网罗全球10道菜，每一道都是令人无法抵挡的美味！

	香辣鱼块 用料： 草鱼 1条、葱姜蒜 适量、黄酒 适量、盐 1小勺、花椒 1大勺、干红辣椒 8-10根、酱油 1大勺、白糖 1小勺、香醋 少许 、熟芝麻 1小勺； 做法 1.草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部，片下鱼肉，然后将鱼肉切成小块。放入姜丝、花椒、干辣椒，再倒入黄酒和盐，轻轻的抓拌均匀，腌制30分钟以上，时间越长越入味。 2.把腌好的鱼块和辛香料分开，捡出的辛香料不要扔，也可以用，另外再准备点葱姜蒜和花椒、干辣椒。 3.锅中放油，小火烧到七成热时，下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后，盛出待用。 4.锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味。 5.把煎好的鱼倒回锅中，烹入黄酒，加入酱油和糖，翻炒均匀，出锅之前沿锅边再烹入几滴醋，并撒上些炒熟的白芝麻，提升鱼块的鲜香。 山药烩海参 这道菜是用浓汤来烩制海参、山药、牛蹄筋等食材，成菜鲜香醇浓。 制法： 1.把发好的南美参切成条，山药和胡萝卜削皮后也切成条，均投入沸水锅汆一水备用。另把牛蹄筋放入加有姜葱、料酒和清水的高压锅，压至软糯再倒出来冲冷，随后切成条待用。 2.锅里掺浓汤，下入牛蹄筋条、海参条、山药条和胡萝卜条，烩烧时加入盐、蚝油和味精调味，勾薄芡便可出锅装盘。 蒜蓉西兰花 食材：西兰花300g、油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量 做法： 1)准备好西兰花和大蒜。 2)西兰花洗净掰小朵。 3)大蒜剁碎备用。 4)锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。 5)西兰花在沸水中焯一分钟。 6)直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。 7)炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。 8)倒入焯好的西兰花翻炒均匀。 9)加入盐和鸡精。10)最后勾入薄芡即可。 春笋炒肉丝 用料： 春笋、猪里脊肉、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水、香葱； 做法 1.春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段； 2.猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味； 3.然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用； 4.锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒； 5.翻炒2分钟这样，调入老油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可； 豆鼓排骨（电锅简易3步骤）超下饭家 材料 排骨300g、豆鼓2汤匙、酱油2汤匙、米酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、辣椒1支、蒜少许、姜少许、香油少许、葱少许 做法 1.将排骨洗净 2.将一半豆鼓用菜刀压扁妈妈小撇步！排骨可以比较入味喔 3.将醃料与排骨均匀混合放入冰箱20-30分钟放置入电锅中外锅放1.5-2杯水 4.约30分钟豆鼓排骨完成了～ 菠萝咕噜肉 用料： 猪里脊肉 500g、菠萝 1/4个、青椒 半个、胡萝卜 少许、盐 1小勺、胡椒 少许、生粉 2大勺、鸡蛋 1枚、糖 少许、番茄酱 少许、醋 少许； 做法 1.先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀，腌制； 2.将腌好的肉均匀的沾好蛋液；将沾好蛋液的肉裹上生粉； 3.将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸以便上色； 4.将菠萝切成适度大小的丁，备用；将胡萝卜和青椒切成适度的片，备用； 5.番茄酱加水，加糖，加少许的醋（这就要看你自己是喜欢什么口味了）； 6.酱汁煮开后下肉，菠萝，还有配料；最后，出锅，装盘； 东江酒香鸡 原料： 三黄鸡一只，枸杞、葱度各少许。 调料：盐、味精、鸡精、老黄酒、二汤、浸鸡白卤水各适量。 做法： 鸡洗净烫水，把调料混合烧热，放入鸡浸煮至熟，捞出斩件装盘，淋上煮鸡水、老黄酒各适量，面上放葱度、枸杞即可上桌加热食用。 蜜汁红薯 原料：红心红薯，冰糖，蜂蜜，白糖。 制法： 1、红薯去皮，削成大小相等的纺锤状，上笼蒸熟备用； 2、清水中入冰糖、蜂蜜、白糖加热成糖水，放入蒸好的红薯煲透，装盘； 3、另取糖水收浓成蜜汁，淋入盘中即可。 点评： 经糖水煲透的红薯甜蜜味美、软糯弹牙，上桌后由服务员淋上蜜汁、再为顾客分成小段，增添食用的乐趣，尤其受女性顾客的喜爱。 沸腾肝片 原料： 猪肝200克、青笋片150克、芹菜节、蒜苗节各50克、葱花20克、煳辣油1000毫升、干辣椒节50克、干青花椒20克、盐、料酒、姜葱汁、湿生粉各适量 制法： 1、用盐把青笋片、芹菜节和蒜苗节拌匀，稍腌便放盘里垫底。 2、把猪肝切成薄片，纳盆加盐、料酒、姜葱汁和湿生粉拌匀，腌渍一会儿后，铺在垫有蔬 菜的盘里。 3、锅里放煳辣油烧至七成热，下干辣椒节和干青花椒炸香后，出锅倒在盘内肝片上，利 用高油温将其烫熟，最后撒入葱花便可上桌。 二、小油菜炒木耳 用料： 小油菜 2人份、水发黑木耳 约10枚、蒜末、葱姜末 少许、蚝油 一勺、盐、生抽、鸡精 少许； 做法 1.锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。 2.再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。 3.放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。 4.炒2分钟，加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。 5.如果汤多，可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。 小贴士：焯油菜的时候，可以在水里加点盐和几滴油，再焯，这样焯好的菜会碧绿碧绿的，非常好看有食欲。

	真孙子