1000克、盐2克、味精2克、脆浆30克。 制作： 1、带子（扇贝）加鸡粉、白胡椒粉、生粉、香油用手抓匀，腌制备用； 2、将虾仁去壳拍成虾泥，加盐，鸡粉，白胡椒粉，生粉搅拌，并摔打上劲，制成虾胶备用； 3、把腌制好的带子从中间切开，不要切断，均匀的铺上虾胶，刀上可沾一些蛋清，可以使虾胶表面更平滑； 4、放入少许底油，热锅凉油，将虾胶面朝下，煎至八成熟后捞出； 5、将海鲜酱油、日本烧汁入锅加入少许高汤后调味，再勾微量水淀粉淋入煎好摆盘的带子上即可。 水煮牛肉 用料 主料：牛肉300克、黄豆芽100克、油菜100克 辅料：生姜粉3克、食盐适量、淀粉5克、蒜4瓣、橄榄油适量、姜5克、干辣椒10个、料酒15克、白糖5克、香菜10克、花椒5克、郫县豆瓣酱25克、鸡蛋清1个、水适量 做法 1.牛肉切成薄片，放入生姜粉和淀粉 2.再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀，腌两个小时以上 3.腌制到要即将炒的时候，慢慢加点水搅拌均匀，锅中沸水焯烫油菜，捞出铺在锅底 4.再将洗净的豆芽用沸水焯烫，捞出铺在油菜上，豆瓣酱切碎备用 5.姜和蒜分别切片，热锅倒入橄榄油，放入花椒炒出香味 6.再放入姜和蒜继续煸香，倒入豆瓣酱翻炒，倒入沸水加入食盐和白糖调味 7.煮开后加入牛肉片，用筷子将肉片散开，煮断生变色，去掉表面浮沫，把肉片捞摆在豆芽上，再倒入汤汁 8.表面再摆上一层香菜叶，另起锅倒入橄榄油烧热，倒入切好的红尖辣椒煸出红油，浇在表面即可 菠菜炒核桃 用料：菠菜120克；核桃12颗；红尖椒适量； 食用油；盐； 做法：1.菠菜取最嫩的部位，斜切成小段，红尖椒少量切成小段。核桃尽量取出完整的两片肉，锅中放适量油，凉油时将核桃下锅，小火慢炒，至核桃表层微黄内部酥脆时盛出备用。 2.利用锅中底油，放入红椒略炒后加入菠菜梗一起翻炒，快速翻炒至菠菜断生再加入适量盐，倒入炒好的核桃快速翻匀。出锅食用即可。 小贴士：1、菠菜要大火快炒，才能保持其菜色鲜亮脆嫩。2、核桃要凉油下锅小火慢炒，这样炒过的核桃能保持长时间的酥香。 捞菜酱香肉 特色： 这款菜我将五花肉与雪菜结合，在处理五花肉时，抹以湖之酒(湖之酒是衡阳特产，用糯米酿造而成，自北魏就成为贡酒)上色，炸制时湖之酒中糖分焦化起到上色作用，这也是衡阳处理五花肉或炸制其他原料的特色。当地厨师多用湖之酒，作料酒用。 原料：精选五花肉400克，雪菜碎200克。 调料：A料（生姜、葱各10克，郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹子、辣椒酱各5克，金标生抽、10度湖之酒、蚝油各15克，味精4克，胡椒粉3克，八角粉2克） 蒜子15克，小米椒20克，色拉油1千克（约耗100克），辣椒粉、葱花各3克， 制作： 1、净锅上火，下雪菜碎翻炒均匀，倒出；净锅烧热，下色拉油30克烧热，下雪菜碎炒香，翻炒均匀后加辣椒粉调味。 2、五花肉入水锅，煮至筷子能插进去，捞 出，在皮面抹上湖之酒。 3、锅内下色拉油1千克，烧至四成热，下五花肉炸至表皮金黄色，捞出控油，切成8×3×0.8厘米的片，加A料拌匀，入蒸箱蒸20—30分钟。 4、净锅入色拉油20克烧热，下蒜子、小米辣炒香，下炒好的雪菜、加工好的五花肉翻炒均匀，装盘，撒葱花即可。 白菜心黄瓜拌豆腐丝 白菜心黄瓜拌豆腐丝 白菜心 (100克)、黄瓜 (1根)、豆腐丝 (100克)、大葱 (适量) 1豆腐丝改刀成小段，黄瓜和大葱分别切丝， 2白菜心切丝，将几种食材入盆，加1小勺盐， 3加1汤匙生抽，加1汤匙醋， 4加半汤匙香油，加1小勺白糖， 5拌匀即可。 各种调料的比例可根据个人口味相应调整。 双椒爆鲜鱿 主料：鱿鱼须200克杭椒5个红椒2个； 辅料：生姜1小块盐1茶匙鸡粉1茶匙胡椒粉半茶匙； 做法 1.鱿鱼须洗净沥干备用，杭椒切圈儿，红椒切块儿及生姜末备用； 2.华帝程控灶火力调节键4档，锅中入油，下姜末大火爆炒至微微冒烟； 3.火力调节键4档，下鱿鱼须爆炒1分钟至鱿鱼须卷起； 4.下杭椒和红椒继续爆炒一分钟，期间加入盐、胡椒粉、鸡粉调味； 5.出锅装盘即可；