福满楼小厨：寻觅一种家的味道

	有什么事情不难做到却能溢满幸福感？家人相聚、朋友相会是一种合适的选择。 通常情况下，这两种方式都与吃饭脱不了关系。而说到吃饭，常常纠结于去哪里吃、吃什么好。如果能有一家餐厅，离开喧嚣，既有家的味道，又能吃得好、吃得舒服，那会是家人朋友聚会的好去处。这个梦想会在日复一日的日子中悠悠荡荡。 然而，它成真了。地点是东星小区，餐厅名叫福满楼小厨。上个月23日正式开业迎客。 这里感受返璞归真的环境 提到福满楼，曲靖城好多人都不陌生，那可是宴请宾客的好地方。而说到福满楼小厨，自然而然会想到大花桥旁那个早点好吃、家常炒菜好吃的小店。今天我们要说的福满楼小厨，同样是福满楼的“嫡系家族”，这个小厨在东边。 “家人朋友一起吃饭就是幸福”，这句话写在屹立在小厨一进门的一块石头屏风上。这句话很显眼，这句话很有感觉，这句话更多的是有味道。什么味道呢? 一种家的味道，不仅体现在餐厅环境设计氛围上，也是菜品的生动写照。 走进小厨，一股工业风格扑面而来。面积大，空间宽敞明亮，水泥顶、红砖墙、老木头、自流平地面刷上的地面漆、长长短短的吊兰不显山不露水长在那里。这些，构成小厨装修的元素。无疑，它的品相不错。这种具有工业风还有品相的餐厅，曲靖还鲜见。 不豪华、不张扬，简单却不失内涵，低调中却又具个性。小厨就是这样用心，在设计之初就充分考虑家庭朋友聚餐的需要，轻松简单的装修营造团圆温馨的氛围。身居这种返璞归真的环境，不用忸怩作态式的正襟危坐，一种自由奔放的状态不请自来。 虽然叫小厨，但小厨真不小。上下两层700多平方米，大大小小30多张桌子。有圆桌包房、方桌、条桌，还有卡座，大小不一的桌子满足人数多少不一的聚会。 这里做老百姓吃得起的家常菜 前面说到，“家人朋友一起吃饭就是幸福”，不仅体现在环境的独特上，也是菜品的生动写照。 福满楼小厨从一开始就定位要做一家老百姓餐厅。在福满楼小厨，你既可以享用高级厨师使用高端食材烹制出的美食，又可以享受亲民的价位。不仅做早餐、家常炒菜，品种丰富的简餐也应运而生。 当下许多的餐厅，在菜量上都会按照十到十二人的菜量来设计，大盘大盘的，吃不完再带走，而这个小厨在菜量的设计上，一改以往按照十到十二人份制作菜品的惯例，设计了六到八人份菜品的分量，人性化的设计理念经济适宜且不会浪费。菜品价格也亲民了不少，95%的菜品都在50元以下，大走亲民路线。菜单更是温馨，分门别类地列出老人爱吃的、小朋友爱吃的、女士爱吃的，满足家庭成员的不同点菜需要，贴心之余尽显用心。 这里有好吃的品质特色菜 小厨不小，小厨的菜有很多，但有一个共同点，好吃。 这个小厨，虽然是个新店，但用心做美食的品质不变。招牌早餐福牌卤面的卤汁是用真正的肉汁调制出来的；小锅米线的原料是精心挑选的，肉酱是厨师们手工自制的，肉汤是选用骨头、海带和母鸡熬制的原汤；最受欢迎的面点银丝卷，是用全菠菜汁调色并全手工制作的。从原料的层层把关到制作时候的全手工制作，福满楼小厨在菜品上倾注了最多的心意和大把的精力。 说起小厨的招牌菜，不得不说他们家的酱肉饼。这个饼饼是小厨最受欢迎的菜品之一。酱肉饼其实起源于福满楼在试做酱肉包时的一个意外，当时做酱肉包时，发现有些酱肉包发酵过度了，于是便改变了制作方法，把包子压成饼，再用油煎一下来吃，咦，意外发现它很可口。就这样，来源于一个小意外的酱肉饼又经过十几次的实验，才得以登上食客们的餐桌，成为一道畅销美食。 小厨当家肉，光是从名字就可以看出这是小厨响当当的招牌菜。这道菜起源于好多人熟知的东坡肉，但不同于东坡肉的干、肥、腻。小厨当家肉选用上好的五花肉先煮后炸，加入十几种卤料，煲七八个小时左右，再加入福满楼小厨特制的香料，用原汤勾汁，口感香醇软糯，深受食客们的喜爱。 邂逅小龙虾，一听名字就好奇。它是小厨新创的一道混搭特色菜。以往顾客点菜时，想吃虾又想吃蟹，但是两个都点费用有点高。于是小厨的大厨们创新搭配，把虾和蟹混搭在一起，使顾客既可以吃到小龙虾又可以吃到辣蟹，且虾和蟹混搭后鲜味更浓。 他们家还有一道菜叫面包诱惑，其实是面包和冰淇淋混搭而成。顾名思义，看着好看，吃起来真的好诱惑。面包又脆又香，冰淇淋香甜味美。可以大块大块地品尝，真是一大快事，是女士、孩子的最爱，值得称赞。 其实，小厨还有许许多多值得一提的美味，只有慢慢去品，才能感受小厨那份独有的韵味。 名家点评 崔艳英 曲靖市文化馆非遗保护部主任、曲靖市非遗评审专家委员会委员。曾创作小品《右眼跳财》、《姐妹》参加全国曹禺戏剧文学奖比赛。 小厨每一道菜都是精致、可口的。饭盒装的卤鸡脚，铲子装的小鱼小虾，土陶锅里热气腾腾地煮着野生蘑菇和绿菜，面包圈上五彩的冰淇淋小山……让吃饭成为一种艺术的欣赏、美味的品鉴、营养的滋补、时尚的体现。 王瑞红

	去了多次环境好，卫生干净，消费不高经济实惠。