百事可乐就含致癌色素事件发表声明:焦糖色素安全

	7月4日下午，百事公司就《百事可乐被指含致癌色素》一事向媒体发表声明，声称百事的食品和饮料中的焦糖色素是安全的，消费者尽可放心享用，并表示百事产品的配方将不会改变，消费者所熟知并喜爱的百事可乐的口味也不会有变化。 　　此前，据英国《金融时报》报道，一家健康组织表示，百事可乐公司目前仍在使用一种与老鼠癌症相关的原料。这家美国饮料公司曾在一年多前表示，将更改其用于旗舰可乐产品的焦糖色素配方。美国监督机构----环境健康中心表示，在美国10个州购买的百事可乐含有4-甲基咪唑，这是一种与啮齿动物肺癌肿瘤有关的化学物质。 　　百事可乐公司表示，其供应商正努力改良生产流程，已在加州改变了饮料配方。“到2014年2月，其他州也将完成更改配方的工作。”该公司补充道，也开始在全球范围内更改饮料配方。 　　以下为声明全文： 　　百事大中华区声明 　　百事公司高度重视产品安全，并遵守所在国家的法律法规要求。美国食品药品管理局以及世界范围内其它监管机构，包括欧洲食品安全局和加拿大卫生部，都认为我们的食品和饮料中的焦糖色素是安全的。 　　百事公司承诺使用改变生产工艺的焦糖色素，并已经采取积极措施，实现这一承诺。我们的焦糖色素的供应商们正在修改他们的生产工艺，以降低焦糖中4-MEI的含量。在全球范围内，百事公司的供应商们也在采取行动。我们产品的配方将不会改变，消费者所熟知并喜爱的百事可乐的口味也不会有变化。 　　百事公司在中国的饮料中所使用的焦糖色符合所有地方法规要求。百事公司的产品一直是安全的，消费者尽可放心享用。 　　小资料： 　　4-甲基咪唑（简称4-MI）是一种重要的有机中间体。主要用于合成大宗胃药西咪替丁，也可用作环氧树脂固化剂和金属表面防护剂等。可乐中的4-甲基咪唑是在以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素时产生的。焦糖色素能使可乐饮料变成棕褐色。 　　4-甲基咪唑（4-Methylimidazole）白色至类白色结晶粉末，溶于水和乙醇，有腐蚀性。4-甲基咪唑能导致动物长肿瘤，有可能给人体带来致癌风险。