手把手教你做小酥肉，太好吃了

　　
　　

　　一块五花切成刀背那么厚的小片片
　　

　　加盐多半勺
　　

　　胡椒粉多半勺
　　

　　糖一勺
　　

　　花椒粉多半勺
　　鸡精一勺
　　

　　黄酒三勺
　　

　　再来8～9个鸡蛋
　　

　　搅拌均匀
　　

　　加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，
　　加面粉炸出来不脆，不好吃的
　　

　　再次搅拌
　　

　　架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，
　　搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了
　　

　　炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开
　　

　　再次热油到七成热，表面开始有油烟了，
　　把炸好的肉再次入锅，炸呀炸!
　　最后颜色金黄了，就可以捞出来了
　　好吃得很，忍不住尝了一口
　　

　　不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了
　　

　　要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，
　　

　　PS:以上图文整理自网络