云南美食真奇怪，毛豆还可种吃！
在我的老家云南有道惊艳之作，毛豆浆煮南瓜尖，可能大家只吃过花生浆煮南瓜尖，在云南很多地方都非常时薪这道菜，尤其是这个季节，毛豆盛产的季节，云南盛产毛豆，也就是大家叫的青黄豆，在云南我们叫它毛豆，因为外壳上长有细毛。营养价值高，含丰富的维生素和矿物质，尤其含有大脑发育不可缺少的卵磷脂，有助于助儿童益智发展。毛豆的吃法也很多，可以炒吃，煮吃，毛豆米可以炸毛豆浆喝，但是用毛豆浆煮南瓜尖想必只有云南会这样做，今天小编就给大家介绍它的做法。
材料：毛豆米、南瓜尖制作方法：
1、将毛豆米淘洗干净，尽量把毛豆苒搓洗掉。
2、用豆浆机将淘洗干净的毛豆打成毛豆浆。
3、把南瓜尖摘出来去掉茎秆上的细皮撕掉，洗干净后切细。
4、先将南瓜尖放锅里用清水煮涨后再将打好的毛豆浆倒入锅内继续煮，待豆浆倒入后放上猪油，加盐，再放适量花椒去除豆浆里的生豆味，让汤更香，更鲜。
注意在毛豆浆倒入好要不不停的搅拌，不然锅底容易糊。制作如此简单，味道惊艳、鲜香、营养价值极高，老人小孩都可以吃，趁着周末有空赶紧做给家人尝尝。。
文：鸭子图：网络
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