七道拿手菜，朋友来家里，既压桌，又有排场！

	今天教大家7道上得了台面的小菜，周末朋友小聚，可以露一手！ 川椒小花螺 /食材 / 小花螺500克、鲜豇豆100克、小米辣节20克 辣鲜露15毫升、花椒油10毫升、盐3克 味精2克、料酒20毫升、葱油20毫升 /步骤 / 1、把小花螺在加有料酒的沸水锅里煮熟后，捞出来去壳取净肉，治净待用。另把鲜豇豆切成粒。 2、热锅里放葱油，下小米辣节炒出辣味后，把小花螺和鲜豇豆粒入锅炒熟，边炒边调入盐、味精和辣鲜露，翻炒匀便起锅，淋花椒油便好。 烧椒盖浇鸡 /食材 / 净土公鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克 蒜苗节30克、姜片10克、葱节10克 酱油80毫升、盐5克、料酒10毫升 味精2克、菜油100毫升 /步骤 / 1、把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里，煮熟便捞出；另把杂菌撕成块后，投入开水锅煮熟，捞出。把青尖椒在炭火上烧成烧椒，然后切成丁。 2、把煮熟的鸡肉斩成条定碗，上面铺放杂菌，然后翻扣盘中。另取盐、味精、菜油、酱油和烧椒丁一起纳碗，拌匀后淋盘中鸡肉上，最后用蒜苗节加以点缀即可。 /食材 / 多宝鱼1条、腰果30克、小米辣节、青尖椒节共20克 橙汁50毫升、盐、料酒、味精 生粉、色拉油各适量 /步骤 / 1、把多宝鱼宰杀治净，取净肉切成丁，入盆加盐和料酒拌匀腌味后，拍匀生粉下入油锅，炸至色金黄时，捞出沥油待用。另把多宝鱼骨造好型，然后放油锅里炸至色金黄，捞出来摆平盘当中。 2、净锅里放入橙汁、盐和味精炒匀，再把炸好的腰果和多宝鱼肉丁下锅翻炒匀，起锅装盘并点缀炝香的小米辣节和青尖椒节，即成。 /食材 / 老豆腐、猪油、干辣椒、小米辣 五花肉、盐、酱油、蒜苗 /步骤 / 1、老豆腐切成片后，入高压锅里压10分钟才取出。 2、净锅放化猪油，下干辣椒节、小米椒节和猪五花肉片炒香 3、掺适量的鲜汤并放入老豆腐，加入盐、酱油调好味 4、改小火煨20分钟，撒蒜苗段，起锅便装在烧热的石锅内，即成。 /食材 / 鸡软骨、姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒 胡椒粉、吉士粉、生粉、小麦 青红椒、白糖、味精 /步骤 / 1、把鸡软骨治净，纳碗后加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆。 2、把小麦放热水盆里先泡12小时，沥水后再入笼蒸1小时，取出来待用。 3、锅放油烧热，下鸡软骨炸至色金黄时，倒出沥油。 4、锅留底油，先下小麦粒炒香，再倒入鸡软骨和青红椒粒，边炒边加盐粉、白糖和味精调味，炒匀即成。 鳕鱼四季豆 /食材 / 鳕鱼、生粉、四季豆、油 橄榄菜、盐、胡椒粉 /步骤 / 1、取鳕鱼净肉切成丁，粘上生粉后再入油锅，滑熟了捞出； 2、把四季豆切成丁，也入油锅过油以后倒出。 3、锅留底油，先下橄榄菜炒香，再倒入鳕鱼丁和四季豆丁，边炒边加盐、胡椒粉等，炒匀即可装盘。 脆臊干烧海参 /食材 / 海参、猪肉粒、盐、味精、酱油 小米椒、姜蒜、豆瓣、生菜、薄饼 /步骤 / 1、把水发海参切成条，下入沸水锅里汆一水捞出；另把猪肉粒放入油锅炒香，其间加盐、味精和少许的酱油便制成脆臊。 2、另取净锅上火，先下小米椒节、姜、蒜和豆瓣炒香，掺入适量鲜汤并调家常口味以后，下海参条和脆臊，待烧至自然收汁时，淋少许的香油便起锅装盘，最后配生菜叶和薄饼上桌供客人卷食。             #pgc-card .pgc-card-href {            text-decoration: none;            outline: none;            display: block;            width: 100%;            height: 100%;        }        #pgc-card .pgc-card-href:hover {            text-decoration: none;        }        /*pc 样式*/        .pgc-card {            box-sizing: border-box;            height: 164px;            border: 1px solid #e8e8e8;            position: relative;            padding: 20px 94px 12px 180px;            overflow: hidden;        }        .pgc-card::after {            content: " ";            display: block;            border-left: 1px solid #e8e8e8;            height: 120px;            position: absolute;            right: 76px;            top: 20px;        }        .pgc-cover {            position: absolute;            width: 162px;            height: 162px;            top: 0;            left: 0;            background-size: cover;        }        .pgc-content {            overflow: hidden;            position: relative;            top: 50%;            -webkit-transform: translateY(-50%);            transform: translateY(-50%);        }        .pgc-content-title {            font-size: 18px;            color: #222;            line-height: 1;        font-weight: bold;            overflow: hidden;            text-overflow: ellipsis;            white-space: nowrap;        }        .pgc-content-desc {            font-size: 14px;            color: #444;            overflow: hidden;            text-overflow: ellipsis;            padding-top: 9px;            overflow: hidden;            line-height: 1.2em;            display: -webkit-inline-box;            -webkit-line-clamp: 2;            -webkit-box-orient: vertical;        }        .pgc-content-price {            font-size: 22px;            color: #f85959;            padding-top: 18px;            line-height: 1em;        }        .pgc-card-buy {            width: 75px;            position: absolute;            right: 0;            top: 50px;            color: #406599;            font-size: 14px;            text-align: center;        }        .pgc-buy-text {            padding-top: 10px;        }        .pgc-icon-buy {            height: 23px;            width: 20px;            display: inline-block;            background: url('https://s0.pstatp.com/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png');        }                                             百味斋 四川辣椒80g 四川特产海椒干辣椒调味干货清真佐料调味料                          ￥13.1                                           购买                                       #pgc-card .pgc-card-href {            text-decoration: none;            outline: none;            display: block;            width: 100%;            height: 100%;        }        #pgc-card .pgc-card-href:hover {            text-decoration: none;        }        /*pc 样式*/        .pgc-card {            box-sizing: border-box;            height: 164px;            border: 1px solid #e8e8e8;            position: relative;            padding: 20px 94px 12px 180px;            overflow: hidden;        }        .pgc-card::after {            content: " ";            display: block;            border-left: 1px solid #e8e8e8;            height: 120px;            position: absolute;            right: 76px;            top: 20px;        }        .pgc-cover {            position: absolute;            width: 162px;            height: 162px;            top: 0;            left: 0;            background-size: cover;        }        .pgc-content {            overflow: hidden;            position: relative;            top: 50%;            -webkit-transform: translateY(-50%);            transform: translateY(-50%);        }        .pgc-content-title {            font-size: 18px;            color: #222;            line-height: 1;        font-weight: bold;            overflow: hidden;            text-overflow: ellipsis;            white-space: nowrap;        }        .pgc-content-desc {            font-size: 14px;            color: #444;            overflow: hidden;            text-overflow: ellipsis;            padding-top: 9px;            overflow: hidden;            line-height: 1.2em;            display: -webkit-inline-box;            -webkit-line-clamp: 2;            -webkit-box-orient: vertical;        }        .pgc-content-price {            font-size: 22px;            color: #f85959;            padding-top: 18px;            line-height: 1em;        }        .pgc-card-buy {            width: 75px;            position: absolute;            right: 0;            top: 50px;            color: #406599;            font-size: 14px;            text-align: center;        }        .pgc-buy-text {            padding-top: 10px;        }        .pgc-icon-buy {            height: 23px;            width: 20px;            display: inline-block;            background: url('https://s0.pstatp.com/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png');        }                                             可达怡进口黑胡椒粒研磨器36g黑胡椒粉黑胡椒碎西餐调料牛排配料                          ￥29.8                                           购买                                       #pgc-card .pgc-card-href {            text-decoration: none;            outline: none;            display: block;            width: 100%;            height: 100%;        }        #pgc-card .pgc-card-href:hover {            text-decoration: none;        }        /*pc 样式*/        .pgc-card {            box-sizing: border-box;            height: 164px;            border: 1px solid #e8e8e8;            position: relative;            padding: 20px 94px 12px 180px;            overflow: hidden;        }        .pgc-card::after {            content: " ";            display: block;            border-left: 1px solid #e8e8e8;            height: 120px;            position: absolute;            right: 76px;            top: 20px;        }        .pgc-cover {            position: absolute;            width: 162px;            height: 162px;            top: 0;            left: 0;            background-size: cover;        }        .pgc-content {            overflow: hidden;            position: relative;            top: 50%;            -webkit-transform: translateY(-50%);            transform: translateY(-50%);        }        .pgc-content-title {            font-size: 18px;            color: #222;            line-height: 1;        font-weight: bold;            overflow: hidden;            text-overflow: ellipsis;            white-space: nowrap;        }        .pgc-content-desc {            font-size: 14px;            color: #444;            overflow: hidden;            text-overflow: ellipsis;            padding-top: 9px;            overflow: hidden;            line-height: 1.2em;            display: -webkit-inline-box;            -webkit-line-clamp: 2;            -webkit-box-orient: vertical;        }        .pgc-content-price {            font-size: 22px;            color: #f85959;            padding-top: 18px;            line-height: 1em;        }        .pgc-card-buy {            width: 75px;            position: absolute;            right: 0;            top: 50px;            color: #406599;            font-size: 14px;            text-align: center;        }        .pgc-buy-text {            padding-top: 10px;        }        .pgc-icon-buy {            height: 23px;            width: 20px;            display: inline-block;            background: url('https://s0.pstatp.com/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png');        }                                             丹丹牌郫县豆瓣酱正宗四川特产红油豆瓣酱川菜调料1300g包邮                          ￥19.9                                           购买