品尝舌尖上的“春天” 曲靖大量时令春菜上市

	掌上曲靖讯（曲靖日报记者 陈泓洁）随着气温逐步爬升，云南人的专属浪漫除了百花盛开，其次即是从舌尖安慰到心灵的春菜，悄悄咬上一口，恍如拥抱了全部春季。 春回大地，万物苏醒，野菜作为“藏”在大自然中的珍馐美味，是这个季节云南人舌尖上的“精华”，摘野菜、品味“春季的味道，各地大众热衷不已。时下，曲靖各类时令春菜连续走进各大农贸市场及市民餐桌，当地人也迎来了专属的“吃春”季节。 温暖的春风下，藏匿在山野田间的各类山茅野菜安耐不住了，纷纷冒出了新芽、新叶和新枝，迎风肆意发展。都说云南人是最懂大自然的，长于“吃春”即是最好的佐证，时令菜是大自然的奉送，更是春季的一种仪式感。 春季野菜正当“食”，对于曲靖人来说，开春那一口野菜也是必不成少的。青翠欲滴的时令春菜，成为各大菜市场的“香饽饽”，吸引市民前来争相采办，咬住春季的第一口鲜。 3月以来，记者访问了曲靖城区几个大型农贸市场，诸若何家屯农贸市场、龙潭市井、两步三道桥等，在上述菜摊上均看到了香椿、藜蒿、棠梨花、青蚕豆、荠菜、沙松尖等春菜的身影，这些春菜被摆放在显眼的位置，供广大市民自在选购。 在曲靖城东的何家屯农贸市场内，多个菜摊上都摆满了满目琳琅的春菜，其中有已经漂好可间接买回家凉拌或炒肉的棠梨花，只见满袋子淡黄色的小花朵晶莹剔透，平淡香气若隐若现；还有小野蒜、野生折耳根，成为最好的下饭菜；云南“春菜”人气王之一的香椿，新颖扑鼻的嫩芽，让很多吃货钟情，特别是与宣威火腿搭配可谓完善。此外，嫩绿的小油菜、藜蒿、荠菜、核桃花、刺老包等也非常抢眼。 据摊主刘密斯先容，由于之前高温少雨，当地的春菜数目都非常稀少，比来一周以来，春菜数目和品种上都连续增加，迎来了热烈的上市季。由因而时令春菜，数目有限，加上采摘难度大，是以春菜价格普遍居高，蕨菜每千克卖25元至30元，棠梨花每千克卖30元，藜蒿每千克卖20元，蚕豆每千克卖25元，荠菜每千克卖15元，估计到3月中旬，当地的春菜将迎来供给旺季，各类可食用的奇树异草将大量来袭，届时春菜菜价会有所下降，大师可纵情“吃春”。 时令野菜虽味美，食品平安更重要。在此提醒大师，采办野菜时，只管选购熟知和食用过的品种，应到正规市场或超市选购野菜。野菜取材要新颖、清洗浸泡要到位、烹饪需留意方式，不成贪食野菜，若有不适请立即就诊。

	古城新农贸市场

	诸如何家屯农贸市场、龙潭市井、两步三道桥等，

	是“三步两道桥”，不是“两步三道桥”。