土豆还能这么做，真是太香了！

	好多人都喜爱吃土豆，然而平时家里做的把戏太少了，不是炒些酸辣土豆丝就是炖土豆，下面小编就为您奉上各种土豆的吃法，未必会满足您的胃! 　　家常土豆饼 　　 　　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 　　做法: 　　1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可避免土豆变色，活面糊时也不须要再加清水了。 　　2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 　　3、再参加面粉，拌成平均的糊状，加些香葱拌匀。 　　4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 　　5、翻转一面，接续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就能够了。 　　香煎土豆饼 　　 　　资料：土豆(1只，300克) 　　面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 　　做法: 　　1土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 　　2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。 　　3土豆丝捞起沥干水，参加面糊中，一起搅拌平均。 　　4参加1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一起拌匀入味。 　　5烧热平底锅，参加5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 　　6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，而后将剩下的土豆面糊煎熟。 　　7将两块土豆饼置于砧板上，别离切成八等份。 　　8将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。 　　泡菜土豆饼 　　 　　原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 　　配料：香油，盐 　　做法： 　　1，土豆洗净去皮，我普通是喜爱用那种品质高的钢丝球直接擦去皮，这样很费事。 　　2，把去皮的土豆擦成洗丝。 　　3，培根切碎，泡菜切碎，参加一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 　　4，将土豆丝也拌入其中。 　　5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再当心翻过来煎两外一面。 　　6，当然，假如你懒，也能够直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 　　7，煎好的饼很香，很脆，很有滋味。 　　田园什锦土豆饼 　　 　　资料： 　　土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) 　　调料： 　　油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙) 　　1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压抑成土豆泥，摊凉待用。 　　2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。 　　3烧开锅内的水，参加1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 　　4往土豆泥里，顺次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一起拌匀。 　　5参加3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。 　　6双手沾上面粉，顺次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压抑成面饼，撒上一层面粉。 　　7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，顺次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成 　　炸土豆饼 　　 　　用料 　　土豆、猪、胡萝卜、新颖香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油 　　做法： 　　1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的办法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用牢固的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。 　　2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 　　3、将肉馅停止二次加工，剁的越细碎越好。 　　4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。 　　5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一同，充沛拌匀（也可用手抓匀）。 　　6、将鸡蛋打散备用。 　　7、大火加热油锅，在期待过程中将和好的馅料用勺子分红若干小份，并且捏成规定外形。 　　8、在下油锅前将土豆饼外表裹一层蛋液，一一入油锅，并不断翻面，直到略漂起，外表呈金黄色时，捞起沥干油分。 　　9、装盘趁热享受。 　　可乐土豆饼 　　 　　配料 　　土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙 　　步骤 　　1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 　　2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。 　　3.将土豆泥分红5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。 　　4.每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。 　　5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。 　　椒盐土豆饼 　　 　　用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克 　　调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克） 　　椒盐土豆饼做法： 　　1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取进来皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。 　　2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 　　3、炒锅置旺火上，参加色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 　　原味儿土豆饼 　　 　　资料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油 　　做法: 　　1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗洁净用水煮熟。 　　2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。 　　3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄 　　4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了 　　特性: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味，能够放一些胡萝卜丁，滋味更好哦! 　　德式土豆饼 　　 　　主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许 　　特性：色黄嫩软、鲜香宜人 　　制造： 　　1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合平均； 　　2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合平均； 　　3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分红三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一公约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状； 　　4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。 　　5)而后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油 　　糯米土豆饼 　　 　　主料：土豆、糯米粉、白芝麻 　　做法： 　　1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随便加滴～）用力滴和匀了～（我的妈呀～下次坚定不做了，累得半Ｓ，手酸得不行啦～真不晓得平时那些时常做面点滴人如何那么凶猛……） 　　2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火渐渐煎得两面金黄就ＯＫ了 　　韩式土豆饼 　　 　　原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克 　　配料：葱花、花椒面、盐、油50克 　　制造办法： 　　1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味参加其它调料），加适量水拌均成糊状； 　　2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。 　　3.留神掌握火候，待饼两面变色即可出锅。 　　蛋黄土豆饼 　　 　　主料：土豆2个，咸蛋黄3个，鸡蛋2只，牛奶100克，糯米粉50克，面包碎。 　　做法： 　　1，教您蛋黄土豆饼怎样做，如何做蛋黄土豆饼才好吃 　　2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，参加鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分红40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成 　　番茄土豆饼 　　 　　主料：土豆（黄皮）200克 　　辅料：淀粉(玉米)50克，面包屑100克，鸡蛋25克，黄瓜10克 　　调料：色拉油120克，白砂糖25克，番茄酱40克，醋2克，味精2克，盐4克，香油2克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克 　　特征： 　　色泽金红，外形参差，口味酸甜，外脆里嫩。 　　做法： 　　1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌平均； 　　2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣； 　　3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯； 　　4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸； 　　5. 炸好捞出，码在盘内； 　　6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟； 　　7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味； 　　8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟； 　　9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。 　　炸薯条 　　 　　原料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。 　　操作: 　　01.预备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大概一刻钟工夫，而后沥干水分，最好用吸水纸认真吸干水分。 　　02.下锅炸_将油倒入锅中加热，而后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。 　　03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。 　　贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，由于只要土豆切出来的新颖薯条才会酥软可口。能够依据个人爱好参加番茄酱。 　　酱焖小土豆 　　 　　主料：小土豆 　　配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精 　　制造： 　　1、 小土豆洗净去皮，切块。 　　2、 大葱、生姜切片。 　　3、 起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，参加味精调匀即可。 　　干煸黄金土豆丝 　　 　　主料：土豆丝400克 　　辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油 　　作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝袒露在外的淀粉。 　　2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。 　　3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，参加适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。 　　注：土豆丝未必要切细 　　拔丝土豆 　　 　　主料：土豆 　　配料：食用油、糖 　　作法： 　　1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。 　　2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全副都沾到糖稀，立刻出锅。 　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。 　　俄式土豆沙拉 　　 　　主料：土豆 　　配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉 　　作法： 　　1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用 　　2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用 　　3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可 　　老奶洋芋 　　 　　主料：土豆 　　配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱 　　作法： 　　1、不论大小土豆一概放到锅里煮（依据个人爱好，我喜爱简直成泥的，能够煮到烂，以筷子能贯穿整个土豆为好） 　　2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆合成成丁备用 　　3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，稍微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的敏捷水平和火候一样重要，翻炒要将辣椒面平均裹在土豆丁上），参加盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。 　　特性：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太释怀食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆） 　　土豆南瓜汤 　　 　　主料：土豆、南瓜 　　配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精 　　作法： 　　１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水 　　２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许 　　３、把2倒入高压锅，参加切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也能够在炖锅中渐渐炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可 　　此汤酸鲜可口，是mm颐养美容的靓汤~~ 　　咖喱土豆 　　 　　主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根 　　调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量 　　作法： 　　1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝 　　2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮非常钟 　　后起锅（水要多加，大火煮食比拟费水，容易干锅），见洋葱消融即可，参加咖喱（咖喱要预先用凉水调开），参加盐、糖，转小火煮五分钟即可 　　香酥土豆条 　　 　　主料：土豆 　　配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖 　　作法： 　　1、土豆洗净切条（所谓条，是由于接下来的烹煮过程比拟长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，由于比拟面，洗净去淀粉 　　2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行） 　　3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈稀薄状），出锅。 　　特性：色彩鲜红，口感绵软，超级下饭。 　　注：记住未必要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，由于原本是东北菜，然而口味原来太单一，所以调整一下