烤牛肉

原料:小牛后腿肉500克、熟猪油25克、涵润五香烧烤腌料
操作:

1、把牛腿肉的筋膜去掉，洗净；

2、将涵润五香腌料加水搅拌，放入小牛肉再搅拌，入味，然后放冰箱静腌8-10小时。

3、把小牛肉放入烤盘，把猪油化开浇在牛肉上，入炉烤20分钟之后，往烤盘中加少许水，随烤随撩汁。

4、烤1小时左右，待牛肉呈浅黄色时，用叉子叉一下，如牛肉已软，流出来的汁是白色的，证明牛肉已热，即可取出晾凉，切12-13片左右，在餐盘中码成形。