精选十款劲道爽口下饭菜，可作早餐下午茶宵夜，一般人我不告诉他！

	红烧鱿鱼 材料： 鲜鱿鱼750g，青椒2个，酱油10g，料酒15g，胡椒粉1g，鸡粉1勺，大葱20g，姜20g，盐适量，食用油适量 做法： 1、鱿鱼洗干净，切成3cm的方块状；青椒切成滚刀块，葱姜切成片状； 2、锅中放入适量的水，放入鱿鱼，烧开后捞出控干水； 3、锅中放入适量的油，油热后放入的姜和蒜爆炒，炒出香味后，放入青椒，炒至断生后放入鱿鱼、酱油、盐、胡椒粉和鸡粉，翻炒入味后就可以出锅了。 菠萝咕咾肉 用料： 猪里脊 200克、菠萝 1/4个、盐 1/2小勺、鸡粉 1/4小勺、鸡蛋 1个、淀粉 3大勺、清水 1大勺、食用油 适量、番茄酱 4大勺、糖 1大勺； 做法 1.猪里脊、菠萝切片。猪里脊放容器中，加入盐、鸡粉和鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟。 2.加入淀粉，让每一片肉都均匀的沾上淀粉，如果略干，加入1大勺清水。 3.炒锅放油，油热将肉片一片片下入油锅，炸至金黄，捞出控油，等炒锅油温上来，再炸一次，捞出控油待用。 4.将油倒出，留一点点底油，小火，倒入番茄酱及糖，用铲子搅拌，至番茄酱产生小泡，开大火，倒入菠萝和炸好的肉，迅速翻炒至番茄酱均匀的沾在菠萝及肉块上即可。 土豆沙拉 夏季来了，做一些土豆沙拉，不仅味鲜色美，清凉爽口，而且营养价值丰富！ 用料 土豆 450g、洋葱 1/3个、黄瓜 1/3个、丘比蛋黄沙拉酱 50ml、水煮蛋 3个、盐 5g、醋 5ml、黑胡椒 2g、火腿片 50g、橄榄油 1勺 做法步骤 1、准备好材料 2、先煮溏心蛋，三个室温鸡蛋放入冷水中火煮开（水要没过鸡蛋的高度） 3、煮开后的鸡蛋盖上锅盖大火煮5-6秒中，在焖1-2分钟 4、捞出冲冷水浸泡至彻底冷却 5、两个鸡蛋切碎，一个鸡蛋坐装饰用 6、土豆洗净切成块 7、放入锅中倒入适量清水大火煮开转小火煮20分钟左右，用筷子能轻松戳进土豆 8、捞起土豆趁热去皮，用叉子压成土豆泥 9、洋葱切碎 10、黄瓜切薄片 11、放入少许盐腌十五分钟之后冲洗一下，用厨房纸巾吸去多余水分 12、火腿片切成1厘米见方的肉丁 13、黄瓜片和洋葱碎加入土豆泥中 14、火腿丁加入土豆泥中 15、加入适量盐 16、加入1勺橄榄油 17、加入2g黑胡椒碎 18、挤入蛋黄酱 19、倒入鸡蛋碎 20、倒入香脂醋一起拌匀 21、用1个鸡蛋切成4块做装饰 太子参黑松露焗牛尾 材料： 主料：牛尾400克。 辅料：黑松露15克，太子参8克，苦菊、薄荷叶各适量。 调料：红菇酱30克，蚝油25克，葱、姜各25克，红酒75克，冰糖50克，黑胡椒粉5克，盐5克。 制法： 1、将牛尾焯水，洗净备用；将冰糖熬成糖色备用； 2、锅入少许油烧热，下入葱、姜煸炒至金黄色，加黑胡椒粉、蚝油、糖色、红酒，入太子参、黑松露、适量清水，大火烧开后转小火炖至牛尾熟烂，加盐、红菇酱调味，收汁，装盘，以苦菊、薄荷叶点缀即可。 点评： 黑松露、红酒、牛尾三者搭配，口味绝佳，牛尾口感软糯咸香，与酒香、松露香浑然天成，不偏不倚，使此菜得到了更完美的升华，佐以太子参益气生津，则更增添了此菜的滋补作用。 银耳核桃拌西芹 材料： 西芹3-4根；白木耳（银耳）1大朵；核桃仁3-4颗； 盐1-2克；橄榄油0.5勺； 做法和步骤 1 、白木耳用清水泡发，剪去底部结块部分洗净，入沸水锅里焯1分钟捞起沥水； 2 、核桃仁洗净，入沸水锅关火闷15分钟捞起，剥去核桃外衣； 3 、西芹洗净后切段，入沸水锅，滴入几滴橄榄油，焯1分钟捞起沥水； 4 、将所有食材放入碗里，加入橄榄油、盐拌匀即可。 