叉烧包子

叉烧包子怎么做才好吃......


叉烧包子怎么做才好吃？其实叉烧包子的做法非常简单，并不一定要看叉烧包子做法的视频菜才能学会，跟着叉烧包子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料栏目：重庆小吃 做法：蒸 口味：咸鲜味 主料：
猪里脊肉
适量
辅料：
自发粉
适量
调料：

叉烧酱
适量
叉烧包子的做法

肉的选择非常重要，会影响口感。建议选择猪颈肉，或者那种很细的里脊条。将猪肉分割成几块,均匀地涂抹上叉烧酱后，放入冰箱腌至少4小时,过夜最佳.期间要取出肉做一次"按摩",以让酱料更好渗入肉中

我用的是具有“组合烧烤”功能的微波炉进行烹饪的，也可以直接放入烤箱中烘烤。温度设置大约为170-180度，视肉块大小，烤15到20分钟不等，但是记得中间要翻一次肉块。

待肉烤熟后，取出肉块，涂抹一层叉勺酱再送入烤箱烘烤5分钟即可。

烤好的叉烧肉可以直接吃，当然也可以做成叉烧包。

用自发粉做叉烧包非常容易。将自发粉用温凉水揉成面团后，根据室温不同醒大约30-45分钟，总之面团发酵至原来的2倍大小。

发面的时候可以准备叉烧馅。将叉烧肉切成小丁，然后盛入少量叉烧酱拌匀，这样做出的叉烧包会有叉烧汁，口感更好。

将发酵好的面团均匀切成面剂子，然后擀成圆面皮。面皮厚度和包发面包子的面皮差不多。然后包入叉烧肉馅。

包好的叉烧馒头放入笼屉中盖上锅盖再醒20分钟，进行二次发酵。

包子蒸之前，就剪子在叉烧馒头上剪断一个十字口，然后开蒸即可。水开后约10分钟左右就熟了。


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1、叉烧包是前一天做好滴，早晨起来蒸一下就好了。特别推荐一下电蒸锅，那是非常的方便，上火很快：）
2、黄瓜也是前一天晚上仔细洗干净的，用保鲜膜仔细地包裹好后放入冰箱冷藏，这样可以节省很多时间。
3、早晨一睁眼，先洗了手把泡好的五谷放入豆浆机里，然后调上时间蒸包子，并把拍黄瓜的汁调好、也拌好后，这才去沐浴净身。洗完香香后，豆浆熟了，包子热了，黄瓜也腌入味道了，一切很OK！嘿嘿