中国网：曲靖人最常吃的9种早点

	曲靖人习惯把早餐称为早点，顾名思义，“早点”就是要早一点吃，最合适的时间是早晨7-8点。来云南旅游的你，如果起个大早，那么就会有一大堆美食在等着你，保证你挑到眼睛花，吃到肚子撑! 　　 　　烧饵块 　　烧饵块是云南独有的一种小吃。它是用煮熟的大米饭压成圆形薄饼状。在炭火上面烤制，烤到饵块两面微黄，在饵块上抹酱，放入烤热的油条即可。酱有芝麻酱、卤腐、辣椒酱，有的还夹豆芽、洋芋丝、腌菜等配料，成为口感丰富的美味。 　　 　　稀豆粉 　　稀豆粉选用优质豌豆，磨细成面粉状后熬制而成。熬好后的稀豆粉色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，撒上少许葱花、油辣椒、花椒面等，包你看着就想吃。配上油条的话味道更赞! 　　 　　米浆粑粑 　　米浆粑粑也是有云南特色的经典早餐。米浆是用粳米磨制而成的，软糯鲜香，甜中微酸，加上鸡蛋，既营养又美味。现在街头已不多见了，要是有幸碰到，一定要买个尝尝! 　　 　　小锅米线 　　小锅米线最常见的烹饪方法是，高汤在火上用小铜锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。吃起来味道浓郁。 　　 　　糯米坨 　　用糯米捏成团子，中间放上一小截油条，洒上白糖，卖早点的阿姨用毛巾把糯米坨挤得紧紧的，再裹上白砂糖。咬一口，白糖砂砂的口感配合着糯米坨的嚼劲，既有糯米的黏软，又有油条的香脆，是一道大众小吃。 　　 　　大酥牛肉面 　　大酥牛肉面是云南清真煮品馆的看家品种。肉是红烧的牛肋条或筋腱肉，汤用牛筒子骨微火炖制。这味道，绝对美得没话说! 　　 　　洋芋丝鸡蛋饼 　　这是很受学生一族欢迎的早点，拿在手上吃着方便，味道也不错。它用饼皮做底，加上鸡蛋、洋芋丝、香肠、小葱，再来上一勺辣酱，卷在一起，分量十足，口感丰富。 　　 　　米糕 　　米糕口味特别，分干糕和水糕两大类。制作干糕先将上等白米泡软后，压磨成粉，然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细，用大火蒸熟。水糕，是高粉制成后，加百分之一的糯米面，蒸发亦如干糕，但不加糖，待糕蒸熟后在把红糖撒在上面，待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。两种米糕外形各异，口感也是不同，干糕口感清香软糯，口感宜人；而水糕则是香甜可口，红糖在口中慢慢融化，香气满溢。 　　 　　摩登粑粑 　　实际上就是煎热的椒盐饼，味道非常可口。抗战时期，这道云南小吃颇受驻华美军的青睐。美国大兵不知道这粑粑叫椒盐饼，看卖粑粑的女子打扮比较新潮，就称之为“摩登粑粑”，从此在美军兵营和昆明坊间叫开来，成为昆明小吃的一个品牌。