老干妈爆炒鸡胗 用料：鸡胗子；干木耳；鲜辣椒；葱；姜；蒜； 老干妈辣椒酱；食用油；料酒；糖；淀粉；盐； 做法：1洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。 2腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。 3炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。 4锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫“过油”，也叫“走油”。鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。 5再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。 6放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。 7倒入鲜辣椒。 8烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。 农家麻辣杀猪菜 原料：猪血200克，猪大肠、猪肺各100克，猪肚、猪肝、豆腐、笋片各50克，青蒜苗段20克。 调料：A料（葱段、姜片各20克，料酒50克），酱油10克，老干妈辣酱30克，郫县豆瓣酱20克，小料（葱段、姜片、干辣椒各5克，八角、桂皮各3克），面粉、白醋各100克，二汤800克，色拉油50克，红油、藤椒油各15克，盐、鸡粉各5克。 制作： 猪血、豆腐分别洗净，切成火柴盒大小的块； 猪肝切成厚0.3厘米的片； 猪肺用流动水冲漂去血水； 大肠、猪肚刮油后加入面粉、白醋反复搓揉.锅内放入冷水，下入A料、大肠、猪肚、猪肺，大火烧开，改小火煮至成熟，捞出后将大肠切成长3厘米的段，猪肚切成粗条，猪肺切成10小块； 锅内放入色拉油，烧至六七成热时下入小料爆香，放入老干妈辣酱、豆瓣酱炒出红油，倒入除青蒜苗段之外的原料和二汤，大火烧开，改中火烧6分钟，用盐、鸡粉、酱油调味，出锅装入容器内，撒入青蒜苗段； 红油、藤椒油放入锅内，烧至七成热时出锅，浇在青蒜苗段上。 动图 椒麻鲜香菇 做法： 1、把鲜香菇治净后，切成块下到沸水锅里汆熟，捞出来投凉。 2、另取盐、味精、椒麻鸡汁、香油入碗，再把用青花椒、葱叶等剁成的椒麻糊加进去拌匀，入盆与汆过的鲜香菇一起拌和，装盘便可上桌。 特色： 椒麻味通常与熟鸡肉相拌，而这里却把它与菌菇类原料结合烹菜。 酱烧三丁 用料： 鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、青椒 一个、蚝油 2汤勺、甜面酱 2汤勺、番茄沙司 1汤勺、料酒 1汤勺、水淀粉 2汤勺、葱蒜末 适量。 做法 1.鸡肉切块,胡萝卜,青椒切丁备用； 2.鸡胸肉用料酒跟水淀粉抓匀腌制20分钟； 3.锅中放油,放入鸡肉炒至变色盛出备用； 4.锅中放底油,放葱蒜爆香,放胡萝卜丁,青椒丁翻炒,放入炒好的鸡胸肉,最后调入(耗油,甜面酱,番茄沙司)的酱汁,翻炒均匀,出锅即可； 芋巢爆海参 把涨发好的海参切成小丁，入锅汆一水后待用。另把香芋切成片，入笼蒸熟以后取出来，制成芋泥并加入少许的面粉和匀，捏成芋盏便直接下到热油锅里，炸酥后捞出待用。 锅里放少许的色拉油烧热，下猪五花肉粒炒至吐油时，下泡菜粒、葱颗和小米辣圈翻炒匀，接着放入海参粒一起炒，其间加放盐、味精、美极鲜酱油、辣鲜露等调好味，出锅分别盛入芋盏内，即成。