今日寒露｜长假将尽，天气渐冷，幸福不过有人陪你一起吃吃吃
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“九月节，
露气寒冷，
将凝结也。”
今日10时22分05秒
太阳到达黄经195度
我们将迎来24节气中的
第17个节气——寒露
它是秋季的第五个节气
表示秋季时节的正式开始
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二十四节气共七十二候
各候均以一个物候现象相应
寒露亦有三候
初候鸿雁来宾
二候雀入大水为蛤
三候菊有黄华
意思是说
此时节鸿雁大举南迁
不见雀鸟海边现很多蛤蜊
菊花已普遍开放
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寒露过后
露水增多，寒气更甚
故有俗语道
“寒露寒露，遍地冷露”
天气由凉爽向寒冷过渡
常是昼暖夜凉
清晨秋雾渐起、百日晴空万里
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此时北方深秋景象
白云红叶，偶见早霜
南方也秋意渐浓
凉风习习，心旷神怡
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黄河以北的枫叶渐红
京城秋风飒飒，黄护叶红
香山红叶如霞似锦
气候宜人可登高一览秋色
故寒露时节要吃花糕
“高”与“糕”谐音
寓意步步高升
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有诗云
“袅袅凉风动，凄凄寒露零。
兰衰花始白，荷破叶犹青。”
天气渐冷
树木花草凋零
人们谓此为“辞青”
此时南方告别炎热
河流湖泊深水处太阳已晒不透
鱼儿游向水温较高的浅水区
所以有“秋钓边”之说
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“空庭得秋长漫漫，
寒露入暮愁衣单。”
寒露过后更要注意
防寒保暖，增添衣服
“白露身不露，
寒露脚不露。”
寒露节气一过
应注重足部保暖
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寒露时节人人忙
种麦摘花打豆场
秋收秋种此时进入高潮
趁天晴要抓紧采收棉花
华北地区要抓紧播种小麦
南方稻区要注意防御“寒露风”
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寒露时节菊花盛开
为除秋燥
局地有饮“菊花酒”的习俗
由菊花加糯米、酒曲酿成
因与农历九月重阳相近
这一习俗与登高赏菊一起
渐渐移至重阳节
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寒露时节热冷交替
皮肤会越来越干燥
“朝朝盐水，晚晚蜜汤”
既能补充人体水分
也是抗衰老的饮食良方
还能防止秋燥引起的便秘
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水风轻，蘋花渐老
月露冷，梧叶飘黄
日照减少
风起叶落
八天的长假将尽
天气渐冷
幸福不过有人陪你一起吃吃吃
寒露家常菜推荐
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寒露的吃食，简单易学，在家简单操作，就可以做出一桌美味佳肴。
清炖羊肉
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食材：带骨羊肉1kg 、土豆100g、 青萝卜100g 、胡萝卜50g 、葱、姜、花椒。白胡椒适量即可。
做法：
1、带骨羊肉过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量用大火加热；
2、葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块；
3、所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。
4、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。
海带马蹄鸭肉汤
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食材：鸭半只、海带、马蹄各200克，生姜、食盐少许。
做法：
1、把鸭子去头及内脏，切块，在沸水中飞水;
2、海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;
3、在砂锅中装水，将鸭子炖至半熟，再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;
4、用小火炖熟，捞去浮油，再食盐调味即食肉喝汤。
鲫鱼豆腐汤
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食材：鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。
做法：
1、鲫鱼收拾干净，用盐和料酒稍腌待用；
2、豆腐切成1厘米厚的块；
3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色；
4、放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟；
5、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。
荷塘小炒
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食材：白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐。
做法：
1、白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；
2、红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片；
3、适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；
4、锅烧若热加入少许油，放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻；
5、倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味；
6、关火、离灶，加入百合炒匀即可。
芝麻酱烙饼
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食材：白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4大匙，素油，盐，红糖1大匙。
做法：
1、先用热水和面，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团，饧至少30分钟；
2、将4勺芝麻酱调稀。调好后放红糖和少许盐、素油；
3、做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份。每份擀成圆片，上面抹芝麻酱；
4、卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼；
5、平底锅里放1大勺油，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。
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素材来源：新华社、最爱大北京
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