饮食忌讳：千万不能带皮吃那些蔬果

	土豆皮 　　        有些蔬果千万不要带皮吃 　　        土豆皮中含有"配糖生物碱"，其在体内积聚到一定数量后就会惹起中毒。由于其惹起的中毒属慢性中毒，病症不明显，因而常常被忽视。 　　        马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，构成胃肠的不适。 　　        柿子皮 　　        有些蔬果千万不要带皮吃 　　        柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化协作用生成沉淀物――柿石，惹起多种疾病。 　　        红薯皮 　　        有些蔬果千万不要带皮吃 　　        红薯皮含碱多，食用过多会惹起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了"黑斑病菌"的感染，能够产生"番薯酮"和"番薯酮醇"，进入人体将损伤肝脏，并惹起中毒。中毒轻者，呈现恶心、呕吐、腹泻，重者可招致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，以至死亡。 　　        荸荠皮 　　        有些蔬果千万不要带皮吃 　　        荸荠常生于水田中，其皮能汇集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，假如吃下未洗净的荸荠皮，会招致疾病。 　　        银杏皮 　　        有些蔬果千万不要带皮吃 　　        果皮中含有有毒物质"白果酸"、"氢化白果酸"、"氢化白果亚酸"和"白果醇"等，进入人体后会损伤中枢神经系统，惹起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。