烧肘子

	烧肘子怎么做才好吃？...... 烧肘子怎么做才好吃？其实烧肘子的做法非常简单，并不一定要看烧肘子做法的视频菜才能学会，跟着烧肘子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料栏目：陕西小吃 做法：烧 口味：咸鲜味 主料： 猪肘 1000克 辅料： 淀粉 适量 高汤 适量 豆油 适量 调料： 食盐 适量 酱油 适量 味精 适量 八角 适量 桂皮 适量 白糖 适量 烧肘子的做法 将猪肘子刮洗干净，剔去骨头，入锅煮至六成熟捞出，控干水分，用干净布将水分沥净。 在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油。 将炸好的肘子放在盆中，加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出，肉皮向上装盘。蒸肉原汤倒入炒锅中，烧开，水淀粉勾芡，将汁浇在肘子上即可。（炸肉时，一定要肉皮向下，肉皮炸起泡，口感才好）。 色泽红亮，鲜香味醇