夏日甜点必备，西米系列必不可少，赶紧学起来！

	芒果西米露 材料：芒果2个、西米200g、牛奶450ml，蜂蜜 做法： 1、在锅中烧开水，将西米倒入锅中，转小火，盖盖煮。 大约20分钟，西米煮至快全透明时关火，盖上盖子焖5分钟。 2、芒果切成小丁。 3、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。 4、西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。 椰汁西米糕 材料：西米适量，草莓适量 调料：椰汁适量，白砂糖适量，琼脂适量 做法： 1。西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟 2。将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份 3。西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部 4。草莓切片放在西米上面 5。锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至融化 6。倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳 苹果西米粥 材料：西米，水果粒，枸杞 做法： 1.先把西米用清水浸泡半小时， 2.再用水煮，煮的过程边煮边搅拌，以免粘锅，直至透明粘稠为止． 3.最后，加入自己喜欢的水果粒，用点枸杞点缀一下就ok了！ 水晶西米盏 材料：西米250克白糖125克莲蓉20克玉米油小许 做法： ⑴西米加入清水浸泡（不要搅拌）1小时后沥干。 ⑵用手轻压去掉多余水份。 ⑶盆内放入西米、白糖、加入小许玉米油拌匀。 ⑷模具抹上油。 ⑸用小勺把拌匀的西米放下模具的一半。 ⑹在中间放上小许莲蓉。 ⑺再盖上西米抹平。 ⑻锅内放清水、水开后用大火蒸15分钟。 ⑼蒸至透明、稍凉后脱模即可。 紫薯西米露 材料：紫薯 2个 ， 西米 适量 ，牛奶 适量 做法： 1.紫薯蒸熟切小块 2.西米煮熟，过凉水 3.把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖 菌香翡翠西米粽 西米性温、味甘，具有健脾、补肺、化痰的功效。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸和维生素，具有健脑益智和抗癌等功效。 材料:西米，松茸，土鸡肉，粽叶 做法: 选用上等西米，配以土鸡肉、松茸粒等为馅，外裹粽叶蒸熟而成。最别有新意在于将绿色纯天然蔬菜汁浸泡西米上色，使此道菜品色泽翠绿、造型独特；同时将松茸和鸡肉的味道完美融合，令菌香更为浓郁。

	西米分三种，大西米，小西米，中西米。大西米比较好吃