刀削油泼面

	刀削油泼面怎么做才好...... 刀削油泼面怎么做才好吃？其实刀削油泼面的做法非常简单，并不一定要看刀削油泼面做法的视频菜才能学会，跟着刀削油泼面的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料栏目：陕西小吃 做法：煮 口味：家常味 准备时间：2小时 烹饪时间：30分钟 主料： 小麦面粉（ 200克 辅料： 酸菜 适量 豆豉 适量 调料： 食盐 适量 酱油 适量 醋 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 刀削油泼面的做法 和面。按照2:1的比例.就是说假设用200克面粉就用100克水和.面粉里面加些盐。 分成小剂子，取个大盘子，刷薄薄一层油，放上小剂子，表面也刷薄薄一层油蒙上保鲜膜,让面醒两小时。 两小时后，,醒好的面团取出，案板上施薄粉压扁，中间用筷子压一条痕迹出来用手捏着扁面团的两端往两边拉，边拉边在案板上轻打等到技术娴熟了就可以几个小剂子一起拉一起哒了。 酸菜就是自己泡的泡青菜切成丁丁 煮面条的过程忽略了,哪个谁谁谁都会的.面条以及蔬菜煮好后盛碗里.调味:酱油.醋.盐.酸菜.豆豉.花椒粉.辣椒粉都洒在面上面.用炒勺烧热一点油,一点就够了，要烧到够热，看见烟冒出来了，一下子淋到面上的调料上去，其实主要就是淋在辣椒粉和花椒粉上面。