市民迎来舌尖上的“春天” 野菜价格偏高却受青睐
掌上曲靖讯 （曲靖日报记者 杨帆 实习生 龚楚童）阳春三月，春季野菜悄悄上市，纷纷走上市民家的餐桌，成为一道道美味佳肴。3月21日，记者走访了多家菜市场，看到香椿、蕨菜、苦刺花、桑树花、枸杞叶、蒲公英、车前草等春季时鲜野菜纷纷上市，成为农贸市场里的 “抢手货”，价格高于其他蔬菜却备受市民青睐，都想抢先尝尝“春天的味道”。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1521688242088e602c0c4bb
在超市选购香椿的市民
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在农贸市场选购香椿的市民
春季野菜品种多，价格偏高
上午9点，记者来到食品街农贸市场，前来购买蔬菜的市民络绎不绝，很多人都会驻足在卖野菜的摊位前停留一会儿，问问价格。记者走完整条街发现，香椿、苦刺花、棠梨花、蕨菜、荠荠菜、车前草、蒲公英等种类繁多的野菜都已经纷纷“登场”。在来自马龙县的张大哥的摊位前，市民们一边问着野菜的采摘地点、食用功效和营养价值，一边拿起来看看野菜是否新鲜，还时不时有人问如何烹制。“香椿可以炒着吃也可以凉拌着吃，桑树花炒着吃香得很而且还有清凉解热的功效，不信您现在闻一闻是不是有种清香的味道，炒出来更美味……”张大哥一边打理桑树花一边回答道。
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记者又走访了沃尔玛超市、西苑农贸市场以及龙潭农贸市场发现，香椿的价格每公斤大概在19.8元至25元之间，每公斤桑树花大概在12元左右，每公斤棠梨花大约在18元左右，枸杞叶每公斤大概15元左右，苦刺花每公斤大概10元左右，蒲公英和车前草大概在1元至3元之间一小捆，春季野菜的价格普遍高于其他时鲜蔬菜，但仍然很受市民“青睐”，购买的市民络绎不绝。
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桑树花、棠梨花
季节性强，市民争相“尝鲜”
“这久我们家倒是经常买些香椿和桑树花、棠梨花炒来吃吃，每年春天家里人都喜欢尝尝这些‘野味’，再过一段时间也怕就没有这么多的品种的新鲜野菜可以买喽！”经常在西苑农贸市场买菜的沈大妈说。
记者在与菜农和消费者交谈中发现，很多人普遍认为现代农业技术越来越发达，栽培出来的野菜虽然可以想吃就可以买到，但是味道却似乎“大打折扣”。因此，每到春季市民们就会选择这种在田间地头、河边草地上自我生长，很常见且认识，并熟知做法的荠菜、棠梨花、桑树花、香椿等“尝鲜”。这些原生态的食材大都是自然生长，没有喷洒农药、人工施肥，不少还具有一定的保健功能，这也成为大家争相“尝鲜”的一个重要理由。
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苦刺花
“我这里的香椿是‘头椿’，再过个把星期就尝不到这么新鲜的美味了，等着再发出来就没有‘头椿’味道好了，还有这些苦刺花很难采摘，卖完这茬就不采了，一点一点的费时费力啊，要‘尝鲜’的赶快买了。” 张大爷说一边给大家看刚采过菜苦刺花的手一边对买菜的人说。张大爷每年春季都会在西苑农贸市场卖野菜，虽然辛苦但大家都有“尝鲜”的心理，生意还是很不错。
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不能随便吃，食用野菜有“讲究”
春季野菜虽然美味，但是也不能想吃就吃，如何吃才放心、安全是有“学问”的。食用野菜有哪些注意事项？曲靖市疾控中心提醒，市民在采摘野菜的过程中，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采、乱吃。由于野菜上面附着许多杂菌及杂质，清洗净后要在淡盐水中浸泡不低于1小时。市场上出现的大多数野菜属寒性，食用过多会损伤脾胃，出现胃痛、恶心等症状。如蒲公英、灰菜等野菜含有可导致过敏的物质，过敏体质者食用后可能出现全身发痒、皮疹等症状。像灰菜、马齿苋、槐花等，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。因此，春季“尝鲜”的同时，食用者应该了解自己的身体情况，不能完全凭个人饮食喜好过多食用野菜，既要“尝鲜”又要确保“舌尖上的安全”。
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