这样腌的蒜和黄瓜太好吃了！

	糖蒜的制作方法： 　　材料： 　　新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多，太咸不好吃) 　　糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足。 　　 　　做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。 　　 　　切断根部。 　　 　　清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。 　　 　　将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。 　　 　　将蒜放进瓶子。 　　 　　将熬好的醋汁放凉，一定要凉透，倒入瓶中。 　　 　　要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。2周后就能捞出来吃啦! 　　 　　独门酱制腌黄瓜 　　腌黄瓜绝密配方： 　　1.黄瓜10斤 　　2.小尖椒0.5斤 　　二者用一斤盐淹透后将水挤掉 　　3.大蒜7头，切片 　　4.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤 　　5.白糖1斤 　　6.白酒0.4-0.5斤 　　7.酱油3斤 　　8.色拉油0.3斤 　　9.味精0.4斤 　　做法： 　　1.黄瓜十斤，切成条。 　　2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就可以，不用担心咸，放盐是为了排出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) 　　3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能多的挤出来。 　　4.依照自己的口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。 　　5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，倒入盆中晾凉。 　　6.次日，早上七点，挤过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。 　　7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。 　　8.火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温刚入热时，浇到泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中。 　　 　　大功告成! 　　三天后食用味道最佳。 　　PS:以上图文整理自网络