满满的都是童年回忆 小时候的那些美味零食

	小时候，过年印象最深的是外婆家一套玻璃花纹果盘。平素藏在纸盒里、搁在红木衣橱顶上，快过年才请下来，揩掉盒子表面一层绒灰，一只只摆到桌上，盛满花生、瓜子、糖果，晶莹可爱，忍不住要多吃两口；外加一只做旧款样的零食盒子，通体乌黑，一套三层，上头描了金红漆的腊梅，桂花云片糕，咬不动的炸糖条，最底一层，被芝麻牛皮糖、花生牛轧糖和大白兔三分天下。 　　模样很熟悉的“外婆家”果盘；经典零食漆盒 　　今天，我们请来了几位好朋友，和你分享他们心目中过年一定要吃的小零食： 从瓜子到核桃，从橘红糕到牛轧糖，东西虽小，年味却浓，不如和我们一起，来找回过年的味道。 　　桂花云片糕 　　云片糕又名雪片糕，是江苏淮安地区汉族糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性 　　 　　 　　 绿豆糕、大方糕 　　其实不怎么吃零食，但是过年还是一定要有糕，橘红糕、桂花云片糕、薄荷糕，最喜欢塘栖法根食品厂的绿豆糕和老婆饼，也想吃定胜糕和大方糕，大方糕要吃玫瑰酱的，并且要趁热! 如果有空的话，其实很想自己做一次。其他的，要有牛轧糖和香榧子吧。 　　 　　 　　 　　 橘红糕 　　推荐人： 殳俏，悦食中国创办人 家里是上海湖州人，家里很多菜是湖州烧法，零食也首选家乡的…橘红糕么，湖州特产，从小吃到大，从来不腻。就这一点而言，大多数人是无感的，但对我们这个特殊群体来说，从小时刻被强调。 　　除了橘红糕，湖州的熏青豆也是必不可少的小零食，很硬很有咬劲，一开始吃惯，后来越嚼越香。过年还会收集橘子皮，晒干了切丝，用芝麻和盐腌渍，和熏豆一起做熏豆茶，是一种咸茶，配橘红糕，正正好。 　　 　　 　　 　　 酥糖、牛轧糖、大白兔、瑞士糖 　　推荐人： 喜北，企鹅吃喝指南主编 除了桂花云片糕之外，小时候过年吃得最多就是各种甜甜的东西，其实就是，糖…… 采芝斋的酥糖，最爱花生口味，玫瑰味道也蛮可爱的，粉粉的不知道是不是能招桃花 (…) 。冠生园的花生牛轧糖，蓝白包装很复古的，现在想起来，有点黏牙有点甜，虽然不一定是最好吃，但是却是最怀念的味道。 　　还有上海人的骄傲大白兔奶糖，后来出了很多新口味，蛮喜欢红豆味道的。最后，还有大家都吃过的瑞士糖，可能是小时候最受欢迎的外国奶糖，都还记得那个味道吧？ 　　最爱柠檬味的，最讨厌吃葡萄味。然后，虽然名字里带瑞士，其实是美国公司出的呢…… 另外，还想起来了一个印象深刻的东西，糖条，和麻油馓子是一个品类的炸物，米做的，炸完裹一层糖，糖化了就变成厚厚的糖衣，因为太硬了所以没有很好吃，不过现在已经很少见了，也算是一种记忆吧。 　　 　　 　　 　　 蜜枣、山楂条、牛轧糖 　　推荐人： 小玉，令商家闻风丧胆的挑剔女食客 不太能吃甜的，但是过年的话，蜜枣和山楂条还是要备齐的。最近很喜欢吃友人做的牛轧糖，味与味寻，口感偏软，调味没那么甜，很符合要求。 　　 　　 　　 　　 费列罗 　　推荐人： 邱大王，剪纸艺术家、专栏作家 必须是费列罗的Rocher，小时候不知道费列罗还有不同产品分类，只知道金球球，那种香甜浓郁轻脆充实的完全不端着的口味，最适合喜悦热闹的节日了。现在知道还有黑巧和白巧的球球了，但最爱的还是金色球球。 　　 　　 　　 　　 糖糖糖糖糖……炒栗子 　　推荐人： 许波，PK14吉他手，豆瓣音乐老大 李淼，一半时间在日本，一半时间在北京 Pinko， “Voicer”创始人 许波： 现在东西那么多，其实过年没啥不能缺的。糖炒栗子会比其他的更搭过年的气氛，栗子很甜啊，刚炒出来又暖暖的，从剥到吃都比较愉悦。不过，我小时候在南方吃过的栗子是小毛栗，而北方的是较大的板栗。 　　李淼： 我基本不吃小零食，不过到了冬天，逢年过节一定要吃的，肯定是糖炒栗子啊! 小时候的八宝饭，一定要有色素放很多的小蜜饯! 　　 　　 　　 比糖炒栗子更过分的八宝饭 　　推荐人： 一片吃心，新闻民工 btr，作者、译者、书评人 吃心： 八宝饭，吃得再饱，也要把头埋进去吃! 王家沙的豆沙是现炒的! 小时候，过年聚餐吃完满满一桌鸡鸭鱼肉、饱透饱透的时候，还是满心期待最后压轴的八宝饭，永远为它留着一个胃—饭有多大，胃里空间就有多大! 八宝饭的意义大约相当于春晚里最后一曲难忘今宵… 挖八宝饭的时候还有一个小心机： 狠狠一勺挖下去，务必挖全糯米、豆沙和镶嵌在表面的大核桃仁，要是还能粘着一两粒瓜子仁，是再嗲不过了! 　　 　　 　　 烤杏仁 　　推荐人： Jamie，Joyseed主厨 烤过的整颗杏仁! 饿的时候，或者无聊的时候，吃一小把烤杏仁，就有足够的饱腹感等到下一顿大餐。又好吃，又方便，也可以准备一小包带在身边。不仅能控制乱吃零食的习惯，而且丰富的维他命E和蛋白质对皮肤也很好。不要买哪些加了香精的坚果，如果想吃调味的，可以在家里制作，比如加蛋白、肉桂和一点黄糖，烤箱里烤几分钟，就有健康甜味的杏仁零食了。 　　 　　 　　 　　 瓜子 　　推荐人： Lesley，公众号“够得到的B格”三驾马车之一 必须是瓜子啊! ! ! 一边磕着一边假装听不到七大姑八大姨的唠叨。 　　 　　 　　 　　 山核桃 　　推荐人： 叶酱，美食作者 虽说平时也能吃到，总觉得过年时围在一起边剥边吃讲闲话，很有气氛吧。