第一次做汽水红烧肉的灵感起源于可乐鸡翅,想着既然能用可乐烧翅,那用来做红烧肉滋味应该也不错,可是刚巧家里没有可乐了,便用其余的汽水替代,后果做出来的红烧肉色泽红亮,滋味十分不错哟。
原来,汽水里的小苏打能够让肉愈加软嫩,而且里面的糖分也能够熬制出完满的焦糖色哦,免去用冰糖熬制,省时省力,堪称两全其美。汽水还能够筛选柠檬、苹果、鲜橙等各种口味,吃肉的时分还能咀嚼到淡淡的水果香味,好吃不腻哟~~这道私房菜你喜爱吗~~
【汽水红烧肉】
主料:
五花肉(适量)、罐装汽水(适量)
调料:
姜(适量)、蒜(适量)、干辣椒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)
制造步骤:
主料预备好
将五花肉洗净,切麻将块大小
姜蒜切片,干辣椒冲洗洁净
锅里不放油,将切好的五花肉放入煸炒
煸炒出一些油分后,放入姜片接续煸炒
炒至五花肉有些焦黄色,油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味
随后淋入生抽、老抽、料酒,炒至上色
倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好
大火烧开,小火焖煮40分钟左右,焖久一点也行
最后大火收汁即可
小诀窍:
喜爱口味浓郁的能够放一些八角、桂皮、香叶等