近期食用猪肉小心口蹄疫死猪，注意彻底加热

	据报道，江西省高安市是全国畜牧业百强县市，年平均出栏生猪200万头，存栏110万头。按照生猪3%的正常死亡率，每年有9万头左右的病死猪。记者在当地经过一年多的潜伏跟踪调查，发现不少病死猪被猪贩子长期收购，甚至包括被世界卫生组织列为A类烈性传染病的“5号病”（口蹄疫）死猪。某屠宰场老板介绍，他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。记者27日从农业部获悉，针对媒体报道的高安大量病死猪流入市场一事，农业部高度重视，目前已派出督导组赴江西与江西省农业厅等相关部门开展现场调查，迅速查处违法违规行为。农业部表示，将进一步部署和要求各地切实强化养殖、屠宰等环节监督管理，严厉查处不按法律法规要求开展病死畜禽无害化处理以及违法销售、屠宰病死畜禽等行为，落实养殖、屠宰者主体责任，确保动物产品质量安全。     看到这个报道，公众可能会更关心这些病死猪肉对人的健康影响。     一般来说，口蹄疫是由RNA病毒引起的一种动物传染病，主要感染猪、牛、羊等偶蹄类动物，一般不会传染给人。因为口蹄疫病毒不耐酸，而人的胃酸可以有效灭活该病毒。     不过，这也不是说口蹄疫病毒对人类完全无害。因为在进入胃之前，污染的畜产品中的口蹄疫病毒会通过受伤的皮肤或者口腔黏膜侵入人体，导致人体发生感染，引发疾病。人口蹄疫的特征性表现是突然发热，口、咽、掌等部位出现大而清亮的水疱。对于人感染口蹄疫病毒，目前没有有效的治疗办法。不过，因为人类并非口蹄疫病毒的良好宿主，这些症状一般是自限性的，经２－３周后可自然恢复，不留疤痕。一般仅在畜牧人员、兽医、技术人员、屠宰工、肉类加工人员当中发生。因此，目前的记录表明，口蹄疫对人体健康的危害并不很大。但这也需要有关部门，特别是公共卫生防疫部门进行关注，如果有人出现口蹄疫症状，应该及时报告给公众。     口蹄疫病毒对外界抵抗力较强，耐低温干燥，81度需要10分钟才能完全灭活。由于目前报道的江西可能带有口蹄疫的病死猪肉已经可能流入广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等地，这些地区的公众在食用猪肉时，应该注意对口蹄疫的预防，一是要注意加工时不要让伤口接触可疑肉类，最好带手套；二是要彻底消毒，加热应该透，蒸煮要达到10分钟以上，肉块不能太大。     由于牛羊也可能感染口蹄疫，虽然没有口蹄疫牛羊肉流入市场的报道，但是，公众在食用牛羊肉，特别是涮肉的时候，也应该注意预防口蹄疫，应该选用安全的肉类，同时要彻底加热消毒后，再食用。 （摘自：搜狐网）

	是要注意了，猪肉吃的最多了