“五一”到曲靖这些玫瑰园里做“采花大盗”吧！

	掌上曲靖讯（曲靖日报记者 孙云霞 通讯员 王超 徐涛）又是一年玫瑰花开。玫瑰历来给人芳香、美丽、浪漫的感觉，是甜蜜爱情的象征，深受人们的喜爱和赞美，而食用玫瑰除了兼具玫瑰花的美丽外形外，还有可食用、养生的功效。日前，记者在麒麟区潇湘街道沙坝村委会升官屯村食用玫瑰种植基地采访时发现，该村1200亩食用玫瑰已进入盛花期，芳香扑鼻，成了一片花的海洋，开始有游客前来观光、游玩、采摘，花农聘请的采花工也在花田里忙碌开来，人、花成了春日里最和谐的一景。据该村村委会主任刘双吉介绍，每年4至11月是玫瑰花期，而4至6月开得最盛，每年“五一”期间他们这里都会迎来大批游人前来赏花、采花。 记者从曲靖市经济作物技术推广站获悉，全市食用玫瑰产业起步于2013年，2015年种植面积24460.05亩，达到历史最高水平，2016年受市场价格下滑明显影响，种植面积缩减至18312亩，2017年有所回升，2018年种植面积20328亩，有食用玫瑰生产经营企业8个、专业合作组织7个、种植大户15户。除沾益区外，其余各县（市、区）均有分布，以宣威市、马龙区、麒麟区和会泽县居多，其中连片最大种植基地为云南省嘉华农业科技有限公司马龙分公司旧县种植基地3000亩，其次为麒麟区潇湘街道曲靖嘉乐玫瑰谷庄园有限公司1200亩、宣威市宝山镇祥瑞源种植专业合作社870亩、会泽娜姑镇则补村种植350亩，鲜花主要加工产品有鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酵素、玫瑰酱和真空包装玫瑰花瓣等，种植品种以云南“滇红”“墨红”“金边玫瑰”和法国“千叶”为主。 据了解，食用玫瑰是集药用、食用、美容、化工、绿化于一体的多年生木本作物，保健价值自古以来为历代中医药学家高度重视，《食物本草》《药性考》《现代实用中药》等书中均有研究和记载。食用玫瑰入药可用于心脑血管、妇科、肠胃、肝气郁结及神经系统等疾病的防治，经常饮（食）用具有养颜美容、防病疗疾等保健功效。早在宋代，人们在春季用玫瑰鲜花浸酒、做糕点、入肴馔，可以做出玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰肉、玫瑰锅巴、玫瑰豆腐等食品，而在秋季人们就用玫瑰花膏调味，取其香甜爽口。这些食用方法一直流传至今，深受我国百姓的喜爱。 记者近日搜集整理了我市各地大面积食用玫瑰种植情况，供市民“五一”和周末出游作参考。 曲靖嘉乐玫瑰谷种植基地——地处麒麟区潇湘街道沙坝村委会升官屯村，占地面积1200亩，驾车路线：距曲靖城15公里，可自驾车走麒小线（官房大酒店后），过原潇湘乡集镇左转走约7公里到达。 马龙嘉华有机玫瑰园——地处马龙区旧县街道，占地面积逾3000亩，“五一”期间这里将举办“花漾古镇，相约旧县”玫瑰花旅游节。驾车路线：从曲靖城到嘉华种植基地全程53.3公里，约43分钟。 宣威祥瑞源玫瑰种植基地——占地面积870亩，驾车路线：曲靖城到宣威宝山镇海西全程175公里，约1小时55分钟。 会泽怀玉食用玫瑰种植基地——占地350亩，地处娜姑镇则补村12组，驾车路线：曲靖城到会泽县则补村全程187公里，约2小时30分钟。 新闻链接 几种常见的玫瑰食用方法 玫瑰花茶：大家常见的就是用玫瑰干花蕾泡水喝。可以取干花蕾4、5朵，加上红枣2、3颗，用热水冲泡，盖上盖子等花蕾充分泡开后，可以用汤匙根据个人口味适量添加一些蜂蜜来调味。 玫瑰花酱：玫瑰花酱无论是抹在面包上，还是搭配糕点，亦或直接用热水冲泡来喝，都是一种很好的百搭甜品。制作玫瑰花酱采用的是刚采下来的食用玫瑰鲜花瓣，洗干净以后控一下水，然后加入适量白糖或者红糖，用手把花瓣和糖混合均匀，然后密封起来发酵制作而成。 玫瑰花饼：玫瑰花饼其实和普通的糕点饼的区别就是里面加入了玫瑰花。玫瑰酱是事先做好的，和其他馅料混合在一起就可以了。因为里面有玫瑰花的成分，吃了也有养颜美容的功效。 玫瑰糖：玫瑰糖也常加入到其他产品里面做馅料使用，含有大量的糖分，很甜。制作方法也是将鲜花瓣洗净，水分晾干后放入玻璃瓶中，再加入食盐、蜂蜜以及一种纯植物酸性调节剂梅卤，一起搅拌均匀后密封起来。等玫瑰花瓣的水分发酵出来以后再加入白糖，搅拌均匀继续密封发酵。 其实大家完全可以把食用玫瑰当做一种食品材料来使用，常规的一些食材做法都可以尝试一下，如烹炒、做凉菜，熬粥做羹，都可以。